Cà phê không chỉ là thức uống quen thuộc mỗi sáng mà còn là một nghệ thuật tinh tế, từ khâu chọn hạt cho đến cách pha. Với sự phát triển của công nghệ, việc pha cà phê không còn là việc chỉ dành cho barista chuyên nghiệp.
Nếu bạn là người mới bắt đầu, đừng lo – bài viết dưới đây, Hoàng Hiệp Coffee sẽ hướng dẫn bạn từng bước cụ thể để sử dụng máy pha cà phê một cách hiệu quả và dễ dàng nhất.
Xem thêm:
Top 5 Máy Pha Cà Phê Gia Đình Được Ưa Chuộng Nhất Hiện Nay
Máy Pha Cà Phê Tự Động Là Gì? Ưu Nhược Điểm Cần Biết
1. Phân loại máy pha cà phê phổ biến hiện nay
Trước khi đi vào cách sử dụng, bạn cần hiểu rõ loại máy mình đang sử dụng, vì mỗi dòng máy sẽ có cách vận hành khác nhau. Dưới đây là 3 loại máy phổ biến:
- Máy pha cà phê tự động (Automatic Coffee Machine): Chỉ cần bấm nút, máy sẽ làm mọi thứ – từ xay hạt, nén cà phê đến chiết xuất.
- Máy pha cà phê bán tự động (Semi-automatic Coffee Machine): Người dùng cần can thiệp vào một số khâu như nén cà phê, canh lượng nước.
- Máy pha cà phê viên nén (Capsule Coffee Machine): Sử dụng viên nén cà phê có sẵn. Chỉ việc cho viên nén vào, máy sẽ tự động pha.
2. Các bước chuẩn bị trước khi sử dụng máy
Dù bạn dùng loại máy nào, một vài bước chuẩn bị cơ bản luôn cần thiết:
a. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng
Mỗi máy có thiết kế và chức năng khác nhau. Đọc kỹ sách hướng dẫn để hiểu cách vận hành, vệ sinh và bảo trì đúng cách.
b. Vệ sinh máy trước lần đầu sử dụng
Nên vệ sinh sơ bộ để loại bỏ bụi bẩn hoặc mùi nhựa trong quá trình sản xuất. Dùng nước sạch hoặc chạy máy không với nước nóng khoảng 2-3 lần.
c. Chuẩn bị nguyên liệu
Hạt hoặc bột cà phê: Nên chọn loại phù hợp với máy và khẩu vị của bạn.
Nước: Sử dụng nước tinh khiết hoặc nước đã lọc để tránh ảnh hưởng đến hương vị và làm giảm cặn bẩn bên trong máy.
3. Hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê tự động
Máy pha cà phê tự động rất phù hợp cho người mới bắt đầu vì thao tác đơn giản. Các bước cơ bản như sau:
Bước 1: Đổ nước vào bình chứa
Tháo bình chứa nước và đổ nước vào đúng mức quy định. Không đổ quá đầy để tránh tràn.
Bước 2: Thêm hạt hoặc bột cà phê
Tùy máy mà bạn có thể dùng hạt nguyên hoặc cà phê đã xay. Nếu dùng hạt, máy sẽ tự xay theo chế độ đã chọn.
Bước 3: Chọn chế độ pha
Bạn có thể chọn espresso, latte, cappuccino tùy vào máy và sở thích. Một số máy có nút điều chỉnh độ đậm nhạt của cà phê.
Bước 4: Khởi động máy
Nhấn nút pha và đợi trong vài giây đến vài phút. Ly cà phê sẽ được pha tự động và đổ ra cốc.
4. Hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê bán tự động
Dòng máy này đòi hỏi bạn phải thực hiện nhiều thao tác hơn:
Bước 1: Nạp nước và làm nóng máy
Tương tự máy tự động, bạn cần đổ nước vào bình chứa và bật máy để làm nóng trước.
Bước 2: Xay và nén cà phê
- Xay cà phê: Dùng máy xay riêng để xay hạt đến độ mịn phù hợp.
- Nén cà phê: Dùng tamper để nén cà phê vào tay cầm (portafilter) sao cho bề mặt phẳng, đều.
Bước 3: Gắn tay cầm vào máy
Vặn tay cầm vào đầu máy sao cho chặt. Đặt cốc bên dưới vòi chiết xuất.
Bước 4: Chiết xuất cà phê
Nhấn nút pha. Thời gian chuẩn thường khoảng 25-30 giây. Khi cà phê chảy ra có màu nâu đậm và lớp crema (bọt kem) dày là đạt chuẩn.
5. Cách vệ sinh máy pha cà phê sau khi sử dụng
Vệ sinh máy sau mỗi lần dùng không chỉ giúp đảm bảo chất lượng ly cà phê mà còn kéo dài tuổi thọ máy:
- Rửa sạch tay cầm và lưới lọc
Dùng nước nóng và bàn chải để chà sạch cặn cà phê còn sót lại.
- Xả nước đầu pha
Chạy máy không vài giây để làm sạch đầu pha và vòi chiết xuất.
- Vệ sinh khay đựng nước thải và bình nước
Tháo ra và rửa sạch, tránh để nước đọng lâu ngày gây mùi.
- Tẩy cặn định kỳ
Tùy theo tần suất sử dụng, bạn nên dùng dung dịch tẩy cặn chuyên dụng để làm sạch bên trong máy khoảng mỗi tháng một lần.
6. Một số lưu ý cho người mới bắt đầu
- Chọn loại cà phê phù hợp: Arabica sẽ nhẹ nhàng và có hương thơm cao, còn Robusta mạnh và đậm vị hơn.
- Thử nghiệm nhiều lần: Lần đầu có thể cà phê chưa đúng vị. Hãy điều chỉnh độ mịn, lượng nước, nhiệt độ để tìm ra “công thức” riêng cho mình.
- Không nên dùng nước máy chưa lọc: Vì nước cứng có thể gây đóng cặn bên trong máy và ảnh hưởng đến mùi vị cà phê.
- Không để cà phê trong máy quá lâu: Bột cà phê bị ẩm hoặc oxy hóa sẽ làm mất mùi vị và ảnh hưởng đến chất lượng ly pha tiếp theo.
Việc sử dụng máy pha cà phê không quá khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút kiên nhẫn và hiểu đúng quy trình. Dù bạn chọn dòng máy tự động tiện lợi hay bán tự động “có hồn”, điều quan trọng là bạn đang bước những bước đầu tiên vào thế giới cà phê đầy thú vị. Hãy mạnh dạn thử nghiệm, điều chỉnh và tận hưởng từng ly cà phê bạn tự tay pha – bởi đó chính là niềm vui trọn vẹn mỗi ngày!
