Khi nói đến những loại trà sữa nổi tiếng được yêu thích trong mùa hè, trà sữa Thái xanh chắc chắn là một cái tên không thể bỏ qua. Với màu xanh mát mắt, hương thơm đặc trưng của trà Thái, vị béo nhẹ từ sữa và hậu vị thanh thanh dễ chịu, loại đồ uống này vừa ngon miệng lại vừa giải nhiệt hiệu quả.
Bài viết dưới đây, Hoàng Hiệp Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa Thái xanh mát lạnh đúng chuẩn vị, dễ làm và tiết kiệm ngay tại gian bếp của mình.
1. Trà sữa Thái xanh là gì?
Trà sữa Thái xanh là một loại trà sữa phổ biến có nguồn gốc từ Thái Lan. Khác với trà sữa truyền thống, trà Thái xanh sử dụng lá trà xanh Thái (hoặc bột trà xanh Thái), thường được ướp hương hoa nhài hoặc vani, tạo nên một hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng. Màu xanh đẹp mắt của nó đến từ chính loại trà này – hoàn toàn khác với matcha hay các loại trà xanh Nhật Bản.
Kết hợp cùng sữa đặc và sữa tươi hoặc bột béo, món uống này mang đến vị ngọt dịu, béo ngậy nhưng không ngán, rất phù hợp với thời tiết nắng nóng mùa hè.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm khoảng 2 ly trà sữa Thái xanh (dung tích 350–400ml mỗi ly), bạn cần chuẩn bị:
- 25g trà xanh Thái (loại lá hoặc túi lọc)
(Có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế hoặc online – thương hiệu phổ biến: ChaTraMue)
- 300ml nước sôi
- 40ml sữa đặc có đường
(Có thể tăng/giảm tùy khẩu vị ngọt)
- 100ml sữa tươi không đường hoặc có đường tùy thích
- Đá viên
- Trân châu đen hoặc thạch rau câu (tùy chọn)
3. Dụng cụ cần có
- Ấm đun nước hoặc nồi nhỏ
- Bình lọc trà hoặc rây lọc
- Ly thủy tinh, muỗng khuấy
- Ly đựng đá, bình lắc (nếu muốn tạo bọt)
4. Các bước làm trà sữa Thái xanh tại nhà
Bước 1: Pha trà Thái xanh
- Đun sôi khoảng 300ml nước.
- Cho trà Thái xanh vào bình pha (hoặc nồi), đổ nước sôi vào.
- Ủ trà trong 5–7 phút để trà ra hết màu và hương vị.
- Lọc bỏ xác trà bằng rây mịn, giữ lại phần nước cốt trà.
Lưu ý: Không nên ủ quá lâu sẽ làm trà bị đắng. Nếu bạn thích màu xanh đậm, có thể tăng lượng trà thêm 5–10g.
Bước 2: Pha trà sữa
- Khi nước trà còn ấm nóng, cho sữa đặc vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.
- Thêm sữa tươi vào và khuấy đều lần nữa.
- Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp. Nếu thích béo hơn, bạn có thể thêm 1–2 thìa bột béo pha chế hoặc sữa tươi béo (whole milk).
Bước 3: Làm mát trà sữa
- Đợi hỗn hợp trà sữa nguội bớt, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30–60 phút hoặc thêm đá viên trực tiếp khi thưởng thức.
- Nếu muốn trà sữa có bọt nhẹ, có thể đổ trà vào bình lắc cùng ít đá rồi lắc mạnh tay trong 10–15 giây.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Chuẩn bị ly thủy tinh, cho trân châu hoặc thạch vào đáy ly (nếu có).
- Thêm đá viên đến khoảng 2/3 ly.
- Rót trà sữa Thái xanh đã làm mát vào, có thể trang trí thêm bằng lá bạc hà hoặc topping tùy thích.
- Dùng ống hút to để thưởng thức trọn vị!
5. Mẹo nhỏ để trà sữa ngon hơn
- Sử dụng sữa đặc đúng loại: Nên chọn loại sữa đặc béo nhưng không quá ngọt như Ông Thọ, Dutch Lady...
- Không pha sữa khi trà còn quá nóng: Tránh mất mùi hương của trà và làm biến đổi vị béo của sữa.
- Bảo quản trong ngăn mát: Trà sữa có thể giữ lạnh 1–2 ngày trong tủ mát nhưng nên dùng trong ngày để đảm bảo hương vị và an toàn.
Xem thêm:
Cách pha mojito bạc hà không cồn thơm mát dễ làm tại nhà
Hướng dẫn làm nước ép cam cà rốt thanh mát giúp đẹp da mùa hè
Trà sữa Thái xanh không chỉ là món giải khát thơm ngon, mát lạnh mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi ả. Với cách làm đơn giản tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những ly trà sữa chuẩn vị, vừa hợp khẩu vị lại đảm bảo vệ sinh.
Hãy thử ngay công thức trên và chia sẻ với người thân, bạn bè để cùng thưởng thức món trà sữa “đậm chất Thái” này nhé!
