Cà phê Arabica, với hương vị tinh tế và phong phú, đã chinh phục trái tim của những tín đồ yêu thích cà phê trên toàn thế giới.
Khác biệt hoàn toàn so với các loại cà phê khác, Arabica nổi bật với độ chua nhẹ, ngọt dịu và hương thơm thoảng nhẹ của hoa quả. Cùng Hoàng Hiệp Coffee tìm hiểu về đặc điểm nổi bật của cà phê Arabica so với các loại khác nhé!
1. Hương vị đặc trưng: Tinh tế và phong phú
Một trong những yếu tố làm cà phê Arabica nổi bật chính là hương vị. Cà phê Arabica được biết đến với hương vị phức tạp, thanh thoát và nhẹ nhàng. Nó có sự kết hợp của các yếu tố chua nhẹ, ngọt và thơm, giúp mang lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
Khác với Robusta, cà phê Arabica thường có vị ít đắng và ít chát hơn, nhờ vào độ acid tự nhiên trong hạt cà phê. Chính điều này khiến cà phê Arabica trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích các món cà phê pha chế như espresso, latte, hoặc cappuccino, nơi mà hương vị cà phê là yếu tố quan trọng nhất.
2. Chứa ít caffeine hơn
Cà phê Arabica có lượng caffeine thấp hơn so với Robusta, chỉ khoảng 1-1,5%, trong khi Robusta có thể chứa từ 2-2,5% caffeine. Caffeine là một hợp chất có tác dụng kích thích thần kinh và làm tăng độ đắng của cà phê. Do đó, cà phê Arabica không chỉ có hương vị nhẹ nhàng, mà còn giúp người uống cảm thấy ít bị "nóng" hay "xốc" như khi uống cà phê Robusta.
3. Hình dáng và đặc tính của hạt cà phê
Hạt cà phê Arabica có hình dáng thon dài và mảnh mai, thường có màu sáng hơn so với hạt cà phê Robusta. Khi nhìn từ bên ngoài, hạt cà phê Arabica có một đường nứt dọc rất rõ, được gọi là "vết nứt" (crack), trong khi hạt cà phê Robusta có hình dạng tròn trịa và đường nứt ít rõ nét hơn.
Hạt cà phê Arabica có cấu trúc mềm và nhẹ, khi được xay sẽ tạo ra một bột cà phê mịn và đều hơn. Chính vì vậy, cà phê Arabica phù hợp với những phương pháp pha chế đòi hỏi độ xay mịn, chẳng hạn như pha cà phê bằng máy espresso hoặc pour-over.
4. Điều kiện trồng trọt nghiêm ngặt
Cà phê Arabica có yêu cầu về điều kiện trồng trọt rất cao. Arabica thường được trồng ở những vùng đất cao nguyên, độ cao từ 600 đến 2000 mét so với mực nước biển, nơi có khí hậu mát mẻ và ổn định. Điều này giúp cây cà phê Arabica phát triển tốt và cho ra hạt cà phê chất lượng cao. Các quốc gia nổi tiếng với cà phê Arabica bao gồm Brazil, Colombia, Ethiopia, Costa Rica và Guatemala.
Điều kiện lý tưởng để trồng cà phê Arabica bao gồm nhiệt độ dao động từ 15°C đến 24°C, lượng mưa đều đặn, và đất trồng phải có độ pH phù hợp, thường là từ 6 đến 6.5.
Vì yêu cầu cao như vậy, việc sản xuất cà phê Arabica thường tốn nhiều công sức và thời gian hơn so với Robusta, do đó giá thành của Arabica cũng cao hơn.
5. Chi phí sản xuất cao, giá bán đắt
Cà phê Arabica đòi hỏi một quá trình trồng trọt và thu hoạch tỉ mỉ, từ việc lựa chọn giống cây, chăm sóc trong suốt mùa vụ, đến quá trình thu hoạch và chế biến hạt cà phê. Nông dân phải thu hoạch cà phê Arabica bằng tay, điều này làm cho chi phí sản xuất cao hơn so với Robusta, giống cà phê có thể thu hoạch bằng máy.
Chính vì sự khắt khe trong quá trình trồng trọt và chế biến, cà phê Arabica thường có giá cao hơn so với Robusta. Các loại cà phê Arabica chất lượng cao thường được bán với giá cao trên thị trường quốc tế, và đây cũng là lý do tại sao Arabica được xem là loại cà phê "cao cấp" hơn.
6. Ít đắng, ít chát và dễ uống
Một trong những điểm mạnh của cà phê Arabica là độ đắng và chát thấp. Hạt cà phê Arabica có ít tannin và hợp chất có vị đắng hơn so với hạt cà phê Robusta. Điều này giúp cho cà phê Arabica trở nên dễ uống hơn, đặc biệt đối với những người không thích cà phê quá đắng hoặc chát.
Xem thêm:
Tại sao cà phê Arabica lại được phổ biến và yêu thích đến vậy ?
Cách bảo quản cà phê rang say không phải ai cũng biết
Cà phê hòa tan và cà phê rang xay khác nhau như thế nào?
Tóm lại, cà phê Arabica nổi bật nhờ vào hương vị nhẹ nhàng, phức tạp và chất lượng cao. Dù đắt hơn và khó trồng hơn so với Robusta, nhưng Arabica vẫn chiếm ưu thế trên thị trường cà phê cao cấp nhờ vào sự tinh tế trong hương vị và chất lượng.
