Ly cafe nóng hổi, thơm lừng trên tay bạn, tưởng chừng như đơn giản, bình dị, nhưng lại ẩn chứa cả một câu chuyện dài, một hành trình đầy gian nan và tự hào của cà phê Việt Nam. Mỗi ngụm cafe là sự kết tinh của nắng trời, mưa gió, của sự nỗ lực, sáng tạo và niềm đam mê của con người. Cùng theo dõi bài viết sau đây của Hoàng Hiệp Coffe để khám phá câu chuyện đằng sau ly cafe chất lượng Việt mang ra thế giới bạn nhé!
Hành trình từ hạt cafe đến ly cafe thơm ngon
Tháng Ba đến, du khách dễ dàng bị "say" bởi hương hoa cà phê trắng thoang thoảng trên những triền đồi đất đỏ và vị cà phê đắng đậm trong Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột. Cafe như đã hòa vào huyết quản, trở thành bản sắc, linh hồn của Buôn Ma Thuột. Nơi đây, mỗi sớm mai, người dân đều bắt đầu ngày mới bằng ly cafe thơm nồng, được chế biến từ những hạt cafe tuyển chọn từ mùa trước, rang xay và lưu giữ cẩn thận. Hương vị cafe mộc mạc nhưng đậm đà như chính con người nơi đây, chất phác, chân chất và luôn gìn giữ "hạt ngọc" của núi rừng.
Mùa thu đến, những trái cafe chín mọng, căng tròn như những viên ngọc bích lấp lánh dưới ánh mặt trời. Niềm vui hân hoan của người nông dân vỡ òa khi thu hoạch những thành quả lao động của mình. Những trái cafe được hái cẩn thận, ủ ấp trong vòng tay yêu thương, mang đến nhà máy để chế biến.
Những hạt cafe sau khi thu hoạch sẽ được đem đi sơ chế qua các công đoạn như lên men, rửa vỏ, phơi nắng,... sau đó rang xay ở nhiệt độ và thời gian phù hợp để tạo ra hương vị mong muốn. Sau hành trình dài, những hạt cafe đã trở thành những ly cafe nóng hổi, thơm lừng trên tay người thưởng thức. Mỗi ngụm cafe là sự kết tinh của đất trời, của mồ hôi và tâm huyết của người nông dân. Cafe không chỉ là thức uống, mà còn là sợi dây kết nối con người, là cầu nối cho những câu chuyện, những tâm hồn đồng điệu yêu thích hương vị cafe.
Hành trình từ hạt cafe đến ly cafe là một bản giao hưởng tuyệt vời của thiên nhiên và con người. Mỗi ly cafe là một lời tri ân gửi đến đất mẹ, là biểu tượng cho sự nỗ lực, sáng tạo và niềm đam mê của con người. Câu chuyện về cafe sẽ mãi tiếp nối, là nguồn cảm hứng bất tận cho những ai yêu thích thức uống đặc biệt này.
>>> Tham khảo nguyên liệu làm cafe TẠI ĐÂY <<<
Câu chuyện thực tế của cafe Việt Nam
Cafe Việt Nam từ lâu đã nổi tiếng trên thị trường quốc tế bởi hương vị đậm đà, đặc trưng và giá thành hợp lý. Hiện nay, Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cafe Robusta lớn thứ nhất và Arabica lớn thứ hai thế giới.
Tuy nhiên, "hạt ngọc" cafe Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức. Là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 thế giới, nhưng cà phê Việt Nam chủ yếu được ưa chuộng bởi giá rẻ chứ không phải chất lượng cao hay hương vị đặc biệt. Chất lượng cafe Việt Nam chưa thực sự ổn định, kỹ thuật chăm sóc, thu hái cà phê của người nông dân còn nhiều hạn chế, dẫn đến năng suất, sản lượng và chất lượng cafe không đồng đều.
>>> Xem thêm: Làm thế nào để vệ sinh và bảo trì máy rang cafe được bền nhất <<<
Với hương vị đặc trưng, chất lượng ngày càng được nâng cao và giá thành hợp lý, cafe Việt Nam đang dần chinh phục thị trường quốc tế và trở thành thức uống được yêu thích bởi những người sành cafe trên toàn thế giới. Câu chuyện về cà phê Việt Nam là minh chứng cho sự nỗ lực, sáng tạo và quyết tâm của người nông dân và doanh nghiệp Việt Nam trong việc đưa sản phẩm cà phê chất lượng cao đến với bạn bè quốc tế.
