Bạn đam mê hương vị cà phê đen truyền thống và muốn biết cách pha tách ly tâm để có một ly cà phê ngon miệng? Hãy cùng Hoàng Hiệp Coffee khám phá công thức pha cà phê đen truyền thống đơn giản nhưng đậm đà dưới đây.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cà phê pha phin: 25gr (sử dụng loại cà phê nguyên chất)
Nước sôi: trên 90 độ
Dụng cụ: phin pha cà phê
Công thức pha cà phê đen truyền thống chuẩn vị, thơm ngon
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Ủ dưới đáy phin cà phê
Cho 25gr cà phê vào phin lắc nhẹ để cà phê trải đều, đặt phao chặt lên. Sau đó châm 10ml nước sôi vào nắp phin.
Đặt phin lên trên từ 5-10 giây để hút hết lượng nước trong nắp.
Bước 2: Ủ trên bề mặt phin cà phê
Châm thêm vào phin cà phê 10ml nước sôi, thực hiện thao tác nhẹ tay, châm từ từ xung quanh để cà phê được ngấm đều. Sau đó đóng nắp lại ủ trong 1 phút để cà phê nở đều.
Bước 3: Lấy hết tinh chất để làm cà phê
Châm 75ml nước sôi vào phin và đậy nắp, chờ ra 50ml nước cốt cà phê.
Đánh đều 50ml nước cốt cà phê và 10ml nước đường. Sau đó cho hỗn hợp kèm với đá vào với shaker để lắc tạo bọt.
3. Tiêu chí để đánh giá chất lượng một ly cà phê đen đá truyền thống chuẩn vị
Hương vị thơm ngon
Hương vị là yếu tố quan trọng nhất để đánh giá một ly cà phê đen đá. Một ly cafe ngon sẽ phát ra hương thơm đặc trưng của cà phê ngay từ khi bạn rót nước sôi vào pha.
Độ đậm đắng
Độ đậm đắng của ly cà phê đen đá là một tiêu chí mà hầu như ai cũng đánh giá khi thưởng thức. Ly cafe ngon sẽ có vị đậm đắng nhẹ nhàng, để lại một cảm giác thú vị trên đầu lưỡi sau mỗi ngụm.
Sự cân bằng hương vị
Sự cân bằng hương vị của ly cà phê đen đá là yếu tố quan trọng nhất để đánh giá chất lượng. Điều này bao gồm việc đánh giá sự pha trộn hài hòa giữa các yếu tố đắng, chua, mặn và ngọt trong cà phê. Một ly cafe tuyệt hảo sẽ có sự cân bằng này đầy đủ và hoàn hảo.
Xem thêm: Những sai lầm khi thưởng thức cà phê bạn cần tránh
Với công thức trên, bạn không chỉ được thưởng thức một tách cà phê đen truyền thống hoàn hảo mà còn học hỏi thêm về nghệ thuật pha chế cà phê. Hãy ghé thăm Hoàng Hiệp Coffee để để tham khảo các loại nguyên liệu cà phê rang xay chất lượng và dụng cụ pha chế tốt nhất.
