Cà phê Turkish không chỉ là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của Thổ Nhĩ Kỳ mà còn là một trải nghiệm đáng giá cho những ai yêu thích cà phê. Bài viết này, Hoàng Hiệp Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê Turkish chuẩn vị, giúp bạn tận hưởng một tách cà phê mang đậm nét văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ ngay tại nhà.
1. Cà phê Turkish
Turkish Coffee – Cà Phê Thổ Nhĩ Kỳ là phương pháp thưởng thức cà phê truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ. Cà phê được xay rất mịn và đun sôi cùng nước trong một dụng cụ đặc biệt gọi là Ibrik (hoặc Cezve). Quá trình pha chế diễn ra trong một chảo cát nóng, giúp cà phê sôi đều. Sau khi cà phê sôi lên, nó được rót trực tiếp vào cốc và thưởng thức ngay, không cần lọc. Đây là phương pháp pha chế cà phê cổ xưa nhất, được sử dụng từ khi cà phê được phát hiện và lan rộng ra toàn thế giới.
Cách pha cà phê Turkish mang đậm nét văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ
2. Cách pha cà phê Turkish
Chuẩn bị nguyên liệu
1 cốc nước lạnh
1 thìa cà phê
1/8 thìa cà phê thảo quả xay (hoặc 1 quả bạch đậu khấu được nghiền nát)
1 thìa cà phê đường
Các bước pha chế
Bước 1: Đun sôi nước và đường trong Ibrik. Nếu không có Ibrik, bạn có thể sử dụng một chiếc chảo nhỏ thay thế. Theo phương pháp truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ, cà phê thường được đun trên một chảo cát nóng. Cách này giúp truyền nhiệt đến cốc cà phê nhanh hơn và cung cấp nhiều nhiệt độ hơn.
Bước 2: Tắt bếp, cho cà phê đã được xay mịn và bạch đậu khấu vào.
Bước 3: Tiếp tục đun sôi cho đến khi cà phê sủi bọt thì dừng.
Bước 4: Lặp lại quá trình đun một lần nữa cho đến khi cà phê sủi bọt trở lại thì ngừng đun.
Bước 5: Đổ cà phê ra cốc, để vài phút cho bã cà phê lắng xuống đáy cốc. Sau đó bạn đã có thể thưởng thức một ly cà phê Turkish thơm ngon.
3. Những lưu ý khi pha cà phê Turkish
- Cà phê Turkish ngon nhất khi vẫn còn lớp bọt mịn trên bề mặt.
- Tránh khuấy cà phê sau khi rót vào cốc để giữ lớp bọt không bị xẹp.
- Đun sôi nước lạnh để đạt được kết quả pha chế tốt nhất cho ly cà phê của bạn.
Xem thêm: Công thức pha cà phê Flat white đậm đà, béo thơm
Pha cà phê Turkish không chỉ là một nghệ thuật mà còn là một phần của di sản văn hóa Thổ Nhĩ Kỳ. Với quy trình pha chế đơn giản nhưng đòi hỏi sự chú ý đến từng chi tiết, bạn có thể dễ dàng tận hưởng một tách cà phê Turkish chuẩn vị ngay tại nhà. Đừng quên ghé thăm Hoàng Hiệp Coffee để tham khảo các nguyên liệu cà phê rang xay và dụng cụ pha chế chất lượng.
