Cà phê nguyên chất, đặc biệt là cà phê nguyên hạt được xay tại chỗ, là sự lựa chọn hàng đầu của những người yêu cà phê. Tuy nhiên, dù sở hữu những hạt cà phê chất lượng, nhiều người vẫn gặp phải tình trạng tách cà phê mất hương, vị nhạt hoặc đắng gắt. Nguyên nhân thường không phải do chất lượng h...
Cà phê là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại, đặc biệt với những người đã gắn bó với thói quen thưởng thức cà phê hàng ngày. Tuy nhiên, giữa vô vàn loại cà phê bột, cà phê hòa tan và cà phê nguyên hạt trên thị trường, những người uống cà phê lâu năm thường có xu hướng lựa chọn cà p...
Trong thế giới cà phê, việc lựa chọn máy xay phù hợp đóng vai trò quyết định đến hương vị cuối cùng của tách cà phê. Một trong những yếu tố quan trọng nhất là loại cơ chế xay: cối xay lưỡi dao (blade grinder) và cối xay lưỡi thép dạng burr (burr grinder).
Bài viết dưới đây, Hoàng Hiệp Coffee sẽ g...
