Cà phê là một trong những thức uống phổ biến và được yêu thích nhất trên toàn thế giới, không chỉ bởi vị ngon mà còn vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Trong số các loại cà phê, cà phê Arabica là loại hạt cao cấp nhất, được trồng chủ yếu ở các vùng núi cao, nơi có khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ. Hạt cà phê Arabica có hương vị đặc trưng, dịu nhẹ, với sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên và một chút chua thanh. Chính vì vậy, nó không chỉ được dùng để pha cà phê uống mà còn được chế biến thành nhiều món ăn và thức uống hấp dẫn khác. Trong bài viết này, cùng Hoàng Hiệp Coffee khám phá top 5 món ngon được làm từ hạt cà phê Arabica, từ những ly cà phê truyền thống đến những món tráng miệng sáng tạo.
1. Đặc điểm của cà phê Arabica
Cà phê Arabica là một trong hai loại cà phê chính được trồng phổ biến trên toàn thế giới, bên cạnh cà phê Robusta. Arabica được xem là giống cà phê cao cấp, chiếm khoảng 60-70% sản lượng cà phê toàn cầu.
Hương vị: Cà phê Arabica nổi bật với hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và có nhiều nốt hương phức tạp, như trái cây, hoa quả, gia vị, và đôi khi là hương sô-cô-la. Vì vậy, nó thường được ưa chuộng trong các loại cà phê đặc sản.
Nồng độ cafein: Cà phê Arabica có lượng cafein thấp hơn so với Robusta, khoảng 1-1.5%, trong khi Robusta chứa khoảng 2-2.5% cafein. Điều này khiến cà phê Arabica ít đắng hơn và dễ uống hơn đối với nhiều người.
Hình dáng hạt: Hạt cà phê Arabica có hình dạng elip dài, có vết cắt cong ở giữa, trong khi hạt Robusta thường tròn và có vết cắt thẳng.
Chất lượng: Cà phê Arabica được coi là chất lượng cao hơn so với Robusta. Arabica thường được trồng ở vùng đất cao và có điều kiện khí hậu đặc biệt, giúp tạo ra những hạt cà phê có hương vị đặc trưng.
Nơi trồng: Cà phê Arabica chủ yếu được trồng ở các vùng đất cao, với khí hậu mát mẻ và ổn định, như các quốc gia Trung và Nam Mỹ (Brazil, Colombia, Ethiopia), và một số khu vực ở Châu Á (Vietnam, Ấn Độ).
2. Lợi ích khi sử dụng cà phê Arabica
Điều đầu tiên khiến nhiều người yêu thích cà phê Arabica chính là hương vị đặc trưng và độ mượt mà mà loại hạt này mang lại. Cà phê Arabica có ít caffeine hơn so với cà phê Robusta, đồng nghĩa với việc hương vị của nó nhẹ nhàng và ít đắng hơn. Hạt cà phê Arabica có vị ngọt nhẹ tự nhiên và một chút chua thanh, mang lại một cảm giác dễ chịu khi uống.
Một trong những lợi ích phổ biến và được nhiều người biết đến của cà phê là khả năng giúp cải thiện tinh thần và năng lượng. Cà phê Arabica chứa caffeine, một chất kích thích giúp tăng cường sự tỉnh táo, tập trung và cải thiện tâm trạng.
Cà phê Arabica có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khi được sử dụng một cách điều độ. Các chất chống oxy hóa trong cà phê Arabica giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch và các vấn đề tim mạch khác.
Caffeine trong cà phê Arabica giúp tăng cường sự chuyển hóa và kích thích cơ thể đốt cháy calo nhanh hơn, đồng thời giảm cảm giác thèm ăn.
Việc uống cà phê Arabica điều độ có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến gan, bao gồm xơ gan và ung thư gan. Cà phê Arabica có chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ gan khỏi sự tấn công của các chất độc hại và giảm viêm gan.
Cà phê Arabica cũng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về não bộ như Alzheimer và Parkinson. Các hợp chất trong cà phê Arabica giúp cải thiện chức năng não, làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ và ngăn ngừa lão hóa sớm.
