Cà phê là một thức uống rất được ưa chuộng hiện nay. Cà phê đem đến tinh thần sảng khoái, tỉnh táo, giúp một ngày dài làm việc hiệu quả và năng động. Để pha cà phê phin sao cho chuẩn vị nhất, tất cả đều có bí kíp. Sau đây Hoàng Hiệp Coffee sẽ Hướng dẫn Cách pha cà phê phin đúng cách chuyên nghiệp ngon như ngoài quán cực dễ làm.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cách pha cà phê phin đúng cách chuyên nghiệp như ngoài quán
- Cà phê: Nên chọn phê rang xay nguyên chất, hạt cà phê đều, màu cà nâu, không bị hư hỏng. Loại cà phê Arabica hay Robusta phổ biến được nhiều loại người lựa chọn.
- Nước: Sử dụng nước lọc hoặc nước tinh khiết để đảm bảo hương vị cà phê tinh khiết. Nhiệt độ từ 90 – 100 độ C.
- Phin cà phê: Nên lựa chọn phin cà phê bằng nhôm hoặc inox, kích thước phù hợp với lượng cà phê bạn mong muốn pha. Phin nhôm giúp truyền nhiệt tốt, giữ hương vị cà phê nguyên bản.
- Đường, sữa, đá (theo sở thích): Sử dụng đường, sữa, đá chất lượng để tăng thêm hương vị cho ly cà phê.
2. Cách pha cà phê bằng phin nhỏ
Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin
Bước 2: Sử dụng 25g cà phê cho vào phin và đặt lên cốc
Bước 3: Rót từ từ 30ml nước sôi lên khắc bề mặt cà phê
Bước 4: Sau 2 – 3 phút, khi bột cà phê đã hấp thụ hết nước và nở đều, tiến hành nén nắp gài, và rót thêm 50ml nước sôi và đậy nắp chờ đợi.
Bước 5: Sau khoảng 1 phút, cà phê đã bắt đầu nhỏ giọt xuống ly. Bạn đợi đến khi nhỏ gần hết thì ấn chặt nắp gài để lấy hết lượng cà phê còn lại.
Bước 6: Bạn sẽ thu được 40- 50ml nước cà phê. Sau đó có thể thêm sữa đặc, đường hoặc đá vào, khuấy đều và thưởng thức.
3. Cách pha cà phê bằng phin lớn
Đối với phin lớn cách pha cũng sẽ tương tự như phin nhỏ nhưng lượng cà phê, nước và thời gian sẽ khác nhau.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sau khi tráng phin, cho 100g cà phê vào rồi lắc đều và ấn nhẹ nắp gài
Bước 2: Châm vào 160ml nước sôi cho cà phê nở đều
Bước 3: Khoảng 7 -10 phút sau, rót thêm 250ml nước rồi đậy nắp chờ cho cả phê nhỏ giọt
Bước 4: Khi cà phê chảy gần hết, bạn ấn chặt nắp gài để ép hết lượng cà phê còn sót lại trong phim. Thành quả thu được 160 – 200ml nước cà phê đậm đặc.
4. Một số lưu ý khi pha cà phê phin
- Không nên đổ quá nhiều nước vào phin cùng lúc, có thể khiến cà phê bị tắc và mất đi hương vị.
- Nên sử dụng cà phê rang xay mới để có hương vị cà phê ngon nhất.
- Nên nén cà phê quá chặt vì sẽ khiến cà phê bị đắng.
- Nên làm xáo trộn nước từ để cà phê được chiết xuất đều đặn.
- Có thể điều chỉnh lượng cà phê và nước theo vị trí của bạn.
- Vệ sinh phin cà phê sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh và hương cà phê.
Xem thêm: Công thức pha cà phê bọt biển tại nhà đơn giản nhất
Trên đây là Cách pha cà phê phin đúng cách, rất đơn giản, cực kỳ dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian, thành quả thu được là một ly cà phê ngon như ngoài tiệm. Chúc bạn thành công với cách làm trên. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết của Hoàng Hiệp Coffee – chuyên cung cấp các nguyên liệu, thiết bị, dụng cụ pha chế cà phê UY TÍN – CHẤT LƯỢNG.
