Cà phê đen là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị mạnh mẽ, đậm đà và tinh khiết. Với công thức pha đơn giản nhưng đầy nghệ thuật, dễ dàng tạo ra một ly cà phê thơm ngon tại nhà.
Dưới đây Hoàng Hiệp Coffee sẽ chia sẻ những bước pha cà phê đen chuẩn, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà của cà phê nguyên chất.
Công thức pha cà phê đen ngon, đậm đà
Pha cà phê đen đậm đà không chỉ là nghệ thuật mà còn là một sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng cà phê và kỹ thuật pha. Để có được một ly cà phê đen chuẩn, đậm vị, bạn cần chú ý đến từng bước từ việc chọn nguyên liệu cho đến kỹ thuật pha chế.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà phê nguyên chất (Hạt cà phê rang xay): 20-25g (tùy khẩu vị bạn có thể điều chỉnh)
- Nước sạch: 150-200ml (tùy theo độ mạnh bạn muốn)
- Dụng cụ: Phin cà phê, cốc, thìa khuấy
Các bước pha cà phê đen chuẩn:
Bước 1: Chọn và xay cà phê
- Chọn cà phê: Hạt cà phê cần được chọn lọc kỹ càng. Nếu bạn mua cà phê xay sẵn, hãy chú ý đến thời gian rang để đảm bảo cà phê không quá cũ.
Bạn nên mua cà phê hạt và xay ngay trước khi pha để giữ được độ tươi ngon và hương vị tự nhiên của cà phê.
- Xay cà phê: Đối với việc pha cà phê bằng phin, bạn nên xay cà phê với độ xay vừa phải, không quá mịn cũng không quá thô.
Độ xay thích hợp sẽ giúp nước chiết xuất được tối đa hương vị mà không làm cà phê bị đắng hay quá nhẹ. Bạn có thể dùng máy xay hoặc xay tay để có độ xay đều.
Bước 2: Đun nước
- Nước sôi đúng nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng để có một ly cà phê ngon. Nước cần được đun đến 90°C đến 95°C, tương đương với khi nước vừa bắt đầu sôi nhưng không phải là nước sôi hoàn toàn.
Nếu dùng nước quá nóng (trên 100°C), cà phê sẽ bị cháy và có vị đắng gắt. Nếu nước quá lạnh, quá trình chiết xuất sẽ chậm và không đậm đà.
- Nước sạch: Hãy sử dụng nước lọc tinh khiết, tránh dùng nước có mùi clo hoặc nước có tạp chất vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
Bước 3: Chuẩn bị phin và cà phê
- Cho 20-25g cà phê xay vào phin. Bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê theo khẩu vị để ly cà phê có độ đậm nhạt phù hợp.
Lưu ý: Nếu muốn cà phê đậm hơn, hãy thêm một chút cà phê, nếu thích nhẹ hơn có thể giảm bớt.
- Dùng thìa nhẹ nhàng gõ đều phin để cà phê được phân bố đều, giúp quá trình chiết xuất diễn ra đều đặn hơn.
Bước 4: Làm nở cà phê
Trước khi đổ hết nước sôi vào phin, bạn hãy đổ một ít nước sôi (khoảng 20-30ml) lên cà phê, đủ để làm ướt hết bề mặt cà phê trong phin.
Hãy để khoảng 30 giây cho cà phê "nở" – đây là bước quan trọng giúp cà phê hòa tan đều và có hương vị tốt nhất.
Bước 5: Pha cà phê
Sau khi cà phê đã nở đều, tiếp tục đổ từ từ nước sôi vào phin cho đến khi đầy. Đậy nắp phin lại và để cà phê từ từ nhỏ giọt xuống cốc. Quá trình này có thể mất từ 4-5 phút.
Bước 6: Chờ cà phê chiết xuất
Khi cà phê đã nhỏ giọt hết, bạn sẽ thấy được một ly cà phê đen nguyên chất, với màu sắc nâu sẫm, có hương thơm mạnh mẽ, quyến rũ.
Bước 7: Hoàn thiện và thưởng thức
Không thêm gì nếu bạn thích cà phê đen nguyên chất. Đây là cách thưởng thức cà phê truyền thống, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của cà phê.
Nếu thích ngọt: Bạn có thể thêm một chút đường cát hoặc sữa đặc. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức cà phê đen đúng chuẩn, hạn chế thêm sữa hay đường quá nhiều để không làm mất đi vị đậm đà tự nhiên của cà phê.
=> Xem chi tiết máy pha cà phê: https://hoanghiepcoffee.com/may-pha-ca-phe
=> Xem chi tiết sản phẩm cà phê: https://hoanghiepcoffee.com/may-pha-ca-phe
Xem thêm:
Công thức pha cà phê muối thơm ngon chuẩn vị tại nhà
Công thức pha cà phê cold brew thơm ngon
Công thức pha cà phê dừa chi tiết
Với công thức pha cà phê đen ngon và đậm đà trên, bạn sẽ có được một ly cà phê tuyệt vời, mang đậm hương vị đặc trưng của cà phê nguyên chất.
Hãy thử áp dụng các bước pha chế trên để tận hưởng hương vị cà phê đen thơm ngon mỗi ngày!
