Cà phê Bombon Tây Ban Nha là một loại cà phê nổi tiếng với hương vị đặc biệt, kết hợp giữa cà phê espresso đậm đà và sữa đặc ngọt ngào. Món cà phê này không chỉ thu hút những tín đồ cà phê bởi vị ngon mà còn bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa hai nguyên liệu chính, tạo nên một trải nghiệm thú vị và khác biệt. Hãy cùng Hoàng Hiệp Coffee khám phá công thức đơn giản và dễ làm dưới đây!
1. Cà phê Bombon là gì?
Cà phê Bombon, có nguồn gốc từ thành phố Valencia của Tây Ban Nha, là một phong cách thưởng thức cà phê đặc biệt, lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị ngọt ngào. Công thức pha cà phê Bombon Tây Ban Nha được tạo thành từ hai nguyên liệu chính là cà phê Espresso và sữa đặc theo tỷ lệ 1:1, ly cà phê Bombon nổi bật với hai lớp màu riêng biệt. Theo truyền thuyết, hai lớp màu này biểu thị hai nửa tính cách của con người – một bên nồng nhiệt và sôi nổi, bên còn lại ấm áp và trầm lặng.
Cà phê Bombon có vị đậm đà và hương thơm quyến rũ từ sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa và cà phê, với màu sắc hấp dẫn và vị ngọt dễ chịu, không quá đắng. Ban đầu chỉ phổ biến ở Valencia, cà phê Bombon đã nhanh chóng lan rộng ra nhiều vùng khác của Tây Ban Nha và hiện nay đã được yêu thích ở nhiều quốc gia trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các nước châu Á như Singapore, Thái Lan và Malaysia.
2. Công thức pha cà phê Bombon Tây Ban Nha trứ danh
Bước 1: Pha espresso đậm đặc
Bước đầu tiên trong quy trình pha chế cà phê Bombon là chuẩn bị một shot espresso đậm đặc. Để đạt được espresso chất lượng, cần sử dụng cà phê hạt nguyên chất với mức độ rang vừa phải để bảo toàn hương vị đậm đà. Quy trình bao gồm việc chọn loại cà phê hạt phù hợp, xay chúng đến độ mịn lý tưởng, và sau đó ép bột cà phê dưới áp suất cao để chiết xuất. Mỗi giai đoạn trong quy trình này đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một tách cà phê hoàn hảo.
Bước 2: Rót sữa đặc vào ly
Bước tiếp theo trong công thức pha cà phê Bombon Tây Ban Nha, bạn cần rót sữa đặc vào ly thủy tinh. Lượng sữa đặc phải được cân nhắc kỹ lưỡng: không nên quá nhiều để tránh làm mất đi vị đắng của cà phê, nhưng cũng không được quá ít để vẫn giữ được vị ngọt ngào đặc trưng. Sữa đặc nên được đổ vào trước để tạo thành lớp đáy của ly.
Lưu ý: Để tạo ra một ly cà phê Bombon chuẩn vị, việc lựa chọn espresso và sữa đặc rất quan trọng. Espresso nên được pha từ những hạt cà phê có hương vị đậm đà và mức độ rang vừa phải để giữ sự cân bằng giữa vị đắng và hương thơm tự nhiên. Đồng thời, sữa đặc cần có độ ngọt vừa phải và độ béo cân đối, không quá gắt để không làm lấn át vị cà phê. Sự kết hợp này sẽ tạo nên một thức uống hài hòa, với sự hòa quyện hoàn hảo giữa các tầng vị đắng, ngọt và béo, đúng chuẩn phong cách Tây Ban Nha.
Bước 3: Rót shot espresso vào ly
Sau khi đã đổ sữa đặc vào ly, bạn từ từ rót shot espresso vừa pha vào. Hãy thực hiện thao tác rót nhẹ nhàng để tránh làm lẫn lộn giữa hai lớp sữa và cà phê, nhằm tạo ra một ly cà phê Bombon với hai tầng màu sắc rõ ràng và đẹp mắt.
Bước 4: Tạo các tầng
Việc tạo các tầng trong cà phê Bombon yêu cầu kỹ thuật khéo léo và kiên nhẫn. Để tạo ra sự phân tầng rõ rệt giữa sữa đặc và cà phê, bạn cần sử dụng thìa để điều chỉnh dòng chảy của espresso khi rót vào ly. Rót từng lớp một cách nhẹ nhàng để không làm phá vỡ cấu trúc của lớp sữa đặc dưới.
Lưu ý: Để đạt được lớp phân tầng hoàn hảo, bạn cần chú trọng vào kỹ thuật rót espresso vào sữa đặc. Bắt đầu bằng cách đổ sữa đặc vào ly trước, sau đó từ từ rót espresso qua mặt sau của một chiếc thìa. Phương pháp này giúp giảm tốc độ chảy của espresso và tránh làm hòa trộn với lớp sữa đặc phía dưới. Kỹ thuật này không chỉ đảm bảo các lớp được tách biệt rõ ràng mà còn tạo ra sự tương phản màu sắc hấp dẫn, làm cho ly cà phê Bombon trở nên thu hút và đẹp mắt hơn.
Bước 5: Trang trí
Để làm cho ly cà phê Bombon thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng cách rắc một chút bột cacao hoặc bột quế lên bề mặt. Thêm vài miếng socola đen cũng là một lựa chọn tuyệt vời để tăng thêm hương vị.
Lưu ý: Nếu không thể thưởng thức cà phê Bombon ngay lập tức, hãy bảo quản ly cà phê trong tủ lạnh để duy trì nhiệt độ ổn định và tránh biến đổi hương vị. Đảm bảo đậy kín ly để tránh tiếp xúc với không khí, điều này giúp giữ nguyên hương vị và cấu trúc phân tầng của thức uống.
Xem thêm:
Công thức pha chế latte khoai lang Hàn Quốc hot trend
Công thức làm cacao bạc hà ấm nóng ngọt ngào
Cà phê Bombon Tây Ban Nha là một sự kết hợp tuyệt vời giữa cà phê espresso đậm đà và sữa đặc ngọt ngào, tạo ra một trải nghiệm thưởng thức cà phê không thể nào quên. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn có thể tự tay pha chế món cà phê này ngay tại nhà và thưởng thức một ly cà phê ngon tuyệt.
