Bạn là một tín đồ của cà phê và muốn thưởng thức một tách cà phê Latte ngon tại nhà? Đừng lo lắng, Hoàng Hiệp Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê Latte chuẩn vị ngay tại căn bếp của bạn, để bạn có thể tự tay thưởng thức một ly cà phê Latte thơm ngon và bắt mắt.
1. Nguồn gốc của cà phê Latte
Cà phê Latte, hay còn được biết đến với các tên gọi Milchkaffee, café au lait, Caffè e latte, là một loại đồ uống có nguồn gốc từ thế kỷ 17 tại nhiều quốc gia châu Âu và thường được sử dụng trong bữa sáng của nhiều gia đình. Thuật ngữ "caffè e latte" lần đầu tiên được sử dụng trong bài tiểu luận “Hành trình Ý” của William Dean Howells, theo Từ điển tiếng Anh Oxford, xác nhận rằng đồ uống này đã tồn tại từ nhiều thế hệ trong gia đình châu Âu. Phiên bản thương mại của Latte là một phát minh của Mỹ.
Tại Pháp, thuật ngữ "café au lait" được sử dụng từ năm 1900 và vẫn phổ biến trong các quán cà phê tại nhiều quốc gia lục địa châu Âu. Ở Đức, nó được biết đến với tên gọi Milchkaffee. Trong các nước sử dụng tiếng Anh, "latte" là từ viết tắt của "caffelatte" hoặc "caffellatte", xuất phát từ "caffè e latte" - nghĩa là "cà phê và sữa".
Vào những năm 1950, Latte đã trở thành một đồ uống tiêu chuẩn và được phổ biến ở Washington và Seattle vào những năm 1980, lan rộng mạnh mẽ vào đầu những năm 1990. Ở Bắc Âu và Scandinavia, cà phê Latte đã trở lại phổ biến từ những năm 1980 và được pha từ espresso và sữa đánh bông mịn.
Vào khoảng năm 1996-1997, thuật ngữ "café au lait" dần được thay thế bằng "cafe Latte". Hiện nay, cả hai thuật ngữ này vẫn còn tồn tại song song và đều chỉ đến cùng một loại đồ uống - cà phê Latte.
2. Cách pha cà phê Latte
2.1.Chuẩn bị nguyên liệu
Bột cà phê: 8 - 10 gram
Sữa tươi: 250 - 300 ml
Các dụng cụ như: cái đánh sữa, máy pha cà phê, máy tạo bọt và ly đựng...
2.2.Các bước pha chế
Bước 1: Đặt bột cà phê vào dụng cụ nén để ép chặt. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự xay cà phê từ hạt để đảm bảo giữ nguyên hương vị tự nhiên.
Bước 2: Đổ nước nóng vào máy pha cà phê và lắp tamper chứa bột cà phê vào máy. Nhấn nút để nước nóng chảy qua bột cà phê, tạo ra khoảng 25ml cà phê nguyên chất (espresso) thơm ngon và đậm đà.
Bước 3: Đổ sữa tươi vào cái đánh sữa và đánh sữa cho đến khi tạo được bọt mịn và đủ nhiệt độ khoảng 65 độ C. Lớp bọt sữa không nên có bong bóng.
Bước 4: Rót cà phê espresso vào ly, sau đó rót sữa đã đánh vào cốc. Bắt đầu tạo bọt theo sở thích của bạn.
Lưu ý: Khi tạo hình Latte art, cần phải có đôi bàn tay khéo léo. Phong cách Latte art chia thành hai loại: vẽ tự do và vẽ khắc. Vẽ tự do bao gồm những hình ảnh đơn giản như trái tim, lá cây, hay lá dương xỉ. Phong cách vẽ khắc yêu cầu kỹ năng chuyên nghiệp hơn và sử dụng các dụng cụ đặc biệt để tạo hình.
Xem thêm: Cách pha cà phê sữa đá tại nhà ai cũng có thể làm
Với những bước đơn giản trên, bạn đã biết cách pha cà phê latte ngon tại nhà. Hãy thử ngay và trở thành barista tại gia với những tách cà phê latte đầy hương vị và đẹp mắt. Và đừng quên ghé qua Hoàng Hiệp Coffee để tham khảo những sản phẩm cà phê nguyên chất.
