Kinh doanh quán cà phê đang ngày càng phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là những mô hình quán nhỏ, quán take away hoặc quán cà phê tại nhà.
Trong số nhiều thương hiệu trên thị trường, máy pha cà phê Gemilai nổi lên như một lựa chọn hợp lý về giá cả, chất lượng và tính tiện lợi. Vậy tại sao các quán nhỏ nên đầu tư Gemilai? Bài viết dưới đây, Hoàng Hiệp Coffee sẽ phân tích chi tiết.
Xem thêm:
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản máy pha cà phê Casadio bền lâu
Tại sao nên chọn máy pha cà phê Casadio cho quán nhỏ và vừa?
1. Thương hiệu Gemilai – Sự lựa chọn phổ biến cho quán nhỏ
Gemilai là thương hiệu máy pha cà phê xuất xứ từ Trung Quốc, được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, kế thừa công nghệ Ý. Nhờ mức giá dễ tiếp cận và chất lượng ổn định, Gemilai nhanh chóng trở thành lựa chọn hàng đầu cho các quán cà phê nhỏ, hộ gia đình hoặc văn phòng.
Một số dòng máy Gemilai được ưa chuộng tại Việt Nam có thể kể đến như: Gemilai CRM 3605, CRM 3200, CRM 3601… Mỗi sản phẩm đều có thiết kế gọn gàng, phù hợp với quán quy mô nhỏ, đồng thời dễ vận hành cho cả người mới bắt đầu.
2. Ưu điểm nổi bật của máy pha cà phê Gemilai
2.1. Giá thành hợp lý
Một trong những lý do quan trọng nhất khiến quán nhỏ nên đầu tư Gemilai chính là giá thành dễ tiếp cận. Trong khi những dòng máy pha cà phê Ý có giá từ vài chục triệu đồng trở lên, thì Gemilai chỉ dao động trong khoảng từ 5 – 15 triệu đồng. Đây là mức chi phí đầu tư ban đầu rất phù hợp với các quán cà phê mới mở, cần tối ưu ngân sách.
2.2. Thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm diện tích
Các quán nhỏ thường có không gian hạn chế, do đó Gemilai với thiết kế nhỏ gọn là lựa chọn hợp lý. Máy dễ dàng đặt trên quầy bar hoặc bàn pha chế mà không chiếm quá nhiều diện tích. Đồng thời, kiểu dáng hiện đại, tinh tế của máy cũng góp phần làm tăng tính chuyên nghiệp cho quán.
2.3. Hiệu suất ổn định, phù hợp cho quán vừa và nhỏ
Máy Gemilai có khả năng duy trì áp suất và nhiệt độ ổn định, yếu tố quan trọng trong việc tạo nên tách espresso chuẩn vị. Với công suất vừa phải, máy có thể đáp ứng nhu cầu pha chế từ 30 – 50 ly cà phê/ngày, phù hợp với quy mô quán nhỏ hoặc take away.
2.4. Dễ sử dụng, phù hợp cho người mới
Hầu hết các dòng máy Gemilai đều có bảng điều khiển đơn giản, nút bấm trực quan, dễ thao tác ngay cả với nhân viên chưa có nhiều kinh nghiệm pha chế. Chỉ sau vài lần làm quen, barista có thể sử dụng máy thành thạo để tạo ra những ly espresso thơm ngon.
2.5. Trang bị vòi đánh sữa tiện lợi
Không chỉ pha espresso, Gemilai còn tích hợp vòi đánh sữa với áp suất mạnh, giúp tạo bọt sữa mịn và đều. Đây là tính năng quan trọng cho các quán nhỏ muốn phục vụ thêm latte, cappuccino hay mocha.
2.6. Tiết kiệm chi phí nhân sự và thời gian
So với pha cà phê phin truyền thống mất nhiều thời gian, máy Gemilai giúp quán phục vụ nhanh chóng hơn, giảm tình trạng khách phải chờ đợi. Điều này không chỉ nâng cao trải nghiệm khách hàng mà còn giúp quán tiết kiệm chi phí thuê nhân sự chuyên nghiệp.
3. Nhược điểm cần cân nhắc
Tuy có nhiều ưu điểm, máy pha cà phê Gemilai cũng tồn tại một số hạn chế mà chủ quán nhỏ cần lưu ý:
- Công suất giới hạn: Máy phù hợp cho quán nhỏ, nhưng nếu phục vụ quá nhiều khách (trên 100 ly/ngày), máy có thể không đáp ứng kịp.
- Tuổi thọ thấp hơn máy Ý cao cấp: Do nằm trong phân khúc tầm trung, độ bền của Gemilai khó sánh bằng các thương hiệu Ý như Casadio, Nuova Simonelli.
- Yêu cầu bảo dưỡng định kỳ: Nếu không vệ sinh thường xuyên, máy dễ gặp tình trạng cặn cà phê và cặn nước bám trong nồi hơi.
Dù vậy, với mô hình quán nhỏ, các hạn chế này hoàn toàn có thể khắc phục bằng cách sử dụng đúng công suất và bảo dưỡng thường xuyên.
4. Vì sao quán nhỏ nên đầu tư Gemilai?
4.1. Tối ưu chi phí khởi nghiệp
Đối với quán cà phê nhỏ, vốn đầu tư ban đầu luôn là bài toán khó. Thay vì bỏ ra vài chục triệu cho máy Ý, lựa chọn Gemilai giúp chủ quán tiết kiệm một khoản lớn để đầu tư vào nguyên liệu, trang trí không gian hay marketing.
4.2. Đảm bảo chất lượng ly cà phê
Khách hàng ngày nay thường yêu cầu ly cà phê espresso đúng chuẩn thay vì chỉ uống cà phê phin truyền thống. Với Gemilai, quán nhỏ hoàn toàn có thể tạo ra hương vị espresso đậm đà, thơm ngon, không thua kém nhiều so với máy chuyên nghiệp đắt tiền.
4.3. Nâng cao tính chuyên nghiệp cho quán
Một chiếc máy pha cà phê trên quầy bar không chỉ là thiết bị pha chế mà còn góp phần tạo hình ảnh chuyên nghiệp, giúp khách hàng có thiện cảm ngay từ lần đầu tiên bước vào quán.
4.4. Đa dạng menu đồ uống
Nhờ có vòi đánh sữa, quán nhỏ dễ dàng mở rộng menu sang các dòng thức uống hiện đại như latte, cappuccino, mocha… từ đó thu hút thêm khách hàng trẻ, tăng doanh thu.
5. Lời khuyên khi chọn mua máy Gemilai
- Chọn model phù hợp: Nếu quán có lượng khách ít (20 – 30 ly/ngày), bạn có thể chọn Gemilai CRM 3200. Với nhu cầu cao hơn, CRM 3605 sẽ là lựa chọn hợp lý.
- Đầu tư máy xay cà phê đi kèm: Một chiếc máy pha chỉ phát huy tối đa hiệu quả khi kết hợp với máy xay cà phê chuyên dụng.
- Vệ sinh và bảo dưỡng định kỳ: Thường xuyên vệ sinh group head, vòi hơi và nồi hơi để đảm bảo tuổi thọ máy cũng như chất lượng cà phê.
Với giá thành hợp lý, thiết kế nhỏ gọn, hiệu suất ổn định và tính tiện lợi cao, máy pha cà phê Gemilai chính là lựa chọn hoàn hảo cho những quán cà phê nhỏ, mô hình take away hay quán khởi nghiệp với vốn đầu tư hạn chế.
