Hạt cà phê nguyên chất luôn có những hương thơm riêng biệt, tuy nhiên sau thời gian sử dụng nếu như bạn không chọn cho mình cách bảo quản đúng cách thì sẽ khó để giữ được hương vị gốc của cà phê. Vậy có thể bảo quản cà phê như thế nào để không làm mất đi mùi vị đặc trưng của nó, hãy cùng chúng tôi khám phá nhé!
Cách bảo quản cà phê dạng bột
Hiện trên thị trường, hầu hết các loại cà phê bột hiện nay đều được đóng gói khá lớn khoảng 200-500g/túi. Do vậy, chắc chắn bạn sẽ không thể sử dụng được hết 1 gói trong một lần sử dụng , vì vậy việc bảo quản sao cho cà phê hạt giữ được hương vị lâu nhất là điều vô cùng quan trọng.
Lý do bạn cần chú ý đến cách bảo quản sản phẩm đặc biệt này là do trong quá trình chế biến, hầu hết các nhà sản xuất sẽ cho thêm tinh dầu nhằm tăng thêm phần đậm đà và hương thơm cho sản phẩm. Do vậy, nếu để lâu ngày, chính lượng dầu này sẽ bốc hơi hoặc biến thành mùi khó chịu, làm giảm hương vị thơm ngon đặc trưng của cà phê. Để bảo quản cà phê bột, các bạn hãy lưu ý những nguyên tắc sau:
– Đầu tiên, cà phê bột phải được đựng trong hộp sạch, mờ đục và kín không khí. Điều này sẽ ngăn cà phê bị ảnh hưởng bởi không khí, ánh sáng hoặc bay mùi ra bên ngoài môi trường.
– Không để hộp cà phê ở gần nơi có nhiệt độ quá nóng, quá lạnh, ánh sáng, ẩm thấp. Nhiệt độ thường từ 20-25 độ C sẽ là lý tưởng cho việc bảo quản cà phê.
– Không đóng đá hoặc để cà phê trong tủ lạnh. Nhiều người sẽ lầm tưởng cho cà phê vào tủ lạnh sẽ lưu giữ được lâu hơn. Tuy nhiên, điều này lại không đúng đối với cà phê, vì cà phê có khả năng tự hấp thụ mùi cực tốt. Nếu bảo quản cà phê trong tủ lạnh, nó sẽ hút mùi của các loại thực phẩm khác, dẫn tới mất đi hương thơm và mùi vị đặc trưng của cà phê nguyên chất.
Bạn cần lưu ý rằng hạn sử dụng của cà phê bột là không quá 6 tháng khi chưa mở túi để đảm bảo hương vị, trong trường hợp đã mở túi ra thì nên cố gắng sử dụng trong vòng 1-2 tuần để đảm bảo hương vị đúng chuẩn và thơm ngon của cà phê.
Bảo quản cà phê hạt
Để bảo quản cà phê hạt, bạn nên tự rang và để nguội hạt cà phê trước rồi sau đó cất giữ & bảo quản cà phê đó vào trong hũ đựng cà phê. Khi nào sử dụng hết bột cà phê thì hãy lấy ra xay. Làm như vậy bạn sẽ tiết kiệm thời gian và có thể xay mới bất cứ khi nào bạn cần. Nếu bạn mua hạt cafe đã rang sẵn (loại này khá phổ biến) thì hãy kiểm tra lại ngày rang với người bán. Thời điểm rang cà phê là một yếu tố quan trọng giúp bạn đánh giá được độ tươi mới của cà phê. Bạn nên chọn cà phê mới rang và sử dụng trong khoảng từ năm ngày cho đến 2 tuần.
Các điều kiện bảo quản khác của cafe hạt cũng tương tự cà phê bột, tránh tối đa nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và không khí để hạt cà phê không bị mất đi hương vị đặc trưng.
Tuy nhiên, đối với cà phê hạt, nếu bạn đã mua nhiều một lúc, bạn có thể chia thành các những phần nhỏ và cho vào các túi zipper (túi kín khí) hoặc túi hút chân không, sau đó gói lại bằng giấy bạc và để trong ngăn đá tủ lạnh. Với phương pháp này, bạn có thể lưu trữ được hạt cà phê trong vòng tối đa là một tháng. Khi dùng, hãy lấy hạt cà phê ra và để nhiệt độ phòng cho hạt cà phê tan hết đá sau đó xay ra bột.
Để có một ly cà phê thơm ngon chuẩn vị, bảo quản cà phê rang xay nói không dễ và cũng không khó cũng chẳng khó. Hãy nằm lòng các nguyên tắc bảo quản hạt cà phê trên đây để luôn giữ được hương vị nguyên chất đặc trưng của cà phê mỗi khi pha nhé.
Bảo quản cà phê vô cùng quan trọng để tránh mất đi hương thơm và mùi vị đặc trưng của loại đồ uống quen thuộc này. Cà phê bột và cà phê hạt sẽ có những cách và yêu cầu riêng về bảo quản cà phê, tốt nhất là bảo quản trong bình khô, sạch, có nắp đậy thật kín, để ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Lưu ý sau mỗi lần sử dụng bạn nên đậy kín nắp hộp lại để hạn chế việc mùi hương của cà phê bị phân tán mất và cũng để tránh không khí lọt vào làm ẩm mốc cà phê.
Tham khảo thêm:
Cách bảo quản cà phê hương vị lâu nhất
Cách để phân loại cafe nguyên chất và cafe bẩn
HOÀNG HIỆP F&B
Địa chỉ: 298 Đ. Lê Trọng Tấn, La Khê, Hà Đông, Hà Nội
Điện thoại: 093 234 44 88
