Lỗi "cà phê chảy quá nhanh" là một vấn đề thường gặp khi sử dụng máy pha cà phê, đặc biệt là máy pha espresso, và có thể ảnh hưởng đến chất lượng của ly cà phê.
Hãy cùng Hoàng Hiệp Coffee tìm hiểu về lỗi cafe chảy quá nhanh của máy pha cà phê nhé!
1. Cà phê xay quá thô
Một trong những nguyên nhân chính gây ra hiện tượng cà phê chảy quá nhanh là do hạt cà phê được xay quá thô. Khi cà phê được xay quá to, diện tích tiếp xúc của hạt cà phê với nước giảm, khiến nước dễ dàng chảy qua mà không gặp phải sự cản trở cần thiết để chiết xuất hương vị. Điều này làm cho cà phê pha ra nhanh chóng và thiếu đậm đà.
Cách khắc phục:
- Điều chỉnh độ mịn của cà phê: Đối với các máy pha cà phê espresso, bạn cần xay cà phê với độ mịn vừa phải, không quá thô và cũng không quá mịn. Cà phê phải có độ mịn vừa đủ để giữ nước trong một thời gian nhất định khi đi qua, từ đó chiết xuất được đầy đủ các hương vị. Cà phê xay quá thô sẽ khiến nước chảy nhanh, không đủ thời gian để hòa tan các hợp chất trong cà phê.
- Sử dụng máy xay chất lượng cao: Máy xay cà phê chất lượng cao sẽ giúp bạn điều chỉnh độ mịn cà phê chính xác hơn, tránh tình trạng xay không đồng đều.
=> Sữa chữa máy pha cà phê: https://hoanghiepcoffee.com/sua-chua-may-pha-cafe-va-dung-cu-pha-che-o-dau-uy-tin
2. Lượng cà phê sử dụng quá ít
Một nguyên nhân khác khiến cà phê chảy nhanh là do lượng cà phê cho vào tay cầm hoặc bộ lọc quá ít. Khi không đủ cà phê, nước sẽ chảy qua nhanh mà không bị kìm hãm để chiết xuất đủ hương vị. Việc pha cà phê với lượng cà phê không đủ sẽ khiến cà phê trở nên nhạt và thiếu độ đậm đà.
Cách khắc phục:
- Đảm bảo lượng cà phê hợp lý: Đối với các loại máy pha cà phê espresso, bạn cần đảm bảo rằng lượng cà phê được cho vào bộ lọc đúng tiêu chuẩn. Thông thường, đối với một shot espresso, bạn cần sử dụng khoảng 18-20g cà phê cho một lần pha. Nếu cà phê quá ít, bạn sẽ không có đủ độ dày của cà phê để nước có thể chiết xuất hương vị.
- Tăng lượng cà phê: Nếu cà phê của bạn chảy quá nhanh, hãy thử tăng lượng cà phê trong bộ lọc, sao cho đủ để nước có thể tiếp xúc lâu hơn với cà phê, giúp chiết xuất đầy đủ hương vị.
3. Áp suất máy pha cà phê không đủ
Máy pha cà phê espresso yêu cầu một mức áp suất ổn định để có thể chiết xuất cà phê một cách đúng đắn. Nếu máy không tạo ra đủ áp suất (thường là khoảng 9 bar), nước sẽ không chảy qua cà phê một cách từ từ, thay vào đó sẽ làm cà phê chảy nhanh, không đủ thời gian để chiết xuất đầy đủ hương vị.
Cách khắc phục:
- Kiểm tra áp suất máy: Bạn có thể kiểm tra áp suất của máy pha cà phê bằng cách tham khảo chỉ số trên đồng hồ áp suất của máy (nếu có). Nếu áp suất quá thấp, bạn có thể cần phải bảo dưỡng máy, làm sạch hoặc thay thế bộ phận bơm.
- Bảo dưỡng và kiểm tra hệ thống bơm: Máy pha cà phê cần phải bảo dưỡng định kỳ, đặc biệt là hệ thống bơm và van áp suất. Nếu máy không đạt đủ áp suất cần thiết, bạn có thể gặp phải vấn đề này. Đưa máy đến trung tâm bảo dưỡng để kiểm tra và sửa chữa.
4. Máy pha cà phê bị tắc nghẽn hoặc bẩn
Máy pha cà phê lâu ngày không được vệ sinh hoặc có cặn bẩn tích tụ sẽ dẫn đến việc dòng nước không chảy qua cà phê một cách hiệu quả. Các bộ phận như vòi xả, bộ lọc, ống dẫn nước có thể bị bám cặn, gây tắc nghẽn, khiến cho nước chảy qua quá nhanh mà không được chiết xuất hết hương vị.
Cách khắc phục:
- Vệ sinh máy định kỳ: Bạn nên vệ sinh máy pha cà phê thường xuyên, đặc biệt là các bộ phận tiếp xúc với cà phê như bộ lọc, vòi xả, và ống dẫn nước. Sử dụng dung dịch tẩy cặn chuyên dụng để làm sạch các cặn bẩn và dầu cà phê tích tụ.
- Sử dụng nước sạch: Nước sử dụng cho pha cà phê cũng cần phải đảm bảo không có nhiều khoáng chất, vì chúng có thể tích tụ và gây tắc nghẽn các bộ phận trong máy. Nên sử dụng nước lọc hoặc nước đã qua xử lý.
5. Nhiệt độ nước quá cao
Nhiệt độ nước quá cao là một nguyên nhân nữa khiến cà phê chảy quá nhanh và có thể gây ra hiện tượng chiết xuất quá mức, khiến cà phê trở nên đắng và có vị không tốt. Khi nước quá nóng, cà phê sẽ được chiết xuất quá nhanh, dẫn đến việc nước đi qua quá nhanh mà không kịp chiết xuất hương vị.
Cách khắc phục:
- Điều chỉnh nhiệt độ nước: Hầu hết các máy pha cà phê espresso hiện nay có thể điều chỉnh nhiệt độ nước. Nhiệt độ lý tưởng cho việc pha cà phê espresso dao động trong khoảng 90°C đến 96°C. Nếu nhiệt độ nước cao hơn mức này, bạn cần điều chỉnh lại.
- Kiểm tra hệ thống nhiệt độ: Nếu máy pha cà phê không có chức năng điều chỉnh nhiệt độ, bạn có thể cần phải kiểm tra và bảo dưỡng hệ thống làm nóng của máy.
Xem thêm:
Những điều cần lưu ý khi lựa chọn dịch vụ sửa chữa máy pha cà phê
Nguyên nhân gây ra sự cố với máy pha cà phê thường gặp nhất
Những lỗi thường gặp khi sử dụng máy pha cà phê
Để khắc phục vấn đề này, bạn cần kiểm tra và điều chỉnh nhiều yếu tố, từ độ mịn của cà phê, lượng cà phê, nhiệt độ nước, áp suất máy cho đến việc vệ sinh máy pha cà phê định kỳ. Việc khắc phục chính xác và bảo dưỡng máy pha cà phê đúng cách sẽ giúp bạn có được những ly cà phê thơm ngon, đậm đà và đạt chất lượng cao.
