Khi cái nóng mùa hè ập đến, không gì tuyệt vời hơn một ly cà phê dừa mát lạnh – sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ của cà phê, hương béo ngậy của nước cốt dừa và cảm giác tươi mới từ đá xay.
Trong bài viết dưới đây, Hoàng Hiệp Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách làm cà phê dừa tại nhà vừa đơn giản, vừa thơm ngon chuẩn vị quán.
1. Cà phê dừa là gì?
Cà phê dừa là một loại đồ uống được pha chế từ cà phê đậm đặc kết hợp với nước cốt dừa và đá, thường được xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp mịn, mát lạnh. Món uống này bắt nguồn từ Việt Nam và nhanh chóng trở nên phổ biến không chỉ nhờ hương vị đặc biệt mà còn nhờ hình thức bắt mắt, dễ "gây nghiện" với tín đồ yêu cà phê.
Cà phê dừa không chỉ hấp dẫn bởi vị béo thơm của dừa mà còn bởi sự hòa quyện hoàn hảo với cà phê nguyên chất, mang lại cảm giác thanh mát, sảng khoái – rất phù hợp để giải nhiệt trong mùa hè nóng nực.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm được một ly cà phê dừa ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cơ bản:
- Cà phê phin hoặc cà phê pha máy: 25 – 30ml (nên chọn loại cà phê rang mộc, đậm vị như robusta hoặc blend).
- Nước cốt dừa: 50 – 70ml (có thể dùng loại đóng lon hoặc tự làm).
- Sữa đặc: 30ml (tùy khẩu vị có thể thêm hoặc bớt).
- Đá viên: 1 ly đầy hoặc 200g đá.
- Sữa tươi không đường (tuỳ chọn): 20ml nếu muốn tăng độ béo nhẹ.
Dụng cụ cần thiết:
- Máy xay sinh tố hoặc máy xay đá.
- Ly thủy tinh cao để trình bày đẹp mắt.
- Phin pha cà phê nếu bạn sử dụng cà phê phin
3. Các bước pha chế cà phê dừa mát lạnh
Bước 1: Pha cà phê
Nếu bạn dùng cà phê phin:
- Tráng phin bằng nước nóng để giữ nhiệt tốt hơn.
- Cho khoảng 25g cà phê vào phin, dàn đều, nén nhẹ.
- Chế 20ml nước sôi đầu tiên để “nở” cà phê, sau đó thêm 60ml nước sôi nữa.
- Chờ cà phê nhỏ giọt hoàn toàn (mất khoảng 5 – 7 phút).
Nếu dùng máy pha espresso:
- Chiết xuất khoảng 30ml espresso đậm đặc là được.
=> Mẹo nhỏ: Cà phê càng đậm vị, càng ngon khi kết hợp với nước dừa béo.
Bước 2: Xay hỗn hợp dừa
Trong cối xay sinh tố, cho vào:
- 50 – 70ml nước cốt dừa
- 30ml sữa đặc (tăng giảm tùy khẩu vị)
- 20ml sữa tươi không đường (nếu muốn tăng độ béo nhẹ)
- 1 ly đá viên (hoặc 200g đá)
Xay tất cả hỗn hợp trên cho đến khi mịn, sánh như sinh tố đá.
Bước 3: Kết hợp cà phê và dừa
- Rót phần cà phê vừa pha vào ly thủy tinh.
- Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp dừa xay lên trên.
- Nếu muốn đẹp mắt, bạn có thể đổ cà phê và dừa theo lớp để tạo hiệu ứng loang màu.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Có thể rắc lên trên một chút dừa khô nướng giòn hoặc bột cacao để tăng hương vị và tính thẩm mỹ.
- Thêm một chiếc ống hút hoặc muỗng khuấy cho dễ thưởng thức.
- Và giờ thì sẵn sàng tận hưởng ly cà phê dừa mát lạnh, béo thơm và sảng khoái!
4. Những lưu ý để có ly cà phê dừa ngon đúng chuẩn
- Cà phê phải đủ đậm: Nếu cà phê quá nhạt sẽ bị lấn át bởi vị dừa.
- Nước cốt dừa nên chọn loại không quá loãng: Nước dừa đặc mới tạo độ béo thơm đúng chuẩn.
- Lượng đá vừa đủ: Nếu quá nhiều đá, hỗn hợp sẽ bị loãng sau một lúc.
Ngoài ra, hãy ưu tiên sử dụng cà phê nguyên chất và nước cốt dừa nguyên chất để giữ được hương vị truyền thống, tránh các sản phẩm chứa hương liệu nhân tạo.
5. Cà phê dừa – món uống không thể thiếu trong menu mùa hè
Không phải ngẫu nhiên mà cà phê dừa lại xuất hiện trong menu của rất nhiều quán cà phê nổi tiếng. Với màu sắc bắt mắt, vị ngon dễ uống, cà phê dừa chinh phục được cả những người không thích cà phê truyền thống.
Đặc biệt, món này cực kỳ phù hợp để kinh doanh quán cà phê, quán giải khát, hay thậm chí làm món tủ tại nhà mỗi khi có khách ghé chơi. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc máy xay, bạn đã có thể tự tay pha cho mình một ly đồ uống "ngon hơn ngoài tiệm".
Xem thêm:
Latte Đá Mát Lạnh – Cách Làm Cà Phê Đậm Vị Mà Vẫn Thanh Mát
Cách Pha Cà Phê Chanh Leo – Món Đồ Uống Mới Lạ Ngày Hè Nóng
Hãy bắt tay vào thử ngay hôm nay và cảm nhận hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được của cà phê dừa mát lạnh nhé!
