Cà phê là một trong những công thức phổ biến nhất trên thế giới, với vô vàn loại và phong cách khác nhau. Trong số đó, espresso và cappuccino là hai loại rất được yêu thích, nhưng nhiều người vẫn bối rối khi phân biệt. Trong bài viết này, Hoàng Hiệp Coffee sẽ cùng khám phá sự khác biệt giữa cappuccino và espresso, từ cách pha chế hương vị và đặc điểm của từng loại.
1. Espresso: Hương Vị Đậm Đà
Thành phần: Espresso là một loại cà phê đặc biệt được pha chế từ hạt cà phê xay. Để pha một shot espresso, người pha chế sử dụng khoảng 30ml nước nóng và áp lực cao để chiết xuất hương vị từ cà phê.
Hương vị: Espresso nổi bật với hương vị đậm đà,mạnh mẽ và thường có độ chua nhẹ. Một lớp crema (bọt cà phê màu vàng nhạt) sẽ hình thành trên bề mặt, mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức.
Cách pha chế: Pha espresso thường được thực hiện bằng máy pha espresso hoặc phin cà phê. Nước nóng được ép qua bột cà phê với áp lực cao, tạo ra một công thức có hương vị đậm đặc và phong phú.
2. Cappuccino: Sự Kết Hợp Hoàn Hảo
Thành phần: Cappuccino là sự kết hợp hoàn hảo giữa espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tỷ lệ thành phần thường là 1/3 espresso, 1/3 sữa nóng và 1/3 bọt sữa.
Hương vị: Với sự hiện diện của sữa, cappuccino mang đến một hương vị mềm mại và nhẹ nhàng hơn so với espresso. Sữa làm giảm độ đắng của phê, trong khi tạo bọt sữa tạo ra cảm giác giác kem quý, giúp tăng cường hương vị và cảm xúc khi thưởng thức.
Cách pha chế: Đầu tiên, người pha chế sẽ pha espresso, sau đó thêm sữa nóng và cuối cùng là bọt sữa. Để tạo bọt sữa, cần đánh sữa đến khi có bọt dày, tạo lớp bọt trên cùng của enzyme.
3. Sự Khác Biệt
Cách Pha Chế: Espresso chỉ cần cà phê và nước, trong khi cappuccino cần thêm sữa và bọt sữa.
Hương vị và kết cấu: Espresso có vị đậm đà và nồng nàn, trong khi cappuccino mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhẹ nhàng và có độ kem nhờ vào sữa.
Tỷ Lệ Thành Phần: Espresso chỉ bao gồm cà phê và nước, trong khi cappuccino có ba thành phần chính: espresso, sữa và bọt sữa.
Kết Luận
Espresso và cappuccino đều là những món đồ uống tuyệt vời nhưng chúng mang đến những trải nghiệm khác nhau cho người thưởng thức. Nếu bạn yêu thích hương vị cà phê đậm đà thì espresso là lựa chọn tuyệt vời. Ngược lại, nếu bạn muốn một công thức uống nhẹ nhàng hơn với hương vị sữa thơm ngon, cappuccino sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Hãy thử cả hai loại để tìm ra món đồ nào phù hợp với khẩu vị của bạn nhất!
Xem thêm: Bí quyết pha cà phê French Press không bị cặn
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa cà phê cappuccino và espresso. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị trong thế giới cà phê!
