Trong những năm gần đây, cà phê trái cây đã trở thành một xu hướng mới trong thế giới đồ uống – đặc biệt là vào mùa hè.
Món uống này không chỉ gây ấn tượng thị giác bởi vẻ ngoài đầy màu sắc, mà còn tạo nên hương vị độc đáo khiến bất kỳ ai cũng muốn thử. Vậy làm thế nào để pha được một ly cà phê trái cây hấp dẫn? Hãy cùng Hoàng Hiệp Coffee khám phá ngay dưới đây!
1. Cà phê trái cây là gì?
Cà phê trái cây (fruit coffee) là sự kết hợp giữa cà phê đen hoặc espresso với nước ép, sinh tố hoặc lát trái cây tươi. Trái ngược hoàn toàn với cà phê sữa truyền thống, phiên bản mới này mang đến hương vị chua ngọt dịu nhẹ, thanh mát – rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.
Tại Việt Nam, cà phê trái cây bắt đầu được ưa chuộng từ khoảng năm 2020 – 2021, khi các quán cà phê hiện đại liên tục sáng tạo thức uống mới để thu hút giới trẻ. Giờ đây, cà phê trái cây không chỉ có mặt tại các chuỗi lớn mà còn trở thành một món “handmade” được nhiều người yêu cà phê tự pha tại nhà.
2. Lý do khiến cà phê trái cây gây sốt
a. Hương vị lạ miệng, dễ gây nghiện
Không quá đắng như cà phê đen, không quá ngọt như cà phê sữa, cà phê trái cây cân bằng hương vị bằng cách sử dụng vị chua dịu và ngọt thanh từ các loại quả như cam, dứa, chanh dây, xoài, việt quất… Mỗi ly đều mang một cảm giác hoàn toàn khác biệt – vừa thân quen, vừa mới lạ.
b. Thức uống mùa hè lý tưởng
Với đá viên mát lạnh, nước ép tươi và hương cà phê thơm lừng, cà phê trái cây là lựa chọn không thể thiếu trong những ngày nắng nóng. Chỉ cần nhấp một ngụm, bạn sẽ thấy sự sảng khoái lan tỏa từ đầu lưỡi xuống tận cổ họng.
c. Tốt cho sức khỏe
Trái cây chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa, hỗ trợ miễn dịch và làm đẹp da. Khi kết hợp với cà phê – một nguồn caffeine tự nhiên giúp tỉnh táo, chống mệt mỏi – bạn sẽ có một thức uống vừa ngon, vừa bổ dưỡng.
3. Cách pha cà phê trái cây đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cơ bản:
- Cà phê nguyên chất (espresso hoặc cà phê pha phin)
- Trái cây tươi: cam, chanh dây, dứa, táo, xoài, việt quất… (tùy khẩu vị)
- Đường hoặc mật ong (nếu thích ngọt)
- Đá viên
- Nước ép trái cây (có thể ép sẵn hoặc dùng loại đóng chai nguyên chất)
- Lá bạc hà, lát chanh để trang trí (tuỳ chọn)
Công thức phổ biến: Cà phê cam (Orange Coffee)
Nguyên liệu:
- 30ml cà phê espresso
- 100ml nước cam vắt nguyên chất
- 10ml syrup cam hoặc mật ong
- Đá viên
Cách làm:
-
Rót nước cam, syrup cam/mật ong vào ly, khuấy đều.
-
Thêm đá viên.
-
Từ từ rót cà phê espresso lên trên để tạo lớp (có thể dùng muỗng để rót nhẹ).
-
Trang trí bằng lát cam hoặc vài lá bạc hà cho đẹp mắt.
Kết quả: Một ly cà phê cam có hai tầng màu sắc hấp dẫn – vàng cam và nâu đậm – với hương vị chua ngọt thanh mát, cực kỳ dễ uống.
4. Một số công thức cà phê trái cây khác nên thử
a. Cà phê chanh dây (Passion Fruit Coffee)
- Nguyên liệu: 30ml cà phê, 50ml nước ép chanh dây, 10ml syrup đường, đá viên.
- Cách làm: Lắc đều nước ép chanh dây với syrup và đá, rót ra ly, sau đó đổ cà phê lên trên.
Vị chua nhẹ từ chanh dây hòa quyện với cà phê sẽ tạo cảm giác cực kỳ tỉnh táo và sảng khoái.
b. Cà phê xoài (Mango Coffee)
- Nguyên liệu: 30ml cà phê, 50ml sinh tố xoài (mịn, không quá ngọt), đá viên.
- Cách làm: Đổ sinh tố xoài vào ly, thêm đá, sau đó rót cà phê lên trên.
Ly cà phê xoài có hương thơm ngọt ngào, lớp màu vàng ươm và vị béo nhẹ khiến bạn như đang nhâm nhi món tráng miệng trong một ngày hè mát mẻ.
c. Cà phê việt quất (Blueberry Coffee)
- Nguyên liệu: 30ml cà phê, 40ml syrup việt quất, vài quả việt quất tươi, đá viên.
- Cách làm: Cho syrup vào đá, thêm cà phê, trang trí với quả việt quất và bạc hà.
Việt quất mang đến màu sắc bắt mắt và vị chua nhẹ, tạo sự phá cách mới lạ cho ly cà phê truyền thống.
5. Mẹo để pha cà phê trái cây ngon và chuẩn vị
- Chọn cà phê nguyên chất: Nên sử dụng espresso hoặc cà phê phin nguyên chất, không tẩm hương để giữ được hương vị mạnh mẽ, cân bằng với trái cây.
- Sử dụng trái cây tươi: Trái cây tươi sẽ cho hương vị thanh, ngọt tự nhiên hơn là siro công nghiệp.
- Pha theo tỷ lệ hợp lý: Không nên để cà phê lấn át hương trái cây và ngược lại. Tỷ lệ 1:2 (cà phê – nước ép) là chuẩn nhất.
- Trình bày đẹp mắt: Cà phê trái cây rất bắt mắt. Hãy tận dụng màu sắc của trái cây để tạo lớp, thêm lát cam, chanh, bạc hà để tăng tính thẩm mỹ.
Xem thêm:
Cà Phê Sữa Chua – Vị Mát Lạnh Cho Ngày Hè Nóng Bức
Cách Làm Cà Phê Cốt Dừa Đá Mịn Mượt – Ngon Như Quán Chill
Cà phê trái cây không chỉ là một loại đồ uống giải khát, mà còn là minh chứng cho sự sáng tạo không giới hạn trong ẩm thực hiện đại. Bằng cách pha trộn hương vị đậm đà của cà phê với sắc màu và vị ngon tự nhiên của trái cây, bạn có thể tạo ra vô số biến tấu mới lạ, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.
