Tổng hợp các loại máy rang cà phê

Máy rang cà phê là một thiết bị quan trọng trong quy trình sản xuất cà phê chất lượng cao. Từ gia đình đến doanh nghiệp, máy rang cà phê có nhiều loại khác nhau phù hợp với nhu cầu và quy mô sử dụng. Hoàng Hiệp Cofffee sẽ giúp bạn tổng hợp các loại máy rang cà phê phổ biến hiện nay, giúp bạn có cái nhìn tổng quan và lựa chọn phù hợp.

I. Máy rang cà phê là gì?

Máy rang cà phê là một thiết bị chuyên dụng dùng để rang cà phê hạt, biến những hạt cà phê xanh (chưa rang) thành hạt cà phê có màu nâu đặc trưng và hương vị phong phú. Máy rang cà phê có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian rang để đạt được các mức rang khác nhau, từ rang nhẹ đến rang đậm, phù hợp với các loại cà phê và sở thích khác nhau.

Tổng hợp các loại máy rang cà phê

Có nhiều loại máy rang cà phê, bao gồm máy rang trống (Drum roaster) sử dụng trống xoay để đảo đều hạt cà phê, máy rang khí nóng (Fluid bed roaster) sử dụng luồng khí nóng để rang hạt, và máy rang bằng điện (Electric roaster) sử dụng điện để cung cấp nhiệt. Mỗi loại máy có những ưu điểm và nhược điểm riêng, nhưng tất cả đều nhằm mục đích tối ưu hóa quá trình rang để tạo ra hương vị cà phê tốt nhất.

II. Cấu tạo của máy rang cà phê

Máy rang cà phê là một thiết bị phức tạp, với nhiều thành phần hoạt động cùng nhau để tạo ra những hạt cà phê rang chất lượng cao.

Trống rang (Roasting drum): Trống rang thường được làm bằng thép không gỉ để chịu nhiệt và chống gỉ sét, có khả năng xoay để đảm bảo hạt cà phê được rang đều. Ví dụ, trống rang của máy Probatone 12 có thiết kế đặc biệt giúp phân phối nhiệt đồng đều và tránh cháy khét.
Nguồn nhiệt (Heat source): Các máy rang như máy Loring Smart Roast sử dụng nguồn nhiệt bằng khí nóng, giúp tiết kiệm năng lượng và giảm khí thải. Nguồn nhiệt này có thể điều chỉnh để thay đổi nhiệt độ và tốc độ rang phù hợp với từng loại hạt cà phê.
Quạt thông gió (Ventilation fan): Quạt thông gió giúp kiểm soát luồng không khí bên trong máy rang, duy trì nhiệt độ ổn định và loại bỏ khói và mùi khó chịu. Chẳng hạn, máy rang Diedrich IR-12 sử dụng hệ thống quạt thông gió mạnh mẽ để duy trì chất lượng rang đồng đều.
Bộ điều khiển (Control panel): Bộ điều khiển hiện đại cho phép người dùng lập trình các thông số rang như nhiệt độ, thời gian và tốc độ xoay trống. Máy rang Giesen W6A, chẳng hạn, được trang bị màn hình cảm ứng và phần mềm điều khiển thông minh, giúp người rang dễ dàng điều chỉnh và theo dõi quá trình rang.
Cửa nạp và cửa xả (Loading and discharge doors): Cửa nạp và cửa xả của máy Probat UG22 được thiết kế để dễ dàng đưa hạt cà phê vào và lấy ra, giảm thiểu thời gian gián đoạn trong quá trình rang.
Bộ lọc (Filter system): Bộ lọc trong các máy rang như Loring S35 Kestrel giúp loại bỏ hiệu quả các tạp chất, vỏ trấu và khói sinh ra trong quá trình rang, bảo vệ môi trường và giữ cho máy luôn sạch sẽ.
Hệ thống làm mát (Cooling system): Sau khi hạt cà phê được rang xong, chúng cần được làm mát nhanh chóng để dừng quá trình rang và giữ được hương vị tốt nhất. Hệ thống làm mát trong máy rang Giesen W15A sử dụng quạt và lưới lọc, giúp hạt cà phê nguội nhanh chóng và đều.

