Trong thời đại mà nhu cầu tiêu thụ cà phê ngày càng tăng cao, việc đầu tư vào một máy xay cà phê công nghiệp là điều cần thiết đối với các nhà máy chế biến, xưởng rang xay hay chuỗi cửa hàng cà phê lớn.
Vậy máy xay cà phê công nghiệp là gì? Nó mang đến lợi ích gì cho quy mô sản xuất lớn? Và làm sao để chọn được loại máy phù hợp? Hãy cùng Hoàng Hiệp Coffee tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Máy xay cà phê công nghiệp là gì?
Máy xay cà phê công nghiệp là loại máy được thiết kế đặc biệt với công suất lớn, khả năng làm việc liên tục trong thời gian dài và đáp ứng nhu cầu xay cà phê số lượng lớn trong thời gian ngắn. Khác với máy xay mini gia đình, dòng máy này thường được trang bị motor mạnh mẽ, lưỡi xay chất lượng cao và khung vỏ chắc chắn.
Máy có thể xay từ vài chục đến vài trăm kg cà phê mỗi giờ, tuỳ thuộc vào từng dòng máy và mục đích sử dụng. Nhờ khả năng vận hành mạnh mẽ và độ bền cao, máy xay cà phê công nghiệp được ưa chuộng tại các nhà máy chế biến cà phê, cửa hàng bán sỉ, chuỗi quán cà phê hoặc các đơn vị sản xuất cà phê rang xay.
=> Xem thêm: Máy xay cà phê công nghiệp 1hp
2. Lợi ích vượt trội khi sử dụng máy xay cà phê công nghiệp
Nâng cao năng suất
Ưu điểm rõ rệt nhất của máy xay cà phê công nghiệp chính là tốc độ xay nhanh và khối lượng lớn. Thay vì mất hàng giờ đồng hồ để xay bằng các máy mini, bạn có thể hoàn thành công việc trong vài phút, đáp ứng kịp thời đơn hàng hoặc lượng khách đông tại cửa hàng.
Đảm bảo độ đồng đều của bột cà phê
Những dòng máy hiện đại được thiết kế với cơ chế điều chỉnh độ mịn linh hoạt, giúp bạn dễ dàng kiểm soát độ mịn phù hợp với từng phương pháp pha chế như pha phin, pha máy espresso hay pha kiểu cold brew.
Đặc biệt, lưỡi xay bằng thép không gỉ hoặc hợp kim chất lượng cao giúp bột cà phê được nghiền đều, không bị nóng, giữ nguyên hương vị tự nhiên vốn có.
Tiết kiệm chi phí nhân công
Đối với các đơn vị sản xuất lớn, việc sử dụng máy xay cà phê công nghiệp giúp giảm thiểu lượng nhân công vận hành, đồng thời giảm thiểu sai sót trong quá trình xay. Nhờ đó, chi phí vận hành sẽ được tối ưu một cách hiệu quả.
Độ bền cao, hoạt động ổn định
Các dòng máy công nghiệp thường được trang bị động cơ bền bỉ, hoạt động liên tục mà không quá nóng. Ngoài ra, vỏ máy được làm từ thép sơn tĩnh điện hoặc inox giúp hạn chế rỉ sét, chống va đập tốt, đảm bảo tuổi thọ lâu dài.
3. Phân loại máy xay cà phê công nghiệp
Hiện nay, trên thị trường có nhiều dòng máy xay cà phê công nghiệp khác nhau, nhưng có thể chia thành các loại chính sau:
Máy xay bằng lưỡi dao (blade grinder)
Loại máy sử dụng lưỡi dao quay với tốc độ cao để cắt và nghiền hạt cà phê. Tuy nhiên, kiểu xay này không đều và có thể làm nóng cà phê, ảnh hưởng đến chất lượng.
Máy xay bằng lưỡi nghiền (burr grinder)
Đây là loại máy được đánh giá cao nhất hiện nay. Lưỡi nghiền giúp cà phê được xay đồng đều, không sinh nhiệt, phù hợp cho mọi phương pháp pha chế. Dòng máy này đặc biệt phù hợp cho cửa hàng cà phê hoặc xưởng rang xay chuyên nghiệp.
Máy xay công suất lớn (dành cho nhà máy)
Là loại máy có khả năng xay hàng trăm kg cà phê mỗi giờ, được sử dụng trong các cơ sở chế biến quy mô lớn. Máy thường có cơ chế nạp liệu tự động, bồn chứa lớn và hệ thống làm mát hiệu quả.
4. Kinh nghiệm chọn mua máy xay cà phê công nghiệp
Để chọn được chiếc máy phù hợp với nhu cầu sử dụng và ngân sách, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Xác định nhu cầu sử dụng
Bạn cần xay bao nhiêu kg cà phê mỗi ngày? Xay liên tục hay ngắt quãng? Trả lời những câu hỏi này giúp bạn chọn được máy có công suất và dung tích phù hợp.
Chất liệu và cấu tạo
Ưu tiên chọn máy có thân vỏ bằng inox hoặc hợp kim nhôm để dễ vệ sinh, chống gỉ sét. Lưỡi xay nên là loại bằng thép không gỉ hoặc thép carbon để đảm bảo độ sắc bén lâu dài.
Khả năng điều chỉnh độ mịn
Máy nên có núm điều chỉnh độ mịn của cà phê để phù hợp với nhiều cách pha khác nhau, đảm bảo đáp ứng linh hoạt cho nhu cầu khách hàng.
Thương hiệu và chế độ bảo hành
Nên chọn máy từ các thương hiệu uy tín như Rancilio, Mazzer, Gaggia, Feima, hoặc các dòng máy chuyên dụng từ Đài Loan, Ý, Đức... Ngoài ra, cần kiểm tra kỹ chế độ bảo hành và dịch vụ hậu mãi để yên tâm trong quá trình sử dụng lâu dài.
5. Một số dòng máy xay cà phê công nghiệp được ưa chuộng hiện nay
- Máy xay cà phê công nghiệp Feima 600N: Phù hợp cho quán cà phê vừa và nhỏ, giá thành phải chăng.
- Máy xay cà phê công nghiệp Rancilio Kryo 65 OD: Thương hiệu đến từ Ý, độ bền cao, xay đều và ít sinh nhiệt.
- Máy xay cà phê công nghiệp 1HP (Việt Nam sản xuất): Công suất mạnh, có thể xay đến 60 – 80kg/giờ, thích hợp cho xưởng sản xuất nhỏ.
- Máy xay cà phê công nghiệp 3HP: Dòng máy cực mạnh, chuyên dùng cho các nhà máy chế biến cà phê lớn.
Xem thêm:
Máy xay cà phê giá rẻ – có nên mua? Đánh giá chi tiết từ chuyên gia
Cách sử dụng và bảo quản máy xay cà phê đúng cách để tăng tuổi thọ
Máy xay cà phê công nghiệp không chỉ là công cụ hỗ trợ đắc lực cho các cửa hàng, nhà máy cà phê mà còn là yếu tố then chốt giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra. Việc đầu tư vào một chiếc máy chất lượng sẽ giúp tiết kiệm thời gian, chi phí, đồng thời nâng cao trải nghiệm khách hàng thông qua những tách cà phê thơm ngon, đúng chuẩn.
Nếu bạn đang kinh doanh cà phê ở quy mô lớn, hãy cân nhắc kỹ lưỡng và lựa chọn dòng máy xay công nghiệp phù hợp – bởi đây chính là “trái tim” của dây chuyền sản xuất cà phê chuyên nghiệp!
