Hà Nội không chỉ nổi tiếng bởi những danh lam thắng cảnh mà còn thu hút du khách bởi những thức uống đặc trưng, nổi bật trong số đó là cafe kem trứng. Vị béo ngậy của kem trứng hòa quyện cùng vị đắng đậm đà của cafe tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Với những nguyên liệu dễ tìm và bước làm đơn giản, bạn sẽ có thể thưởng thức một ly cafe kem trứng thượng hạng. Hãy cùng Hoàng Hiệp Coffee tìm hiểu về cách làm cafe kem trứng thơm ngon tại nhà một cách đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm.
1 - Cafe kem trứng là gì?
Cafe kem trứng là thức uống đặc trưng của Hà Nội, được yêu thích bởi hương vị béo ngậy, thơm ngon, độc đáo. Vào những ngày se lạnh, nhâm nhi một ly cafe kem trứng nóng hổi sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp và sảng khoái. Vị đắng nhẹ của cafe hòa quyện cùng vị béo ngậy của kem trứng tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên.
2 - Công thức pha chế cafe kem trứng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 30ml cafe đen
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 20ml sữa đặc
- 15ml sữa tươi
- 15g đường
- 1/4 muỗng cafe vani
- 1/8 muỗng cafe muối
- Đá viên (nếu thích)
Cách pha chế
- Cho cafe vào phin, rót nước sôi vào và đợi cafe chảy xuống. Lưu ý, nên pha cà phê đậm vị để tạo sự cân bằng với vị béo của kem trứng.
- Làm kem trứng:
+ Tách lòng đỏ trứng gà ra khỏi lòng trắng.
+ Cho đường, sữa đặc, sữa tươi, vani, muối vào bát lòng đỏ trứng và đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp bông lên và mịn mượt.
+ Có thể sử dụng máy đánh trứng để đánh kem trứng nhanh và bông hơn.
- Cho đá và rót cafe vào cốc, cho nhẹ nhàng hỗn hợp kem trứng lên cafe. Bạn có thể trang trí bằng chút bột cacao hoặc bột quế cho đẹp mắt.
Trên đây là công thức pha chế cafe kem trứng tại nhà. Cafe kem trứng là một thức uống thơm ngon, béo ngậy và độc đáo của Việt Nam. Với cách pha chế đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể dễ dàng tự làm cafe kem trứng tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Hãy thử làm theo công thức trên và chia sẻ thành quả của bạn với Hoàng Hiệp Coffee nhé! Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức cafe kem trứng thật ngon miệng!