Những thành phần này kết hợp với nhau trong các máy rang cà phê chuyên nghiệp để đảm bảo hạt cà phê đạt được hương vị và chất lượng tối ưu, đồng thời duy trì hiệu quả và an toàn trong quá trình sản xuất.

III. Các loại máy pha cà phê phổ biến

Hiện nay, có nhiều loại máy rang cà phê với đa dạng mẫu mã và tính năng, phù hợp cho nhiều nhu cầu từ gia đình đến công nghiệp. Dưới đây là một số loại máy rang cà phê phổ biến trên thị trường:

1. Máy rang cà phê tự động Santoke R6

Đây là dòng máy rang cà phê chuyên nghiệp được đánh giá cao nhờ công nghệ hiện đại. Máy có hai lớp trống lồng vào nhau cùng các lưỡi dao xen kẽ, giúp phân phối nhiệt đều. Người dùng dễ dàng lắp đặt, bảo trì và máy có khả năng loại bỏ khói nhanh chóng, đảm bảo hương vị cà phê không bị ảnh hưởng bởi mùi khói

2. Máy rang cà phê HappySheel 2019

Máy rang cà phê HappySheel 2019 được ưa chuộng nhờ ứng dụng công nghệ nhiệt hồng ngoại, duy trì nhiệt độ dưới 700 độ C. Điều này giúp hạt cà phê chín đều, dậy mùi thơm mà không bị cháy khét. Máy phù hợp cho nhu cầu gia đình và quán nước nhỏ, với khả năng rang tối đa 2kg/lần. Ngoài ra, máy còn có tính năng sấy nhẹ trước khi rang và hẹn giờ thông minh

3. Máy rang cà phê Homesheel NH01

Homesheel NH01 là mẫu máy rang cà phê nhỏ gọn, phù hợp cho gia đình và các quán nhỏ. Máy có công suất 2000W, sử dụng công nghệ truyền nhiệt hồng ngoại, giúp hạt cà phê chín đều và thơm ngon. Sản phẩm còn được trang bị nhiều tính năng tiện ích như hẹn giờ, kiểm soát nhiệt độ và nút cảm ứng điện dung, giúp việc sử dụng trở nên đơn giản và hiệu quả

4. Máy rang cà phê công nghiệp USS

Máy rang cà phê công nghiệp của USS được biết đến với chất lượng cao và độ bền bỉ. Máy có cấu tạo từ vật liệu sắt và inox 304, quạt hút chịu nhiệt độ trên 300°C, và mâm đảo nguội giúp làm nguội cà phê nhanh chóng sau khi rang, tránh tình trạng cà phê tiếp tục đen. Máy còn được trang bị bộ điều khiển điện ABB và mô tơ quạt hút từ Nhật Bản, đảm bảo hiệu suất và độ bền cao.

5. Máy rang cà phê mini Lysander

Máy rang cà phê mini Lysander phù hợp cho nhu cầu gia đình với khả năng rang từ 80 – 200g hạt. Máy có thiết kế nhỏ gọn, sang trọng và sử dụng năng lượng gas để rang trực tiếp, mang lại chất lượng cà phê tốt. Lysander là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức cà phê tự rang tại nhà.

Xem thêm: Chi tiết về nguyên lý hoạt động của máy rang cà phê

Việc lựa chọn máy rang cà phê phù hợp phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và quy mô sản xuất. Các máy rang cà phê như Santoke R6, HappySheel 2019, Homesheel NH01, USS công nghiệp, và Lysander mini đều có những ưu điểm riêng, đáp ứng từ nhu cầu gia đình đến quy mô công nghiệp. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng các yếu tố như công suất, công nghệ, tính năng và giá thành để chọn được máy rang cà phê phù hợp nhất.