2. Top 5 món ngon được làm từ hạt cà phê arabica
2.1. Cà Phê Espresso
Không thể không nhắc đến Espresso khi nói về cà phê Arabica. Đây là một trong những món cà phê được yêu thích và tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các quốc gia châu Âu. Cà phê Espresso có hương vị đậm đà và nồng ấm, giữ trọn vẹn được sự tinh tế của hạt cà phê Arabica.
Cách làm Espresso chuẩn: Để pha một ly Espresso chuẩn, bạn cần có một chiếc máy pha cà phê Espresso chuyên dụng. Bước đầu tiên là xay hạt cà phê Arabica sao cho có độ mịn vừa phải, không quá thô cũng không quá mịn. Sau đó, bạn cho bột cà phê vào portafilter và nén chặt để tạo thành một lớp cà phê đều và chắc. Tiếp theo, cho portafilter vào máy pha cà phê, bật máy để nước nóng được bơm qua lớp cà phê dưới áp lực cao (khoảng 9 bar). Kết quả thu được là một ly cà phê Espresso đậm đặc, có lớp crema (lớp bọt vàng mịn) ở trên bề mặt, là dấu hiệu của một ly cà phê chất lượng.
Hạt cà phê Arabica được sử dụng trong Espresso mang lại hương vị thanh nhẹ, không quá đắng mà lại vô cùng tinh tế. Đặc biệt, với sự kết hợp của độ axit nhẹ nhàng và vị ngọt tự nhiên, Espresso trở thành một món cà phê hoàn hảo cho những ai yêu thích sự đậm đà nhưng không bị quá gắt.
Ngoài việc uống Espresso nguyên chất, bạn cũng có thể sử dụng nó làm cơ sở để pha các loại cà phê khác như Americano (Espresso thêm nước nóng), Cappuccino (Espresso kết hợp với sữa bọt), hoặc Latte (Espresso pha với sữa nóng).
2.2. Cà Phê Latte
Nếu bạn yêu thích những món cà phê có hương vị nhẹ nhàng, không quá đắng, thì Cà Phê Latte là lựa chọn lý tưởng. Cà phê Latte là sự kết hợp giữa cà phê Espresso và sữa nóng, tạo nên một món đồ uống mềm mại và dễ uống, phù hợp cho những người mới bắt đầu yêu thích cà phê hoặc những ai không muốn uống cà phê quá mạnh.
Cách làm Cà Phê Latte: Để làm một ly Cà Phê Latte chuẩn, bạn cần pha một shot Espresso từ hạt cà phê Arabica. Sau đó, bạn đổ sữa tươi vào một chiếc nồi và đun nóng, lưu ý không để sữa sôi. Khi sữa đã đạt nhiệt độ phù hợp (khoảng 60-65°C), bạn dùng một máy đánh sữa để tạo bọt. Tiếp theo, bạn rót sữa nóng vào ly cà phê Espresso theo tỷ lệ chuẩn 1:3 (1 phần cà phê, 3 phần sữa). Cuối cùng, tạo một lớp bọt sữa mịn màng trên bề mặt để hoàn thiện món cà phê này.
Hương vị của cà phê Arabica khi kết hợp với sữa tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo, mang lại cảm giác êm ái và dễ chịu. Hương thơm thanh mát của cà phê Arabica cùng vị béo ngậy của sữa làm cho Cà Phê Latte trở thành một món đồ uống lý tưởng để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Bạn cũng có thể sáng tạo thêm với các biến thể của Latte như Vanilla Latte, Caramel Latte hay Chocolate Latte để làm phong phú thêm hương vị.
2.3. Cà Phê Mocha
Cà Phê Mocha là một món đồ uống tuyệt vời dành cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa cà phê và sô cô la. Hương vị ngọt ngào của chocolate kết hợp với cà phê Arabica tạo ra một sự pha trộn hoàn hảo, mang lại cho bạn một trải nghiệm cà phê độc đáo và lôi cuốn.
