Cà phê Cold Brew, thức uống giải nhiệt sảng khoái ngày hè, sở hữu hương vị êm dịu, ít chua, lại ẩn chứa lịch sử lâu đời và hành trình phát triển đầy thú vị. Hãy cùng Hoàng Hiệp Coffee khám phá nguồn gốc và Cách pha cà phê Cold Brew thơm ngon ngay tại nhà nhé!
1. Lịch sử hình thành của cà phê Cold Brew
Nhiều nguồn tin cho rằng Cold Brew bắt nguồn từ thế kỷ 17 , khi những thủy thủ Hà Lan ủ cà phê trong nước lạnh nhiều ngày để tiết kiệm không gian và thời gian trên những chuyến hải trình dài.
Giai đoạn 1960 - 1970: Cold Brew bắt đầu được ưa chuộng tại Mỹ, đặc biệt là trong cộng đồng hippie. Tuy nhiên, nó vẫn chưa trở thành thức uống đại trà.
Cách pha cà phê Cold Brew thơm ngon ngay tại nhà
Thế kỷ 20, Cold Brew dần phổ biến ở một số quốc gia như Algeria, Maroc và một số khu vực Châu Á. Phương pháp ủ cà phê này thường được thực hiện thủ công, tốn nhiều thời gian.
Đầu thế kỷ 21: Sự xuất hiện của các công ty cà phê như Stumptown Coffee Roasters (2003) đã góp phần đưa Cold Brew đến gần hơn với công chúng.
Cà phê Cold Brew du nhập vào Việt Nam khoảng 10 năm trở lại đây và nhanh chóng nhận được sự đón nhận nồng nhiệt từ giới trẻ. Hiện nay Cold Brew trở thành xu hướng cà phê thịnh hành trên toàn cầu, được yêu thích bởi hương vị độc đáo, dễ pha chế tại nhà và phù hợp với nhiều sở thích.
2. Cách pha cà phê Cold Brew
Bước 1: Xay cà phê
- Sử dụng máy xay cà phê hoặc máy say sinh tố để xay hạt cà phê. Không cần xay quá mịn, giữ cho hạt cà phê có độ đồng đều.
Bước 2: Pha chế
- Đổ nước lạnh vào trong bình hâm theo một tỷ lệ 50g bột cà phê sẽ cho 500ml nước lạnh. Dùng que đũa để quấy đều, giúp nước ngấm đều vào bột cà phê
Bước 3: Ủ bột cà phê
- Bịt kín miệng bình bằng một miếng vải hoặc khăn sạch, sau đó đặt bình vào trong tủ lạnh, để cà phê ngâm trong nước lạnh từ 12 – 24 tiếng. Tùy thuộc vào mức độ và hương vị bạn mong muốn.
Bước 4: Lọc bã cà phê
- Sau khoảng thời gian ủ, dùng bông hoặc vải lọc để loại bỏ phần bã cà phê chỉ giữ lại nước cốt cà phê lạnh.
Bước 5: Pha chế và thưởng thức
- Nên thưởng thức cà phê ngay sau khi lọc để trải nghiệm hương vị thơm ngon nhất. Có thể dùng chung với đá và điều chỉnh hương vị theo sở thích bằng cách thêm đường hoặc sữa tươi.
3. Một số lưu ý khi pha cà phê Cold Brew
- Tỷ lệ giữa nước và cà phê là 1:10 hoặc 1:15. Tỷ lệ thấp sẽ cho ra cà phê đậm, tỷ lệ cao sẽ cho ra cà phê nhạt.
- Nên sử dụng cà phê rang xay nguyên chất, rang vừa hoặc rang đậm để có hương vị cold brew ngon nhất.
- Có thể điều chỉnh lượng cà phê và nước theo khẩu vị.
- Nên ủ cà phê trong tủ lạnh để đảm bảo vệ sinh sinh vật và chất lượng.
- Cold brew có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày.
Xem thêm: Cách pha cà phê Frappuccino ngon như ngoài tiệm
Cà phê Cold Brew mang đến hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa vị chua dịu và ngọt thanh. Thức uống thường được thấy phổ biến vào mùa hè vì sự tươi mát mà nó mang lại. Trên đây là toàn bộ Cách pha cà phê Cold Brew đơn giản, ai cũng có thể làm ngay chính ngôi nhà của mình. Đừng quên chia sẻ cho những người thân của mình nhé. Chúc bạn thành công với cách làm trên.
