Bạn đã từng thử kết hợp hai hương vị tưởng chừng đối lập là trà và cà phê chưa? Sự kết hợp độc đáo này đã tạo nên một loại thức uống mới lạ, chinh phục hàng triệu tín đồ yêu thích đồ uống. Cùng Hoàng Hiệp Coffee khám phá công thức pha chế trà sữa cà phê đậm vị, lạ miệng để tự tay tạo nên những ly thức uống thơm ngon, sảng khoái ngay tại nhà.
1. Trà sữa cà phê là gì ?
Trà sữa cà phê là một loại thức uống kết hợp giữa trà, sữa và cà phê. Món này thường có một lớp trà đen hoặc trà xanh, thêm sữa tươi hoặc sữa đặc để tạo độ béo ngậy, cùng với cà phê espresso hoặc cà phê pha phin để tăng hương vị đậm đà. Đặc biệt, trà sữa cà phê thường được kết hợp với các topping như trân châu (cả trân châu đen hoặc trân châu trắng), thạch, hoặc các loại topping khác tùy sở thích của người uống.
Thức uống này mang đến sự pha trộn giữa vị đắng của cà phê và vị ngọt, béo của sữa, tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn cho những ai yêu thích cả trà và cà phê. Nó thường được làm lạnh hoặc đá xay để tạo cảm giác sảng khoái.
2. Công thức pha trà sữa cà phê
Để pha một ly trà sữa cà phê thơm ngon tại nhà, bạn sẽ cần một vài nguyên liệu cơ bản, nhưng công thức pha chế khá linh hoạt và có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân. Dưới đây là công thức chi tiết hơn, cùng các bước thực hiện kỹ lưỡng để có một ly trà sữa cà phê chuẩn vị.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trà đen (hoặc trà lipton): 1 túi lọc (hoặc khoảng 2-3g trà rời).
- Cà phê (espresso hoặc cà phê phin): 1 shot espresso hoặc khoảng 1 muỗng cà phê cà phê hòa tan.
- Sữa đặc: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị).
- Sữa tươi: 100-150 ml.
- Đường trắng: 1-2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị).
- Đá viên (nếu bạn muốn uống lạnh).
- Topping (tuỳ chọn): Trân châu, thạch, hay các loại topping khác theo sở thích.
2.2. Cách pha trà sữa cà phê
Bước 1: Pha trà
- Chuẩn bị nước sôi: Đun khoảng 200 ml nước sôi (khoảng 90-100°C) để pha trà.
- Hãm trà: Nếu sử dụng trà túi lọc, bạn chỉ cần cho túi trà vào cốc nước sôi, hãm trong khoảng 3-5 phút. Nếu dùng trà rời, cho khoảng 2-3g trà vào bình pha trà hoặc phin trà, sau đó đổ nước sôi vào.
- Lọc trà: Sau khi hãm xong, bạn cần lọc trà ra khỏi nước, để lại phần nước trà trong. Đây sẽ là cơ sở cho ly trà sữa cà phê của bạn.
Lưu ý: Để trà đậm đà hơn, bạn có thể để trà ngâm lâu hơn một chút, nhưng đừng quá 5 phút để tránh vị trà bị đắng.
Bước 2: Pha cà phê
- Dùng cà phê phin: Nếu bạn sử dụng cà phê phin, cho cà phê vào phin (khoảng 1-2 muỗng cà phê) và đổ nước nóng từ từ, đợi cho cà phê nhỏ giọt ra thành nước cà phê đặc. Một shot cà phê phin sẽ cho ra khoảng 30-50 ml cà phê đặc.
- Dùng cà phê espresso: Nếu có máy pha cà phê, bạn có thể sử dụng 1 shot espresso (khoảng 30ml) để tạo vị cà phê đậm đà.
- Dùng cà phê hòa tan: Nếu không có phin hoặc máy espresso, bạn có thể dùng cà phê hòa tan (1 muỗng cà phê cà phê hòa tan pha với khoảng 50ml nước nóng). Cà phê hòa tan là một giải pháp nhanh chóng và tiện lợi, mặc dù sẽ có sự khác biệt nhỏ về hương vị so với cà phê phin hoặc espresso.
Bước 3: Kết hợp trà và cà phê
Trộn trà và cà phê: Sau khi có đủ lượng trà và cà phê, bạn đổ cả hai vào một cốc lớn hoặc bình pha chế. Tỷ lệ trà và cà phê có thể điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân. Nếu bạn thích đậm đà hơn, có thể tăng lượng cà phê hoặc giảm lượng trà.
Lưu ý: Một tỷ lệ phổ biến là 2 phần trà và 1 phần cà phê (tức là nếu bạn dùng 150 ml trà, bạn có thể dùng 50-75 ml cà phê).
Bước 4: Thêm sữa và đường
- Thêm sữa đặc: Cho khoảng 2-3 muỗng canh sữa đặc vào hỗn hợp trà và cà phê. Sữa đặc tạo vị ngọt đậm và béo ngậy cho trà sữa.
- Thêm sữa tươi: Sau đó, đổ 100-150 ml sữa tươi vào để tạo độ mịn và dịu. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi tùy theo độ béo và độ ngọt mà bạn muốn.
- Thêm đường: Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm 1-2 muỗng cà phê đường vào. Tuy nhiên, nếu sử dụng sữa đặc, có thể không cần thêm quá nhiều đường.
