Máy xay cà phê đóng vai trò quan trọng trong quá trình pha chế cà phê tại nhà. Tuy nhiên, nếu không biết cách sử dụng máy xay cà phê đúng cách, chất lượng của tách cà phê có thể bị ảnh hưởng. Vì vậy, hãy theo dõi bài viết dưới đây của Hoàng Hiệp Coffee, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách sử dụng máy xay cà phê chính xác nhất.
Hướng dẫn cách sử dụng máy xay cà phê
1.Chuẩn bị sử dụng máy xay cà phê
- Trước khi sử dụng máy xay cà phê, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng đi kèm để hiểu rõ về các tính năng và quy trình vận hành của máy.
- Kiểm tra kỹ các bộ phận có thể tháo rời trên máy xay cà phê, đảm bảo chúng đã được lắp đúng vị trí để tránh gây hỏng hoặc ảnh hưởng đến hiệu suất máy.
- Kiểm tra nguồn điện mà bạn sử dụng để cấp cho máy xay, đảm bảo rằng nó đáp ứng đúng điện áp được quy định trong hướng dẫn sử dụng của máy.
- Thực hiện quá trình vệ sinh máy xay cà phê một cách đều đặn, sử dụng khăn ấm để lau sạch các bộ phận, đặc biệt là khay đựng cà phê hạt và cà phê bột. Chờ cho máy khô ráo trước khi sử dụng tiếp.
2.Điều chỉnh cỡ xay cho máy
Với những chiếc máy xay cà phê mới mua, việc xác định cỡ xay đúng có thể mất thời gian nếu bạn không biết cách điều chỉnh máy xay cafe một cách chính xác. Để giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, hãy thực hiện theo các bước sau:
Đầu tiên, khởi động máy xay và điều chỉnh cỡ xay theo chiều mịn (fine). Tiếp theo, điều chỉnh máy cho đến khi bạn nghe thấy tiếng "rít" – đây là âm thanh xuất phát khi 2 lưỡi dao va chạm vào nhau, thể hiện điểm mịn nhất. Từ điểm này, bạn có thể bắt đầu điều chỉnh cỡ xay ra xa dần và thêm cà phê vào để kiểm tra độ mịn của bột cà phê cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.
3.Các bước sử dụng dụng
- Khoá chốt phễu chứa hạt cà phê được thiết lập bằng thanh ngang ở phần chân của phễu.
- Hãy mở nắp và đổ hạt cà phê vào phễu, nhưng cần lưu ý không vượt quá mức tối đa được phép.
- Đậy nắp hộc chứa lại vào đúng vị trí và ấn nó theo chiều xuống.
- Bật công tắc và điều chỉnh máy xay cà phê đến cỡ xay mong muốn, tuân thủ theo hướng dẫn sử dụng. Sử dụng thanh chắn ngang của máy để hạt cà phê rơi từ phễu xuống lưỡi xay.
- Khi đã xay được lượng cà phê đủ, gạt khay đựng bột cà phê để bột rơi xuống.
Một số lưu ý khi sử dụng máy xay cà phê
1.Lưu ý về loại lưỡi dao máy hay sử dụng
Trên thị trường hiện nay, máy xay hạt cà phê thường sử dụng 2 loại lưỡi dao chính, bao gồm lưỡi dao dạng đĩa phẳng và lưỡi dao dạng hình nón (bánh ú). Lưỡi dao dạng đĩa phẳng yêu cầu sử dụng vòng tua lớn hơn để tạo lực ly tâm đẩy cà phê ra ngoài và nghiền thành bột. Ngược lại, lưỡi dao dạng hình nón yêu cầu ít vòng tua hơn, vì hạt nguyên liệu tự động được đưa xuống dưới. Máy sử dụng loại lưỡi dao này thường có hiệu suất cao hơn, vì ít tốn sức và nhiệt độ của lưỡi dao tăng ít hơn.
Việc hiểu rõ về cấu tạo của máy xay cà phê và lưỡi dao giúp tối ưu hóa năng suất của máy. Đồng thời, khi bạn biết cách điều chỉnh máy xay cà phê một cách phù hợp, bạn có thể tận dụng hết công suất của máy mà không gặp phải các vấn đề không mong muốn.
2.Lưu ý về cà phê nguyên liệu sử dụng cho máy
Cỡ xay của hạt cà phê có thể điều chỉnh tùy thuộc vào thời gian và loại cà phê cụ thể (bao gồm độ ẩm và độ cứng mềm). Việc hiểu rõ về loại cà phê, mức độ rang, và các yếu tố khác là quan trọng khi điều chỉnh máy xay cà phê. Thường thì, cà phê Robusta sẽ có độ cứng thấp hơn so với cà phê Arabica, hoặc cà phê được rang đến mức tối sẽ cho hạt mịn hơn so với cà phê rang sáng màu.
Để cảm nhận độ cứng và độ mịn của hạt cà phê, bạn có thể quan sát hoặc cắn thử một số hạt. Tuy nhiên, để xác định chính xác nhất, Barista cần phải có kỹ năng rèn luyện và học các hướng dẫn sử dụng máy xay cà phê để có thể điều chỉnh máy một cách chuẩn xác.
3.Lưu ý khi vận hành máy xay cà phê
Hãy hạn chế xay một lượng cà phê lớn trong một lần sử dụng máy, nên duy trì việc xay vừa đủ để tránh quá tải máy và nguy cơ mất hương vị do bảo quản không đúng. Đặt máy ở một nơi khô ráo và thoáng mát để đảm bảo hiệu suất hoạt động của máy.
Trong quá trình hoạt động, hạn chế rung hoặc lắc mạnh máy, và đặc biệt không để lõi mài tạo nhiệt độ do ma sát. Đề phòng để lượng cà phê không vượt quá giới hạn quy định của phễu chứa để tránh tình trạng quá tải máy.
Để đảm bảo sự an toàn và hiệu suất của máy, tuân thủ quy trình vệ sinh máy và thực hiện các bước vệ sinh thường xuyên hoặc theo định kỳ. Hạn chế xay cà phê khi khay đựng bột đã đầy, tránh tình trạng máy bị cháy. Điều chỉnh phễu theo chiều kim đồng hồ có thể kiểm soát cỡ xay của bột cà phê thành phẩm, từ mịn đến đậm dần theo mong muốn.
Xem thêm: Cách chỉnh độ mịn của máy xay cà phê một cách đơn giản nhất
Bài viết trên đã cung cấp hướng dẫn cách sử dụng máy xay cà phê và một số lưu ý quan trọng khi thực hiện quá trình chiết xuất cà phê. Chúng tôi hy vọng những thông tin này sẽ mang lại giá trị cho bạn khi sử dụng máy xay cà phê. Hãy tiếp tục theo dõi các bài viết mới từ Hoàng Hiệp Coffee để cập nhật thêm kiến thức và thông tin hữu ích khác. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết!
