Cà phê là món thức uống yêu thích của nhiều người. Nhờ máy pha cà phê tự động mà giờ đây chúng ta có thể pha những ly Espresso thơm ngon mà không tốn quá nhiều thời gian.Cùng vào bếp để Hoàng Hiệp chia sẻ đến bạn cách pha cà phê Espresso bằng máy pha cà phê espresso tự động nhé!
Cách chế biến Pha cà phê espresso bằng máy pha cà phê tự động
Chuẩn bị nguyên liệu
Việc lựa chọn loại cà phê ngon sẽ là yếu tố quyết định đến chất lượng của ly espresso. Bạn nên sử dụng những loại cà phê sạch nguyên chất, không bị pha trộn.
Chuẩn bị nguồn nước cũng là một khâu quan trọng trong việc pha chế cà phê. Nguồn nước dùng để pha cà phê phải là nguồn nước sạch, tinh khiết, không lẫn tạp chất.
Hiện nay, một số dòng máy pha cà phê cao cấp còn được trang bị tính năng lọc nước, nhằm đảm bảo chất lượng của những ly cà phê sau khi pha.
Khởi động máy pha cà phê
Trước khi pha cà phê từ 20 - 30 phút, bạn tiến hành khởi động máy để làm nóng nồi hơi và ly pha cà phê.
Kim đồng hồ chỉ nhiệt phải ở mức 85 - 92 độ C và áp suất là 8.3 - 9.3 bar.
Xay bột cà phê
Bạn chỉ cần cho hạt cà phê vào máy để xay. Sau khi xay xong, bạn lấy một lượng cà phê vừa đủ cho vào tay cầm.
Thông thường, để pha được 30ml espresso, cần dùng khoảng 8gr cà phê bột.
Nén cà phê
Sau khi cho bột cà phê vào tay cầm, bạn dùng temper để nén cà phê.
Khi nén, bạn cần sử dụng lực vừa phải, không quá mạnh cũng không quá yếu để đảm bảo cà phê được nén đều trong tay cầm.
Pha cà phê
Xả nước ở đầu pha cà phê (group head) khoảng 3 đến 5 giây rồi mới lắp tay cầm vào để máy làm sạch đầu pha cà phê và ổn định nhiệt độ của nước.
Đợi máy chiết xuất cà phê ra ly. Thời gian pha một ly cà phê 30 ml sẽ là khoảng 20 đến 25 giây.
Thành phẩm
Cà phê espresso có hương thơm nồng nàn, vị đắng đậm đà. Khi thưởng thức nên uống từng ngụm nhỏ để cảm nhận hương vị tuyệt vời của cà phê trong miệng. Nếu thích bạn có thể thêm đường vào ly cà phê để thưởng thức.
Một vài lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê espresso
- Bạn nên làm nóng tay cầm trước khi pha để hương vị cà phê không bị biến đổi, giữ trọn được vị thơm ngon.
- Sau khi pha cà phê, bạn cần vệ sinh máy sạch sẽ. Máy cũng cần được vệ sinh hàng ngày để máy luôn đảm bảo hoạt động hiệu quả.
- Để đảm bảo cho máy vận hành tốt, bạn cần lưu ý tới độ mịn của bột cà phê. Bột cà phê phải có độ mịn phù hợp với máy thì máy mới có thể hoạt động một cách trơn tru, cho ra một ly cà phê chất lượng.
- Trong quá trình pha chế, bạn cũng cần để ý đến thời gian bởi thời gian pha chế chênh lệch cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của ly cà phê.
