Cà phê sữa đá không chỉ là một đồ uống mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực và cả cuộc sống hằng ngày của người Việt Nam, đồng thời cũng là một biểu tượng đặc trưng của nền văn hóa cà phê phong phú và đa dạng của đất nước. Hơn hết để pha được một ly cà phê sữa đá ngay tại nhà lại cực kỳ dễ làm, hãy theo dõi bài viết dưới đây để “bỏ túi” cách pha chế nhé!
1. Lịch sử của cà phê sữa đá
Cách pha cà phê sữa đá ngay tại nhà ai cũng có thể làm
Được biết đến từ những năm 1940 tại miền Nam Việt Nam, cà phê sữa đá được cho là đã ra đời tại Sài Gòn (nay là TP.HCM) khi một số người dân địa phương thêm sữa đặc vào cà phê để làm dịu vị đắng của cà phê. Ý tưởng này nhanh chóng trở thành một phong cách uống cà phê phổ biến, đặc biệt là trong môi trường nóng nực của miền Nam.
Cà phê sữa đá được pha từ cà phê Robusta rang đậm đà, sau đó được pha lọc và cho lên trên một lớp sữa đặc ngọt ngào. Đá được thêm vào để làm mát và tăng thêm hương vị đặc trưng của đồ uống này.
Với thời gian, cà phê sữa đá đã trở thành biểu tượng văn hóa và phong cách sống của người dân Việt Nam. Nó không chỉ là một đồ uống mà còn là một phần không thể thiếu của cuộc sống hàng ngày, thường được uống vào buổi sáng hoặc vào những lúc nghỉ ngơi giữa ngày dài làm việc.
Điểm đặc biệt của cà phê sữa đá không chỉ nằm ở vị ngọt đậm của sữa đặc hòa quyện với vị đắng của cà phê mà còn ở cách thức pha chế và cả cách thưởng thức của người uống. Thường được phục vụ trong những quán cà phê nhỏ, bên vỉa hè, hay tại các quán ăn đường phố, cà phê sữa đá mang đậm nét đặc trưng văn hóa ẩm thực của Việt Nam.
2. Cách pha chế cà phê sữa đá
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột cà phê rang xay: 25g
- Sữa đặc có đường: 2 thìa
- Nước: 100ml nước sôi (90 độ C)
- Đá viên
- Phin pha cà phê
- Thìa
- Ly đựng
2.2. Các bước pha chế
Bước 1:
- Tráng qua phin pha cà phê bằng nước sôi, lau khô để giữ độ ấm cho phin. Cho 25g bột cà phê được xay mịn vào phin pha cà phê. Dàn đều lượng bột cà phê đã được xay mịn, để cho bột cà phê dễ nén hơn và chiết xuất được hết tinh bột cà phê. Tiếp đó, dùng tấm lọc để ấn nhẹ nén cho bột cà phê xuống.
Bước 2:
- Cho khoảng 2 muỗng sữa đặc vào ly cà phê. Tùy vào khẩu vị của mỗi người để tăng giảm lượng sữa sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhất. Hoặc bạn cũng có thể thêm sữa đjăc vào ngay sau khi cà phê được chiết xuất xong.
Bước 3:
- Đặt lên ly đựng rồi rót từ từ khoảng 30ml nước sôi vào phin để ủ bột cà phê trong 2 – 3 phút. Sau đó tiếp tục cho thêm 50-60ml nước sôi rồi đậy lại chờ cho cà phê được chiết xuất hết. Bạn cũng có thể rót thêm một ít nước nóng vào nắp phin và đặt phin lên đó, cách này sẽ giúp bột cà phê được hấp thụ nước và nở đều hơn.
Bước 4:
- Khi cà phê đã chiết xuất xong, khuấy đều sữa và cà phê để hòa quyện với nhau. Cho thêm đá vào, vậy là một ly cà phê sữa đá thơm ngon đơn giản đã được hoàn thành.
Xem thêm: Cách pha cà phê phin đúng cách chuyên nghiệp như ngoài quán
Cà phê sữa đá là thức uống dễ làm và thơm ngon. Trên đây là hướng hướng dẫn Cách pha cà phê sữa đá ngay tại nhà, hy vọng bạn có thể tự tay pha chế một ly cà phê sữa đá ngon đúng điệu để thưởng thức. Chúc bạn thành công, cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết của Hoàng Hiệp Coffee - Chuyên cung cấp các nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị pha chế cà phê UY TÍN - CHẤT LƯỢNG.
