Việt Nam là nước có sản lượng cà phê lớn thứ 2 thế giới. Từ nguồn nguyên liệu phong phú đến chất lượng hạt hàng đầu thế giới. Kinh doanh về cà phê hiện đang có một lợi thế rất lớn. Nếu như bạn có ý tưởng mở xưởng rang xay cà phê để kinh doanh, bài viết này sẽ mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích để việc khởi nghiệp thành công dễ dàng hơn.
1. Các loại giấy phép đăng ký kinh doanh bắt buộc
Mở xưởng rang xay cafe cần chuẩn bị những gì?
Muốn các cơ sở rang xay cà phê được đi vào hoạt động, bước đầu tiên là phải có các loại giấy tờ bao gồm:
- Giấy phép đăng ký kinh doanh phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn
- Giấy chứng nhận cơ sở rang xay đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Kết quả kiểm nghiệm của từng thành phẩm cà phê đã được rang xay
- Bản tự công bố sản phẩm cà phê rang xay
2. Chọn vị trí và mặt bằng để mở xưởng rang xay cà phê
Vị trí giao thông thuận lợi: vị trí của xưởng phải có giao thông thuận tiện, đảm bảo xe dễ dàng vận chuyển cà phê từ xưởng đến tay khách hàng, giảm được chi phí vận chuyển.
Gần thị trường tiêu thụ: đây là một lợi thế rất là lớn, giúp giảm đáng kể về mặt thời gian và chi phí vận chuyển nguyên liệu đến tay của người tiêu dùng.
Diện tích xưởng: mặt bằng xây dựng cần phải đủ rộng để bố trí máy móc và các trang thiết bị. Tuy nhiên, không cần quá lớn nếu như quy mô kinh doanh của bạn chưa đủ lớn.
3. Thu mua nguyên liệu cà phê
Chất lượng của hạt cà phê là yếu tố quan trọng và quyết định đến sự thành công hay thất bại một của xưởng rang xay cà phê.
Cà phê nguyên liệu cần đảm bảo các tiêu chí sau:
- Có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng
- Đa dạng về chủng loại và nguồn gốc để có thể đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng
- Chất lượng hạt cà phê phải có phẩm chất tốt, chọn lựa kỹ càng, hạt phải tươi và mới.
- Nguồn cung cấp có khả năng đáp ứng được những đơn hàng lớn
4. Chuẩn bị nguồn vốn để mở xưởng rang xay cà phê
Nguồn vốn của bạn cần phải đảm bảo tốt để chi trả cho một số khoản sau:
- Chi phí thuê mặt bằng: bao gồm tiền thuê xưởng hoặc mặt bằng
- Chi phí sửa chữa và xây dựng
- Máy móc trang thiết bị
- Nguyên liệu cà phê
- Chi phí thuê nhân công
5. Đầu tư máy móc, trang thiết bị
Máy trộn cà phê: máy trộn có thể kết hợp nhiều loại hạt với nhau, tạo ra hỗn hợp cà phê đa dạng.
Máy rang cà phê
- Đây là thiết bị quan trọng của quy trình sản xuất cà phê.
- Có 3 dòng máy phổ biến: máy rang truyền thống, máy rang gián tiếp, máy rang tầng sôi. Mỗi dòng máy sẽ có công nghệ và nguyên tắc hoạt động khác nhau, dẫn đến hương vị cuối cùng cho ra mỗi loại sẽ có một vị riêng biệt.
Máy xay cà phê: đây là thiết bị quyết định đến độ mịn của bột cà phê, ảnh hưởng đến độ kết hợp của cà phê khi pha nước.
Hệ thống xử lý khói bụi máy trong lúc rang cà phê: mục đích bảo vệ môi trường và sức khỏe của công nhân
Máy đánh tơi cà phê: loại bỏ vở cà phê sau quá trình rang và làm cho cà phê trở nên sáng hơn.
Xem thêm: Chi tiết về nguyên lý hoạt động của máy rang cà phê
6. Học kỹ thuật rang và xay cà phê
Trên thực tế, hầu như không có văn bản mô tả một cách khoa học về kỹ thuật của quá trình thực hiện rang xay. Những kinh nghiệm có được đều học từ những người đi trước, từ những trải nghiệm trong những lần thất bại. Họ đã rang và nếm thử trăm ngàn mẻ cà phê khác nhau. Để rồi từ đó họ xây dựng một hệ thống lý luận và kinh nghiệm để rang xay được những mẻ cà phê hoàn hảo.
Trên đây là những thông tin chia sẻ về Mở xưởng rang xay cafe cần chuẩn bị những gì? Hy vọng bài viết cung cấp cho bạn kiến thức bổ ích về mở xưởng rang xay cà phê. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết. Nếu như có câu hỏi hay bất kỳ thắc mắc gì hãy liên hệ với Hoàng Hiệp Coffee hoặc Hotline: 093.234.4488
