Cà Phê Dalgona không chỉ là một món đồ uống ngon, mà còn là một "trào lưu" gây sốt trên mạng xã hội, đặc biệt là trong thời gian giãn cách xã hội khi mọi người tìm kiếm những cách làm đồ uống mới lạ tại nhà. Được biết đến như một món cà phê với lớp bọt mềm mịn nổi bật trên bề mặt sữa, Dalgona đã thu hút sự chú ý không chỉ bởi vẻ ngoài hấp dẫn mà còn vì hương vị độc đáo, dễ làm và dễ dàng biến tấu theo sở thích cá nhân.
Nếu bạn chưa từng thử làm cà phê Dalgona, đừng lo trong bài viết này Hoàng Hiệp Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cà phê bọt biển này từ A đến Z cùng với nhiều biến tấu thú vị, giúp bạn không bao giờ cảm thấy nhàm chán khi thưởng thức món đồ uống này tại nhà.
1. Cà phê Dalgona là gì ?
Cà Phê Dalgona là một loại cà phê nổi tiếng đến từ Hàn Quốc, được làm từ ba thành phần chính: cà phê hòa tan, đường và nước nóng. Món cà phê này đã trở thành một "hiện tượng" toàn cầu trong thời gian gần đây, khi được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội, đặc biệt là TikTok và Instagram. Đặc trưng của Dalgona là lớp bọt cà phê dày, mịn màng nổi trên mặt cốc sữa, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn cùng một hương vị đậm đà.
Tên gọi "Dalgona" bắt nguồn từ một loại kẹo caramel truyền thống của Hàn Quốc, có màu sắc vàng và độ xốp tương tự. Lớp bọt mềm mịn của cà phê Dalgona giống như lớp bọt của kẹo Dalgona, vì thế món cà phê này được đặt tên như vậy.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm cà phê Dalgona cơ bản, bạn chỉ cần ba nguyên liệu chính, nhưng bạn cũng có thể dễ dàng sáng tạo và thay đổi chúng tùy theo sở thích của mình. Dưới đây là các nguyên liệu cơ bản:
- Cà phê hòa tan: Sử dụng cà phê hòa tan có chất lượng tốt để đảm bảo món cà phê có hương vị đậm đà và thơm ngon. Bạn có thể chọn bất kỳ loại cà phê hòa tan nào yêu thích, nhưng loại cà phê có hương vị mạnh sẽ giúp món Dalgona thêm phần đặc biệt.
- Đường: Đường cát trắng là lựa chọn phổ biến để làm Dalgona, nhưng bạn cũng có thể thay thế bằng các loại đường khác như đường nâu hoặc mật ong tùy vào khẩu vị cá nhân.
- Nước nóng: Nước nóng giúp hòa tan cà phê và đường, tạo ra một hỗn hợp dễ dàng đánh bông. Đảm bảo nước đủ nóng để hỗn hợp có thể dễ dàng hòa quyện.
- Sữa: Bạn có thể chọn sữa tươi hoặc sữa đặc tùy vào khẩu vị. Sữa đặc mang đến vị ngọt béo, trong khi sữa tươi sẽ tạo cảm giác thanh mát hơn.
Ngoài những nguyên liệu cơ bản trên, bạn cũng có thể biến tấu với các thành phần khác để tạo ra những phiên bản Dalgona độc đáo hơn.
=> Xem thêm: Máy pha cà phê
3. Cách làm cà phê Dalgona đơn giản
Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể làm món cà phê Dalgona cơ bản tại nhà:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị cà phê hòa tan, đường và nước nóng. Một tỷ lệ phổ biến là 1 thìa cà phê cà phê hòa tan, 2 thìa đường và 2 thìa nước nóng. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
Bước 2: Đánh bông hỗn hợp
Cho cà phê hòa tan, đường và nước nóng vào một tô sạch. Sau đó, sử dụng máy đánh trứng cầm tay hoặc phới lồng để đánh bông hỗn hợp này. Nếu bạn dùng máy đánh trứng, hãy đánh ở tốc độ cao trong khoảng 3-5 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu sáng và có độ bông xốp. Bạn sẽ thấy hỗn hợp trở nên đặc sệt và có thể giữ được hình dáng khi nhấc phới lên.
Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể sử dụng phới lồng và đánh tay, tuy nhiên quá trình này sẽ mất nhiều thời gian hơn.
Bước 3: Chuẩn bị sữa
Trong khi đánh bông cà phê, bạn có thể chuẩn bị sữa. Đổ sữa tươi vào cốc hoặc ly. Bạn có thể làm nóng sữa hoặc để lạnh tùy vào sở thích của mình. Nếu muốn món cà phê thêm béo ngậy, bạn có thể chọn sữa đặc có đường thay vì sữa tươi.
