Trong vài năm gần đây, thế giới cà phê đã chứng kiến một làn sóng mới lạ và độc đáo, thu hút sự quan tâm đặc biệt của giới trẻ Việt Nam – đó chính là cà phê cold brew. Không chỉ làm hài lòng những tín đồ yêu thích cà phê bởi hương vị mượt mà và tinh tế, cold brew còn mang đến một xu hướng mới trong văn hóa thưởng thức cà phê hiện đại. Hãy cùng Hoàng Hiệp Coffee khám phá lý do tại sao cà phê cold brew lại trở thành một trào lưu hot trong giới trẻ và những đặc điểm làm nên sức hấp dẫn của loại cà phê này.
1. Cà phê Cold Brew là gì ?
Cold brew, hay còn gọi là cà phê pha lạnh, là một phương pháp pha chế cà phê khá đặc biệt, trong đó hạt cà phê được nghiền thô và ngâm trong nước lạnh trong khoảng thời gian từ 12 đến 24 giờ. Không giống như cà phê truyền thống, nơi người ta sử dụng nước nóng để chiết xuất hương vị từ hạt cà phê, cold brew lại sử dụng nước lạnh và quá trình ngâm lâu dài để chiết xuất các hợp chất trong cà phê một cách chậm rãi và nhẹ nhàng.
Quá trình pha chế này khiến cà phê cold brew có hương vị khác biệt: mượt mà, ít chua, ít đắng và ngọt tự nhiên, giúp người uống cảm nhận được sự thanh khiết và tinh tế của cà phê. Một tách cà phê cold brew thường mang lại cảm giác nhẹ nhàng và dễ uống hơn rất nhiều so với cà phê nóng truyền thống, điều này cũng lý giải tại sao nó đang trở thành sự lựa chọn phổ biến trong những ngày hè oi ả.
2. Lý do cà phê Cold Brew trở thành trào lưu trong giới trẻ
Cà phê cold brew đã nhanh chóng chinh phục trái tim của giới trẻ không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn vì sự tiện lợi và phong cách mà nó mang lại. Dưới đây là những lý do tại sao cold brew lại trở thành một trào lưu hot của giới trẻ.
Tiện lợi và tiết kiệm thời gian: Trong một xã hội hiện đại, nhịp sống nhanh chóng và bận rộn khiến cho thời gian trở thành một tài sản quý giá. Giới trẻ không còn đủ thời gian để thưởng thức một tách cà phê nóng trong khi phải vội vã đi làm, đi học hay gặp gỡ bạn bè. Cà phê cold brew, với tính chất pha chế đơn giản và có thể chuẩn bị sẵn từ trước, là sự lựa chọn lý tưởng. Bạn có thể pha sẵn một lọ cà phê cold brew để trong tủ lạnh và sử dụng khi cần mà không tốn nhiều thời gian hay công sức.
Hương vị dễ uống và độc đáo: Cà phê cold brew mang đến một trải nghiệm hương vị khác biệt so với cà phê nóng truyền thống. Do được pha chế bằng nước lạnh, quá trình chiết xuất diễn ra một cách nhẹ nhàng, ít đắng và ít chua hơn. Cà phê cold brew có một vị ngọt tự nhiên, mượt mà và dễ uống, điều này khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai không thích vị đắng gắt của cà phê nóng nhưng vẫn muốn thưởng thức một ly cà phê đậm đà.
Thích hợp cho các tín đồ sáng tạo: Giới trẻ yêu thích thử nghiệm và sáng tạo trong mọi lĩnh vực, đặc biệt là trong việc thưởng thức cà phê. Cold brew không chỉ dừng lại ở việc uống nguyên chất mà còn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác như sữa, kem, đá xay, caramel, hay thậm chí là các loại siro trái cây. Điều này tạo ra vô vàn cách thưởng thức khác nhau, mỗi lần thưởng thức là một trải nghiệm mới mẻ, thú vị. Những quán cà phê chuyên về cold brew cũng không ngừng sáng tạo để mang đến những món đồ uống độc đáo, thu hút sự chú ý của giới trẻ.
Tính thời thượng và hiện đại: Cà phê cold brew không chỉ là một loại thức uống mà còn trở thành biểu tượng của phong cách sống hiện đại và sành điệu. Những quán cà phê hiện đại, đặc biệt là các quán cà phê theo xu hướng mới, thường xuyên đưa cà phê cold brew vào menu để phục vụ khách hàng. Mỗi ly cà phê cold brew mang đến một cảm giác sang trọng, thanh thoát và thời thượng, giúp người uống thể hiện cá tính và phong cách riêng của mình.
