Cà phê chồn, một loại cà phê đặc biệt và độc đáo, đã thu hút sự chú ý của những người yêu cà phê trên khắp thế giới. Với hương vị độc nhất vô nhị và quá trình sản xuất độc đáo, cà phê chồn đã trở thành một trải nghiệm thưởng thức đặc biệt mà không thể bỏ qua.
Nhưng bạn có biết thực sự cà phê chồn là gì và cách pha chế để tận hưởng hương vị độc đáo này? Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá sâu hơn về cà phê chồn và cung cấp hướng dẫn cách pha chế để bạn có thể thưởng thức một ly cà phê chồn ngon nhất.
Cafe chồn là gì?
Cafe chồn là một loại cà phê đặc biệt, được coi là một trong những loại đồ uống độc đáo nhất trên toàn cầu. Hạt cà phê chồn trải qua quá trình tiêu hóa trong dạ dày của chồn, và sự tác động của enzyme đã biến đổi thành phần của hạt cà phê ban đầu.
Đối với những người có khả năng cảm nhận và yêu thích cà phê, hương vị của cafe chồn sẽ mang một sự kết hợp độc đáo. Nó có một mùi khói nhẹ và đặc trưng, kết hợp với hương vị socola, có một chút độ béo và ít chua. Toàn bộ trải nghiệm của cà phê chồn mang lại cảm giác dễ chịu và thú vị cho người thưởng thức.
Nguồn gốc của cafe chồn
Cafe chồn, được biết đến với tên gọi tiếng Anh là Kopi Luwak, có nguồn gốc từ quốc gia Indonesia. Từ "Kopi" trong tiếng Indonesia có nghĩa là cà phê, và "Luwak" là tên một vùng thuộc đảo Java cũng như tên gọi của một loài động vật cầy sống trong khu vực đó.
Loài cầy được nhắc đến là cầy vòi hương (được biết đến cũng dưới các tên gọi khác như cầy vòi đốm, cầy cọ hoặc cầy vòi mướp) và chúng phân bố rải rác trên các quốc gia trong khu vực Đông Nam Á. Tại Việt Nam, người ta nuôi loài cầy vòi hương này để sản xuất cà phê độc đáo mang tên cà phê chồn.
Hướng dẫn cách pha cafe chồn
Chuẩn bị nguyên liệu
Để pha chế cafe chồn ngon và đúng điệu, hãy tuân thủ các bước chuẩn bị nguyên liệu sau:
- Nước tinh khiết: Sử dụng nước máy được lấy trực tiếp từ vòi nước thay vì nước đóng chai. Đảm bảo nước sạch và không có mùi hóa chất.
- Phin: Sử dụng phin làm bằng nhôm để giữ được tất cả hương vị. Trước khi sử dụng, hãy vệ sinh phin sạch sẽ để loại bỏ các tạp chất.
Cách pha cafe chồn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và pha chế
- Đun sôi nước. Chọn ấm nước có vòi dài và nhỏ để có thể rót từ từ vào phin.
- Tráng phin qua nước sôi và lau khô.
- Đặt khoảng 4 - 5 muỗng cà phê chồn vào phin nhôm (tương đương khoảng 20g cà phê, khoảng 5/10 phin).
- Lắc nhẹ phin để bột cà phê đều, sau đó dùng nắp gài để nhẹ nhàng ấn nén bột cà phê vừa đủ chặt (đừng ấn quá mạnh để tránh cà phê không thấm đều và đừng ấn quá nhẹ để tránh cà phê chảy nhanh và mất độ đậm đà).
Bước 2: Ủ trước khi pha chế cà phê chồn
- Rót đều khoảng 20-25ml nước sôi vào phin (khoảng 1/3 phin). Hãy để nước sôi từ từ ngấm vào bột cà phê.
- Đậy nắp phin và để ủ khoảng 1 phút. Trong thời gian này, tiếp tục giữ nước trên bếp để nó tiếp tục sôi.
Bước 3: Pha chế
- Sau khi bột cafe đã ngấm đều, lấy nắp phin ra và rót tiếp khoảng 40 - 45ml nước sôi (khoảng 2/3 phin) vào phin. Hãy rót nước từ tâm phin một cách chầm chậm, từ từ.
- Đậy nắp phin lại và chờ đợi. Sau khoảng 2 phút, cà phê sẽ nhỏ từng giọt chậm rãi xuống, tạo ra một tách cà phê chồn thơm ngon và đậm đà.
Bài viết trên, Hoàng Hiệp Coffee đã chia sẻ cho bạn Cafe chồn là gì? và Cách pha cafe chồn. Hy vọng vọng những thông tin này giúp ích cho bạn.
Bài viết liên quan:
1. Cafe hạt Espresso là loại cafe gì? Cách uống cafe ở một số quốc gia
