Bạn yêu thích món đồ uống này nhưng ngại ra ngoài giữa trưa nắng nóng? Tin vui là bạn hoàn toàn có thể tự làm cà phê cốt dừa đá mịn ngay tại nhà – ngon không kém gì ngoài tiệm.
Bài viết dưới đây, Hoàng Hiệp Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách làm chuẩn vị từ nguyên liệu, kỹ thuật xay đá đến cách trình bày bắt mắt.
1. Cà phê cốt dừa – Sự kết hợp tinh tế giữa hai nền hương vị
Cà phê cốt dừa là sự giao thoa giữa vị đắng đậm của cà phê truyền thống Việt Nam và vị béo ngậy, thơm lừng của cốt dừa tươi. Thức uống này không chỉ được ưa chuộng tại các quán cà phê kiểu Việt mà còn lan rộng ra khắp các chuỗi cà phê hiện đại bởi tính dễ uống, dễ ghiền và vô cùng “instagrammable”.
Thay vì sử dụng sữa đặc hay sữa tươi như những công thức cà phê thông thường, cà phê cốt dừa sử dụng nước cốt dừa nguyên chất, đôi khi pha trộn thêm nước cốt đặc từ dừa nạo để tạo độ ngậy và sánh mịn. Khi được kết hợp với đá xay mịn và cà phê pha đậm, loại đồ uống này mang đến một cảm giác mát lạnh, mềm mại và gây nghiện ngay từ ngụm đầu tiên.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm được một ly cà phê cốt dừa đá xay mịn mượt chuẩn vị quán chill, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cà phê đậm đặc: 30–40ml (có thể dùng espresso hoặc cà phê phin)
- Nước cốt dừa nguyên chất: 60ml
- Sữa đặc: 20ml (tùy chỉnh độ ngọt theo khẩu vị)
- Sữa tươi không đường: 30ml (giúp dung hòa vị béo)
- Đá viên sạch: khoảng 1 ly đầy
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, ly thủy tinh, ống hút to, muỗng khuấy
=> Xem thêm: Cà Phê Cam – Cách Làm Loại Đồ Uống Hot Nhất Mùa Hè 2025
3. Cách làm cà phê cốt dừa đá mịn mượt tại nhà
Bước 1: Pha cà phê đậm đặc
- Nếu có máy pha espresso, bạn chỉ cần chiết xuất 1 shot (khoảng 30–40ml).
- Nếu dùng phin, nên chọn loại cà phê nguyên chất, rang vừa đến đậm để cho hương vị đậm đà nhưng không chua.
- Sau khi pha, để cà phê nguội bớt để không làm tan đá nhanh khi xay.
Bước 2: Pha hỗn hợp cốt dừa
- Trong một ly hoặc ca nhỏ, bạn trộn đều:
- 60ml nước cốt dừa
- 20ml sữa đặc
- 30ml sữa tươi không đường
Hỗn hợp này có độ béo vừa phải, đủ ngậy mà không bị ngấy. Nếu muốn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng sữa đặc hoặc thêm syrup đường dừa.
Bước 3: Xay hỗn hợp với đá
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay:
- Đá viên (1 ly đầy)
- Hỗn hợp cốt dừa + sữa
- Cà phê đã nguội
- Bấm chế độ xay sinh tố cho đến khi đá nhuyễn mịn như tuyết, hỗn hợp sánh sệt.
💡 Mẹo nhỏ: Không nên xay quá lâu vì dễ làm đá tan chảy, hỗn hợp bị lỏng. Nếu máy không đủ mạnh, nên dùng đá nhỏ hoặc đập nhỏ đá trước khi cho vào máy.
Bước 4: Đổ ra ly và trang trí
- Rót hỗn hợp ra ly cao.
- Trang trí bằng ít dừa khô sấy giòn, lá bạc hà, hoặc cà phê rắc nhẹ lên bề mặt để tạo độ thẩm mỹ.
- Dùng ống hút to để thưởng thức trọn vị.
=> Xem thêm: Pha Cà Phê Cold Brew – Món Cà Phê Mùa Hè Đang Gây Sốt
4. Mẹo giúp cà phê cốt dừa ngon đúng chuẩn
Dùng nước cốt dừa nguyên chất
Cốt dừa ngon là yếu tố quyết định hương vị. Bạn nên chọn cốt dừa tươi vắt từ dừa nạo hoặc mua loại đóng hộp nguyên chất. Tránh dùng nước cốt dừa pha loãng vì sẽ làm mất độ béo và hương thơm đặc trưng.
Cà phê pha thật đậm
Nên dùng cà phê rang mộc không tẩm bơ, pha thật đậm để giữ được độ tương phản với vị béo của dừa. Một ly cà phê cốt dừa ngon là sự cân bằng giữa đắng – béo – ngọt, không quá thiên về một vị nào.
Xay đá thật nhuyễn
Kết cấu mịn mượt như kem là điều làm nên điểm nhấn cho cà phê cốt dừa đá. Đá nên được xay thật nhuyễn, không bị vón cục hoặc loãng. Nếu máy xay yếu, bạn có thể xay thành 2 lần để đạt độ mịn mong muốn.
5. Biến tấu hấp dẫn của cà phê cốt dừa
Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể thử nhiều phiên bản sáng tạo khác nhau:
- Cà phê cốt dừa cacao: Thêm 1 muỗng cà phê bột cacao để tăng hương vị chocolate.
- Cà phê cốt dừa matcha: Rắc nhẹ một lớp bột trà xanh lên bề mặt để tạo mùi thơm tươi mát.
- Cà phê cốt dừa caramel: Nhỏ vài giọt sốt caramel lên lớp kem đá để tăng vị ngọt ngào, phù hợp với người thích đồ uống ngậy và đậm đà.
Hè này, đừng để những ngày oi bức trôi qua một cách nhàm chán. Hãy thử ngay công thức cà phê cốt dừa này để thưởng thức hương vị mát lạnh, béo thơm và đậm đà ngay tại nhà bạn!