3. Quy trình pha cà phê Cold Brew
Để có thể thưởng thức một ly cà phê cold brew ngon, bạn cần phải hiểu rõ quy trình pha chế và lựa chọn nguyên liệu phù hợp. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể pha chế cà phê cold brew tại nhà một cách dễ dàng.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt cà phê: Hạt cà phê nên được chọn lọc kỹ lưỡng và xay thô để quá trình chiết xuất hương vị diễn ra tốt hơn. Các loại cà phê Arabica hoặc Robusta là những lựa chọn phổ biến, nhưng bạn cũng có thể thử các loại cà phê đặc biệt khác để tìm ra hương vị yêu thích.
- Nước: Nước sạch và tinh khiết là yếu tố quan trọng giúp cà phê giữ được hương vị tự nhiên và tinh khiết nhất.
- Bình pha cà phê: Bạn có thể sử dụng một bình thủy tinh, lọ hoặc bình pha cà phê chuyên dụng để ngâm cà phê.
3.2. Cách pha chế cold brew
Bước 1: Nghiền cà phê
Bạn cần xay cà phê thành dạng hạt thô, không quá mịn, vì cà phê quá mịn sẽ làm nước bị đục và có thể làm tăng độ chua.
Bước 2: Cho cà phê vào bình
Tỷ lệ cà phê và nước thường là 1:4 hoặc 1:5 tùy theo khẩu vị của mỗi người. Cho cà phê vào bình và đổ nước lạnh vào sao cho cà phê được ngập đều.
Bước 3: Ngâm cà phê
Đậy kín bình và để trong tủ lạnh khoảng 12 đến 24 giờ. Quá trình ngâm này giúp các hợp chất trong cà phê được chiết xuất từ từ, mang lại hương vị mượt mà, ít chua và ít đắng.
Bước 4: Lọc cà phê
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cần lọc cà phê qua một bộ lọc hoặc tấm vải lọc để loại bỏ bã cà phê. Bạn sẽ có một ly cà phê cold brew hoàn hảo, sẵn sàng để thưởng thức.
3.3. Thưởng thức cà phê Cold Brew
Cà phê cold brew có thể uống nguyên chất, thêm đá hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như sữa đặc, sữa tươi, siro trái cây hoặc caramel để tạo ra những hương vị độc đáo. Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể điều chỉnh độ đậm đặc của cà phê hoặc thêm ít đường để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
4. Những lợi ích của cà phê Cold Brew
Ngoài hương vị tuyệt vời, cà phê cold brew còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích đáng chú ý:
Ít axit hơn cà phê nóng: Cold brew có độ axit thấp hơn so với cà phê nóng, giúp giảm thiểu tác động tiêu cực lên dạ dày và hệ tiêu hóa. Điều này khiến cà phê cold brew trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người có dạ dày nhạy cảm.
Cung cấp năng lượng bền vững: Cà phê cold brew vẫn giữ được lượng caffeine cao, giúp tăng cường sự tỉnh táo, tập trung và năng lượng suốt cả ngày mà không gây cảm giác “rơi xuống” như cà phê nóng.
Hỗ trợ giảm cân: Caffeine có trong cà phê cold brew có thể giúp tăng cường sự trao đổi chất và đốt cháy chất béo, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
5. Cà phê Cold Brew - một xu hướng kết hợp với văn hóa cà phê Việt Nam
Việt Nam là một quốc gia có truyền thống cà phê lâu đời, với các loại cà phê như cà phê phin, cà phê sữa đá hay cà phê trứng được yêu thích rộng rãi. Tuy nhiên, sự xuất hiện của cà phê cold brew đã mang lại một làn sóng mới trong văn hóa cà phê Việt Nam. Các quán cà phê hiện đại đã bắt đầu kết hợp cold brew với các nguyên liệu đặc trưng của cà phê Việt như sữa đặc, thạch, hoặc trái cây nhiệt đới để tạo nên những món đồ uống sáng tạo và hấp dẫn.
Điều này không chỉ làm phong phú thêm trải nghiệm cà phê của người Việt mà còn đưa cà phê cold brew trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa cà phê của giới trẻ hiện đại.
XEM THÊM:
5 Lý Do Bạn Nên Uống Cà Phê Mỗi Ngày
Cách pha cà phê sữa đá ngon như quán phố
Cách bảo quản cà phê luôn tươi mới sau khi mở bao bì
Cà phê cold brew không chỉ đơn thuần là một loại cà phê mới mà còn là một xu hướng toàn cầu, mang đến những trải nghiệm mới lạ và phong cách cho những người yêu thích cà phê. Với hương vị đậm đà, dễ uống và cách pha chế tiện lợi, cold brew đã chiếm lĩnh thị trường cà phê và trở thành trào lưu hot của giới trẻ. Hãy thử một lần thưởng thức cà phê cold brew, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt và sức hút mạnh mẽ mà nó mang lại.
