Mỗi mùa hè đến, làn sóng thức uống mát lạnh, mới lạ lại khiến giới trẻ “dậy sóng” khắp các mạng xã hội. Nếu năm ngoái là thời điểm “bùng nổ” của cà phê sữa chua hay trà đào cam sả, thì năm nay, cà phê kem mát lạnh đang chiếm trọn spotlight trong lòng Gen Z – thế hệ luôn tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mang tính thẩm mỹ cao.
Vậy điều gì làm nên sức hút của món uống này? Và làm sao để pha cà phê kem ngon đúng chuẩn quán mà vẫn dễ dàng thực hiện tại nhà? Bài viết dưới đây, Hoàng Hiệp Coffee sẽ giúp bạn khám phá tất tần tật.
1. Cà phê kem mát lạnh là gì?
Cà phê kem mát lạnh là sự kết hợp giữa cà phê nguyên chất – thường là espresso hoặc cà phê phin – và kem mát lạnh, thường là kem vani, kem sữa hoặc gelato. Món đồ uống này mang đến trải nghiệm “2 trong 1”: vị đắng đậm đà của cà phê hòa quyện cùng độ ngậy béo, ngọt mát của kem, tạo nên lớp hương vị tinh tế, thú vị và đầy bất ngờ.
Nhiều bạn trẻ còn gọi đây là phiên bản “cà phê kem Ý” hay “cà phê affogato kiểu Việt hóa”, bởi vì chúng mang một chút cảm hứng từ món tráng miệng nổi tiếng của Ý – Affogato (espresso đổ lên kem lạnh).
=> Xem thêm: Cách Pha Cà Phê Trái Cây – Mix Vị Chua Ngọt Mát Lịm
2. Vì sao cà phê kem trở thành "trend" của Gen Z?
2.1. Vị ngon độc đáo, mới lạ
Trong khi các món cà phê truyền thống như bạc xỉu, cà phê sữa đá hay cold brew đã quá quen thuộc, cà phê kem mang đến một trải nghiệm vị giác khác biệt hoàn toàn. Độ mát lạnh của kem khiến vị đắng của cà phê trở nên dễ chịu hơn, trong khi hương thơm nồng nàn của cà phê lại giúp món kem bớt ngấy và tăng độ “sang chảnh”.
2.2. Tính thẩm mỹ cao – "xứng đáng để lên story"
Với Gen Z, mọi món ăn đều có thể trở thành content sống ảo. Cà phê kem có tạo hình đẹp mắt, màu sắc hài hòa giữa lớp cà phê nâu và lớp kem trắng ngà, dễ dàng trở thành “spotlight” trên Instagram, TikTok. Đặc biệt, nếu thêm chút topping như hạt cacao, socola vụn hoặc lá bạc hà, ly cà phê sẽ càng “chill” và nghệ thuật hơn.
2.3. Dễ tùy biến – đúng chất cá tính Gen Z
Cà phê kem có thể biến hóa tùy theo sở thích cá nhân. Bạn thích vị đậm? Hãy chọn espresso. Bạn thích béo ngậy? Thêm kem sữa dừa. Thậm chí, bạn có thể pha cà phê matcha kem, mocha kem hay thậm chí là cà phê kem muối biển – tất cả đều hợp trend và hấp dẫn.
3. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để pha được một ly cà phê kem mát lạnh chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
- Cà phê: Espresso hoặc cà phê phin (khoảng 30 – 50ml)
- Kem lạnh: Kem vani, kem sữa hoặc gelato tùy chọn (1 – 2 viên)
- Sữa tươi hoặc sữa đặc (tùy khẩu vị)
- Đá viên (nếu thích uống lạnh hơn)
- Topping trang trí: Hạt cacao, socola vụn, bánh quy, lá bạc hà...
=> Xem thêm: Cà Phê Sữa Chua – Vị Mát Lạnh Cho Ngày Hè Nóng Bức
4. Cách pha cà phê kem mát lạnh đơn giản tại nhà
Bước 1: Pha cà phê
- Nếu bạn dùng máy pha espresso: Lấy 1 shot espresso (khoảng 30ml).
- Nếu bạn dùng cà phê phin: Chọn loại cà phê rang xay vừa phải, đổ nước nóng 90 – 95°C vào phin, chờ cà phê chảy hết (mất khoảng 5 – 7 phút).
Bước 2: Chuẩn bị ly và kem
- Chọn ly thủy tinh để dễ tạo hiệu ứng tầng.
- Cho 1 – 2 viên kem vào ly trước, có thể là kem vani hoặc vị bạn yêu thích.
Bước 3: Đổ cà phê lên kem
Nhẹ nhàng rót cà phê nóng lên phần kem. Khi cà phê nóng gặp kem lạnh sẽ tạo ra lớp “vân màu” hấp dẫn, giống như ly affogato sang chảnh.
Bước 4: Thêm topping và thưởng thức
- Rắc chút bột cacao, socola vụn hoặc một ít hạt hạnh nhân rang giòn lên trên.
- Nếu thích uống lạnh lâu hơn, bạn có thể thêm vài viên đá nhỏ vào ly trước khi đổ cà phê.
- Vậy là bạn đã có ngay một ly cà phê kem vừa ngon vừa đẹp chuẩn gu Gen Z rồi!
5. Gợi ý biến tấu cà phê kem "chất lừ" cho ngày hè
Để tăng thêm phần thú vị, bạn có thể thử những biến thể dưới đây:
- Cà phê kem dừa: Thay kem vani bằng kem dừa, rắc thêm dừa khô nướng.
- Cà phê kem muối biển: Dùng kem muối biển mằn mặn, kết hợp cùng cà phê đậm sẽ tạo vị “bắt miệng”.
- Cà phê kem matcha: Phù hợp với những bạn không thích cà phê quá mạnh – thay cà phê bằng matcha đậm đặc pha cùng sữa và kem lạnh.
6. Lưu ý để có ly cà phê kem ngon đúng chuẩn
- Chọn cà phê chất lượng: Dù là cà phê phin hay espresso, hãy chọn loại cà phê có mùi thơm đặc trưng, ít tạp chất.
- Không để cà phê quá nguội: Cà phê nóng sẽ giúp làm tan nhẹ kem, tạo hiệu ứng đẹp và giúp hương vị hòa quyện.
- Chọn kem nguyên liệu tốt: Kem có độ béo cao sẽ tạo độ sánh mịn hấp dẫn hơn so với các loại kem rẻ tiền nhiều đá.
Gen Z đã chọn cà phê kem là món uống yêu thích cho mùa hè 2025, còn bạn thì sao? Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ thành quả với bạn bè nhé!
