Bạn đam mê cà phê và muốn tự tay pha một tách cà phê phin thơm ngon tại nhà? Không cần lo lắng, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn những bí quyết pha cà phê phin đậm đà, truyền thống một cách đơn giản và dễ dàng. Theo dõi ngay phần phía dưới bài viết để biết rõ nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu pha cà phê phin
Trước khi bắt đầu quy trình pha chế, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Cà phê nguyên chất: Hãy lựa chọn cà phê nguyên chất đã được rang và xay thành bột. Bạn có thể mua cà phê hạt và sử dụng máy xay cà phê để xay nhỏ.
- Phin pha cà phê: Có nhiều loại phin khác nhau được làm từ gốm, nhựa, nhôm, inox,... Tuy nhiên, phin nhôm được coi là lựa chọn phổ biến và mang lại hương vị cà phê ngon nhất.
- Ly đựng cà phê: Để trải nghiệm đầy đủ hương vị cà phê, nên chọn ly thủy tinh thích hợp.
- Nước sôi: Sử dụng nước lọc đun sôi với nhiệt độ khoảng 93-95 độ C để đảm bảo tạo ra cà phê chất lượng.
Cách pha cà phê phin nhỏ truyền thống
Pha cà phê phin nhỏ là phương pháp pha chế phổ biến và đơn giản. Không chỉ được sử dụng trong gia đình, nhiều quán cà phê cũng áp dụng cách này vì nó mang đến sự tao nhã và thú vị cho người thưởng thức.
Hình ảnh bạn bè ngồi quanh bàn cà phê, trò chuyện và chờ đợi từng giọt cà phê nhỏ, thơm ngon từ từ lọc ra không còn xa lạ với người Việt. Ngồi trầm ngâm trước cốc cà phê phin cũng là thời gian để suy ngẫm về cuộc sống hoặc sống chậm hơn một chút.
Phin cà phê bao gồm 4 phần chính: nắp đậy, phin, nắp gài và cốc đựng. Các tấm phin lọc và nắp gài có nhiều lỗ nhỏ, chúng có nhiệm vụ để giọt cà phê nhỏ chảy xuống cốc đựng phía dưới.
Cách bước thực hiện pha cafe phin nhỏ như sau:
- Bước 1: Đổ bột cà phê vào phin. Lượng cà phê nên tầm 1/3 dung tích của phin.
- Bước 2: Từ từ đổ nước sôi lên trên bột cà phê, đảm bảo đổ đều xung quanh để bột cà phê ngấm đều.
- Bước 3: Sau khoảng 10 phút, khi cà phê đã ngấm đủ nước, sử dụng nắp gài để nén bột cà phê xuống, sau đó đổ nước lên đến đỉnh phin và chờ cà phê nhỏ từ từ xuống cốc đựng phía dưới.
- Bước 4: Thưởng thức. Bạn có thể thêm một chút sữa đặc vào cốc cà phê để làm tăng hương vị thơm và độ đậm của cà phê.
Cách pha cà phê phin lớn truyền thống
Cách pha cà phê phin lớn thường được áp dụng trong các quán cà phê để phục vụ một lượng lớn khách hàng. So với cách pha cà phê phin nhỏ, cách pha cà phê phin lớn có một số khó khăn bổ sung, bởi nó không chỉ yêu cầu tỉ lệ nguyên liệu chuẩn mà còn phải phù hợp với sở thích của từng khách hàng.
Một yếu tố quan trọng trong việc pha cà phê ngon là sử dụng các dụng cụ đúng. Hiện nay, trên thị trường có hai loại phin cà phê lớn phổ biến là phin cà phê 150 gram và phin cà phê 250 gram. Người thực hiện có thể lựa chọn loại phin phù hợp dựa trên sở thích của người pha chế và khách hàng trong quán.
Cách pha cà phê phin lớn không khác biệt quá nhiều so với cách pha cà phê phin nhỏ. Các bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Đặt bột cà phê vào phin với lượng bột tương đương 2/3 dung tích của phin.
- Bước 2: Lắc phin để bột cà phê phủ đều trên bề mặt, sau đó đổ nước sôi để nước thấm đều qua bột cà phê.
- Bước 3: Sau khoảng 5-7 phút, đổ thêm nước sôi vào phin để đạt mực nước chạm miệng phin, sau đó đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt và rơi xuống cốc.
Khi cà phê đã nhỏ hết, quá trình pha cà phê phin lớn sẽ hoàn thành và bạn có thể thưởng thức.
Với những bí quyết và kinh nghiệm pha cà phê phin ngon tại nhà mà Hoàng Hiệp Coffee đã chia sẻ, bạn có thể tự tin thưởng thức ly cafe thơm ngon do chính tay mình pha. Hãy thử ngay và trải nghiệm hương vị thú vị của cà phê phin truyền thống ngay tại gia đình.