Lưu ý: Sữa đặc đã đủ ngọt, vì vậy bạn có thể thử và điều chỉnh lượng đường sao cho vừa miệng.
Bước 5: Thêm đá
Đá viên: Nếu bạn thích uống lạnh, đổ đá viên vào cốc. Đá sẽ làm loãng nước trà một chút và làm cho ly trà sữa cà phê mát lạnh, thơm ngon hơn. Nếu bạn muốn một ly trà sữa cà phê đặc hơn, có thể giảm lượng đá hoặc dùng đá xay để tạo thành món trà sữa cà phê đá xay.
Bước 6: Thưởng thức
- Khuấy đều: Sau khi hoàn tất các bước, hãy khuấy đều tất cả các thành phần trong ly để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn với nhau. Bạn có thể thử lại độ ngọt và độ đậm của thức uống để điều chỉnh thêm nếu cần.
- Thêm topping (tuỳ chọn): Nếu thích, bạn có thể cho topping trân châu, thạch hoặc các loại topping yêu thích vào ly để tăng thêm sự thú vị cho món trà sữa cà phê của mình.
3. Lưu ý khi pha trà sữa cà phê
Khi pha trà sữa cà phê, để có được một ly thức uống vừa thơm ngon vừa hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số yếu tố để đảm bảo hương vị cân bằng và đạt chuẩn. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi pha trà sữa cà phê:
3.1. Chọn nguyên liệu chất lượng
- Chọn trà: Trà đen (hoặc trà lipton) là loại trà phổ biến nhất trong trà sữa cà phê, nhưng bạn cũng có thể sử dụng trà xanh nếu muốn một ly thức uống nhẹ nhàng hơn. Hãy chọn loại trà có chất lượng tốt để đảm bảo hương vị đậm đà.
- Chọn cà phê: Nếu dùng cà phê phin, hãy chọn loại cà phê nguyên chất, không quá mặn hoặc quá chua. Nếu dùng cà phê hòa tan, chọn loại cà phê có độ đậm vừa phải để không làm mất đi vị trà. Espresso sẽ cho vị cà phê mạnh mẽ và đậm đà hơn.
3.2. Kiểm soát độ đạm của trà và cà phê
- Đừng để trà quá lâu trong nước: Nếu trà được ngâm quá lâu, sẽ ra vị đắng và chát, làm giảm sự hài hòa của thức uống. Thường thì 3-5 phút là đủ thời gian để trà ra màu và hương vị. Hãy nhớ lọc bỏ túi trà ngay sau khi hãm xong.
- Định lượng cà phê: Cà phê có thể dễ dàng làm mất cân bằng vị trà sữa nếu dùng quá nhiều. Một shot espresso (30ml) hoặc 1 muỗng cà phê hòa tan (khoảng 10g) là đủ để có vị cà phê đậm đà nhưng không lấn át trà. Nếu bạn thích vị cà phê mạnh, có thể tăng lượng cà phê một chút, nhưng không nên quá nhiều để tránh làm mất đi hương vị trà.
3.3. Tỷ lệ trà, cà phê và sữa
- Tỉ lệ trà và cà phê: Cần lưu ý đến sự cân bằng giữa trà và cà phê. Nếu bạn thích trà sữa cà phê có hương vị cà phê đậm đà, bạn có thể tăng tỷ lệ cà phê lên, nhưng không nên quá nhiều để không làm mất đi hương vị trà. Tỷ lệ phổ biến là 2 phần trà và 1 phần cà phê.
- Tỉ lệ sữa: Sữa đặc và sữa tươi cần được thêm vào với một lượng hợp lý. Quá nhiều sữa đặc sẽ làm món trà sữa quá ngọt và ngấy, trong khi quá ít sẽ khiến trà sữa cà phê mất đi sự béo ngậy. Hãy thử nếm và điều chỉnh sao cho vừa miệng.
3.4. Đảm bảo vệ sinh và dụng cụ pha chế sạch sẽ
- Dụng cụ pha chế: Hãy chắc chắn rằng tất cả các dụng cụ pha chế (cốc, bình trà, phin cà phê, muỗng, v.v.) đều sạch sẽ. Dụng cụ không sạch sẽ có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng hương vị của trà sữa cà phê.
- Bảo quản đúng cách: Nếu bạn không uống ngay, hãy bảo quản trà sữa cà phê trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu có topping trân châu, hãy nhớ trân châu sẽ bị mềm nếu để lâu, vì vậy tốt nhất nên thưởng thức ngay sau khi pha.
XEM THÊM:
Công thức pha cà phê cốt dừa thơm ngon béo ngậy
Công thức pha cà phê sữa nóng bạn nên thử
Các bước pha cà phê trứng siêu béo ngậy
Pha một ly trà sữa cà phê ngon không khó, nhưng để món thức uống này đạt chuẩn và vừa miệng thì cần một vài điều chỉnh tỉ mỉ. Hãy chú ý đến chất lượng nguyên liệu, tỷ lệ trà và cà phê, mức độ ngọt, đá, cũng như các topping đi kèm. Việc kiểm soát và thử nghiệm để tìm ra công thức phù hợp với khẩu vị của mình sẽ giúp bạn thưởng thức được một ly trà sữa cà phê hoàn hảo, thơm ngon và hấp dẫn!
