Cà phê là thức uống phổ biến đối với mọi người, không phân biệt lứa tuổi, tầng lớp hay nghề nghiệp. Ở Việt Nam, cà phê pha phin từ lâu vẫn luôn được ưa chuộng và trở thành nét đặc trưng văn hoá. Tuy nhiên cà phê pha máy trong nhiều năm gần đây đã và đang du nhập, ngày càng được sử dụng phổ biến. Vậy đâu là ưu và nhược điểm của hai cách pha chế cà phê này?
Giới thiệu về cà phê pha máy
Nhiều năm trở lại đây, các nhà hàng, quán cà phê đều sử dụng hình thức cà phê pha máy chuyên nghiệp. Bởi vì pha máy cho ra được một lượng cafe lớn, đáp ứng được nhu cầu sử dụng của các nhà hàng. Ngoài ra, pha máy còn đáp ứng được nhu cầu sử dụng Cappuccino hay Latte truyền thống.
Cà phê pha máy được pha trực tiếp từ máy pha cafe espresso. Tuỳ vào từng loại máy và giá thành nên có những cách thiết kế khác nhau. Sử dụng máy pha cà phê vừa cho ra số lượng lớn để đáp ứng được nhu cầu, vừa tiết kiệm rất nhiều thời gian. Theo ước tính, một máy pha cafe có thể cho ra khoảng 200 ly cafe trong vòng 1 giờ. Vì vậy, giữa cafe pha máy và cafe pha phin thì các nhà hàng, quán cafe ưu tiên cafe pha máy hơn
Ưu điểm
- Tiết kiệm tối đa lượng cafe trong pha chế
- Cho ra lượng cafe lớn, đáp ứng được nhu cầu tối đa của khách hàng
- Hệ thống các thiết bị điều khiến thông minh giúp cho ra công suất lớn
- Giúp người dùng tiết kiệm thời gian pha chế
Nhược điểm
- Quy trình pha chế phức tạp, phải đúng kỹ thuật
- Vệ sinh, chùi rửa khó khăn, phải theo quy cách
- Tuy nhiên vì giá thành của chiếc máy nên nhiều người vẫn còn băn khoăn. Nhưng hiện nay, để đáp ứng mọi nhu cầu lớn nhỏ của khách hàng, nhiều hãng đã cho ra các loại máy khác nhau tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng của khách hàng.
Giới thiệu về cà phê pha phin
Từ lâu đời, cà phê pha phin đã là sự lựa chọn không thể thiếu của bao thế hệ đi trước. Pha cafe bằng phin cũng cho thấy bạn là một người sành cafe và biết thưởng thức cafe. Pha cà phê phin rất đơn giản, tuỳ vào bạn muốn uống cafe đen đá hay cafe sữa đá thì lượng bột cafe cho vào phin sẽ khác nhau. Sau đó, chỉ cần rót nước sôi vào và ngồi đợi từng giọt cafe nhỏ xuống ly. Đó cũng là điểm rất thú vị khi uống cafe phin.
Theo khảo sát, cafe được pha phin sẽ không đậm đà và ngon hơn cafe pha máy. Vì thời gian pha chế lâu nên nó rất thích hợp với những người thích nhâm nhi, thưởng thức. Đa phần những “tín đồ” của cafe đều lựa chọn cà phê pha phin hơn là pha máy và cafe gói.
Ưu điểm
- Cách pha chế đơn giản
- Dễ dàng điều chỉnh lượng cafe, lượng nước theo nhu cầu
- Dễ dàng vệ sinh
- Có nhiều thời gian nhâm nhi, thư giãn và thưởng thức cafe
Nhược điểm
- Hương vị cafe bị giảm vì sử dụng cafe bột
- Chất lượng cafe cho ra không giống nhau
- Khó kiểm soát hàm lượng và nhiệt độ
- Nguyên liệu dễ bị rơi trong quá trình pha chế
Sau khi so sánh sự khác biệt giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin. Có thể nhận thấy cafe pha máy có nhiều ưu điểm hơn hẳn. Theo nhịp sống bận rộn như hiện nay thì nhu cầu sử dụng một ly cafe không cần phải chờ đợi được ưu tiên hơn cả. Vì vậy, giữa cafe pha máy và cafe pha phin thì khách hàng thường ưu tiên pha máy hơn.
Xem thêm: Cách pha Espresso thơm ngon từ máy pha cà phê tự động
Tính phù hợp của cà phê pha máy và cà phê pha phin
Cà phê pha máy phù hợp ở đâu
Cafe pha máy cho ra công suất lớn, tiết kiệm được thời gian nên, đảm bảo về hương vị, nên chúng ta dễ dàng bắt gặp ở các nhà hàng, quán cafe lớn hay sử dụng loại máy này.
Đặc biệt, ở những quán cafe mang đi cũng lựa chọn loại máy này để sử dụng.
Trong thời đại công nghệ như hiện nay, máy pha cafe lại càng phổ biến hơn. Dần dần xuất hiện các loại cafe được pha từ máy như cappuccino, latte, espresso,.. trong menu đồ uống của các cửa hàng.
Cà phê pha phin phù hợp với?
Cafe pha phin phù hợp với những người có “gu” cafe truyền thống. Nhưng không vì thế mà nghĩ việc pha cafe bằng phin dễ dàng, nó cũng đòi hỏi người pha rất nhiều kinh nghiệm và sự tỉ mỉ.
Để có được một ly cafe thơm ngon, cần phải nắm rõ được lượng bột cafe, lượng nước, nhiệt độ,…
Qua bài viết trên đã chỉ rõ một vài sự khác biệt giữa cafe pha máy và cafe pha phin. Sau khi đọc bài viết, bạn có thể nắm rõ ưu, nhược điểm của từng loại. Sự lựa chọn cafe pha máy và cafe pha phin tuỳ thuộc vào sở thích và nhu cầu của từng người. Hoàng Hiệp chúc bạn đọc có được một số thông tin bổ ích qua bài viết này nhé!