Bước 4: Tạo lớp bọt cà phê Dalgona
Khi hỗn hợp cà phê đã được đánh bông đạt yêu cầu, bạn chỉ cần múc phần cà phê đã đánh bông và nhẹ nhàng cho lên bề mặt ly sữa. Lớp cà phê sẽ nổi lên trên và tạo thành một lớp bọt mịn màng, hấp dẫn.
Bước 5: Thưởng thức
Khi đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức món cà phê Dalgona ngay lập tức. Bạn có thể khuấy đều lớp cà phê với sữa trước khi uống, hoặc để nguyên lớp bọt cà phê để cảm nhận hương vị từ từng lớp.
4. Biến tấu cà phê Dalgona
Mặc dù cà phê Dalgona cơ bản đã rất hấp dẫn, nhưng bạn hoàn toàn có thể sáng tạo với những biến tấu mới để tạo ra những món cà phê độc đáo theo sở thích cá nhân. Dưới đây là một số gợi ý:
Dalgona cà phê sữa đặc: Nếu bạn yêu thích vị ngọt ngào của sữa đặc, bạn có thể thay thế sữa tươi bằng sữa đặc có đường. Sữa đặc sẽ làm món cà phê thêm phần béo ngậy và ngọt ngào. Khi kết hợp với lớp cà phê bọt mịn, món Dalgona này sẽ rất đậm đà, dễ uống.
Dalgona cà phê hương Chocolate: Nếu bạn là tín đồ của chocolate, đừng bỏ qua biến tấu này. Bạn có thể thêm một chút bột cacao hoặc chocolate nóng vào sữa trước khi cho lớp cà phê lên. Chocolate kết hợp với cà phê sẽ tạo ra một sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị đắng của cà phê và vị ngọt, béo của chocolate, mang đến một trải nghiệm thú vị cho người uống.
Dalgona cà phê cốt dừa: Một biến tấu hấp dẫn nữa là sử dụng nước cốt dừa hoặc sữa dừa thay cho sữa tươi. Hương vị thơm mát của dừa kết hợp với vị đắng của cà phê sẽ tạo ra một món cà phê đặc biệt, rất thích hợp cho những ai yêu thích hương dừa.
Dalgona cà phê trái cây: Nếu bạn muốn thử một sự kết hợp lạ miệng, hãy thử dùng nước ép trái cây như nước cam, dứa hoặc dưa hấu thay cho sữa. Cà phê Dalgona trái cây sẽ có hương vị ngọt thanh và dễ uống, mang đến cảm giác mới mẻ và sảng khoái.
Dalgona cà phê sữa chua: Món cà phê Dalgona sữa chua sẽ mang đến một sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của sữa chua và vị đắng đặc trưng của cà phê. Sữa chua giúp làm dịu đi vị đắng của cà phê, đồng thời mang lại cảm giác mát lạnh và sảng khoái. Bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc đường để tăng vị ngọt.
Dalgona cà phê kem tươi: Nếu bạn yêu thích các món cà phê béo ngậy, hãy thử làm Dalgona cà phê kem tươi. Để làm món này, bạn chỉ cần cho một lớp kem tươi vào cốc sữa trước khi cho lớp cà phê bọt lên trên. Kem tươi sẽ làm món cà phê thêm phần béo ngậy và thơm ngon.
5. Một số mẹo khi làm cà phê Dalgona
- Chọn cà phê hòa tan chất lượng: Cà phê hòa tan có chất lượng tốt sẽ mang đến hương vị đậm đà và dễ đánh bông hơn.
- Đánh bông đúng cách: Bạn cần đánh bông đủ lâu để tạo ra lớp bọt mịn màng. Đánh quá ít sẽ không tạo được độ bông, trong khi đánh quá lâu sẽ khiến hỗn hợp bị khô.
- Điều chỉnh độ ngọt: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể thay đổi lượng đường sao cho hợp lý. Nếu bạn không thích quá ngọt, hãy giảm lượng đường hoặc thay thế bằng mật ong.
- Làm lạnh sữa: Để món cà phê thêm phần thú vị, bạn có thể dùng sữa lạnh để tạo hiệu ứng "lạnh - nóng" khi kết hợp với lớp cà phê bọt nóng.
XEM THÊM:
Cách sử dụng máy xay cà phê đúng cách để kéo dài tuổi thọ
Cà phê lên men – Xu hướng mới trong ngành cà phê
Cà phê Brazil – Quốc gia xuất khẩu cà phê số 1 thế giới
Cà phê Dalgona không chỉ là một món đồ uống đơn giản mà còn là cơ hội để bạn thể hiện sự sáng tạo trong việc pha chế tại nhà. Với những biến tấu đa dạng và phong phú, món cà phê này sẽ luôn khiến bạn cảm thấy mới mẻ và thú vị mỗi lần thưởng thức. Hãy thử làm một ly Dalgona ngay hôm nay và khám phá những phiên bản độc đáo của riêng bạn!