Cách làm Cà Phê Mocha: Để làm Cà Phê Mocha, bạn cần pha một shot Espresso từ hạt cà phê Arabica, sau đó thêm vào một ít siro chocolate hoặc bột cacao để tạo vị ngọt đậm đà. Tiếp theo, bạn cho sữa nóng vào ly để làm dịu vị đắng của cà phê, tạo ra một món đồ uống vừa có hương vị cà phê đậm đà vừa ngọt ngào, béo ngậy từ chocolate. Một lớp bọt sữa mịn màng sẽ tạo thêm độ quyến rũ cho ly Mocha.
Với cà phê Arabica, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ nhàng của cà phê và sự ngọt ngào của chocolate, mang đến một trải nghiệm thú vị và dễ chịu. Đây là một món đồ uống lý tưởng cho những ai muốn thử một món cà phê nhưng không thích hương vị quá mạnh mẽ.
2.4. Bánh Cà Phê Arabica
Không chỉ dùng để pha cà phê uống, hạt cà phê Arabica còn có thể được sử dụng để làm bánh ngọt. Một trong những món bánh phổ biến được chế biến từ cà phê Arabica chính là bánh cà phê, với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị đắng nhẹ của cà phê và vị ngọt thơm của bột bánh.
Cách làm Bánh Cà Phê Arabica: Để làm bánh cà phê, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như bột mì, trứng, bơ, đường và cà phê Arabica. Cà phê Arabica sẽ được pha loãng thành dung dịch cà phê đậm đặc và thêm vào hỗn hợp bột bánh. Cà phê không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn giúp cho bánh có màu sắc hấp dẫn và kết cấu mềm mịn.
Bánh cà phê Arabica có thể được làm dưới nhiều dạng khác nhau, từ bánh quy, bánh bông lan, đến bánh mousse hay thậm chí là các loại bánh kem. Bạn có thể trang trí bánh với một lớp kem tươi hoặc chocolate để tạo thêm sự hấp dẫn. Món bánh này thường có độ ngọt vừa phải, không quá gắt, giúp bạn thưởng thức cà phê trong một trải nghiệm mới mẻ.
2.5. Kem Cà Phê Arabica
Kem cà phê Arabica là một món tráng miệng vô cùng độc đáo và hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày hè oi ả. Món kem này không chỉ có hương vị ngọt ngào mà còn giữ lại được vị cà phê đậm đà của hạt Arabica, mang lại một cảm giác giải nhiệt tuyệt vời.
Cách làm Kem Cà Phê Arabica: Để làm kem cà phê Arabica, bạn cần pha cà phê Arabica đậm đặc, sau đó hòa trộn với kem tươi và đường. Bạn có thể thêm một chút sữa đặc để làm kem thêm béo và ngọt. Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, cho vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn cho đến khi kem đạt độ mịn và dẻo như mong muốn. Bạn có thể thêm một ít chocolate, siro caramel hoặc chút rượu Rum để tạo thêm sự phong phú cho hương vị.
Kem cà phê Arabica sẽ có kết cấu mềm mịn, vị ngọt vừa phải, và một chút đắng nhẹ từ cà phê, rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho những ai yêu thích cà phê nhưng không muốn uống cà phê nóng.
XEM THÊM:
Những lưu ý khi bảo quản cà phê hạt bạn nên biết?
Tại sao cà phê Arabica lại được phổ biến và yêu thích đến vậy ?
Đặc điểm nổi bật của cà phê Arabica so với các loại khác
Hạt cà phê Arabica là nguyên liệu tuyệt vời để tạo nên nhiều món ăn và đồ uống hấp dẫn, từ những ly cà phê đậm đà cho đến các món tráng miệng sáng tạo. Sự kết hợp giữa hương vị thanh nhẹ, ngọt ngào và chút chua thanh của cà phê Arabica mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực vô cùng phong phú và thú vị. Dù bạn là tín đồ của cà phê hay chỉ đơn giản muốn khám phá những món ăn mới, những món ngon từ cà phê Arabica chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả.
