Vào những ngày hè oi ả, cơ thể rất dễ bị nóng trong, mất nước, mệt mỏi và nổi mụn do nhiệt độc tích tụ. Để giải nhiệt một cách tự nhiên và hiệu quả, nhiều người Việt đã lựa chọn nước sâm bí đao – một loại thức uống truyền thống, không chỉ mát lành mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Vậy nước sâm bí đao có gì đặc biệt và cách nấu ra sao? Hãy cùng Hoàng Hiệp Coffee khám phá trong bài viết dưới đây.
1. Nước sâm bí đao là gì?
Nước sâm bí đao là một loại nước uống được nấu từ quả bí đao (còn gọi là bí xanh) kết hợp cùng một số nguyên liệu như la hán quả, thục địa, mía lau, lá dứa, hoa cúc khô, tùy theo từng công thức. Đây là thức uống có nguồn gốc từ y học cổ truyền, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Nam Bộ và dần trở nên quen thuộc với mọi vùng miền trên cả nước.
Nước sâm thường có màu nâu nhạt hoặc nâu sẫm tự nhiên, mùi thơm dịu và vị ngọt thanh dễ uống, thường được dùng lạnh để tăng hiệu quả giải nhiệt.
2. Công dụng tuyệt vời của nước sâm bí đao
Nước sâm bí đao không chỉ đơn thuần là một thức uống giải khát, mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Thanh nhiệt, giải độc:
Bí đao có tính mát, giúp làm dịu cơ thể, hỗ trợ đào thải độc tố qua đường tiểu, rất phù hợp trong những ngày nắng nóng kéo dài.
Làm đẹp da:
Chất chống oxy hóa trong bí đao kết hợp với thảo dược như la hán quả hay hoa cúc giúp thanh lọc gan, hỗ trợ giảm mụn, làm sáng da từ bên trong.
Hỗ trợ giảm cân:
Nước sâm bí đao không chứa chất béo và có hàm lượng calo thấp. Đặc biệt, nếu nấu không đường hoặc dùng đường ăn kiêng, đây là thức uống lý tưởng cho người đang ăn kiêng.
Cải thiện tiêu hóa:
Mía lau và bí đao đều có khả năng làm dịu hệ tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu và làm mát dạ dày.
Hạ huyết áp, lợi tiểu:
Thục địa, la hán quả có tác dụng hỗ trợ ổn định huyết áp và tăng cường chức năng thận thông qua việc kích thích bài tiết nước tiểu.
=> Xem thêm: Smoothie dâu chuối công thức đơn giản cho một ly sinh tố bổ dưỡng, mát lạnh
3. Nguyên liệu nấu nước sâm bí đao cơ bản
Dưới đây là công thức phổ biến cho khoảng 3 – 4 lít nước sâm:
- 1 quả bí đao tươi (khoảng 1 – 1.5kg, chọn quả già có lớp vỏ cứng)
- 1 cây mía lau tươi (hoặc 150g mía cắt nhỏ)
- 1 nắm lá dứa (rửa sạch, cột gọn lại)
- 1/2 quả la hán quả (đập nhỏ)
- 1 ít thục địa khô (tùy chọn)
-1,5 – 2 lít nước lọc
- Đường phèn hoặc đường mía tùy khẩu vị
Lưu ý: Bạn có thể thêm hoa cúc khô hoặc vài lát rễ tranh nếu muốn tăng thêm hương vị thảo mộc đặc trưng.
4. Cách nấu nước sâm bí đao thanh mát tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đao: Rửa sạch, cắt thành khoanh tròn cả vỏ và hạt (giữ nguyên để tăng dưỡng chất). Nếu thích nước trong, có thể bỏ ruột.
- Mía lau: Rửa sạch, chẻ nhỏ để dễ tiết nước ngọt.
- Lá dứa: Rửa sạch, buộc lại để dễ vớt sau khi nấu.
- La hán quả: Đập nhẹ cho vỡ để dễ chiết xuất.
- Các nguyên liệu khác: Rửa sơ để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2: Nấu nước sâm
- Đun sôi khoảng 2 lít nước trong nồi lớn.
- Cho bí đao, mía lau, la hán quả, thục địa, và lá dứa vào nồi.
- Đun sôi trên lửa lớn khoảng 10 phút, sau đó hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm 30 – 40 phút để các nguyên liệu ra hết chất.
- Sau đó, tắt bếp, để nguội bớt rồi lọc qua rây lấy nước trong. Có thể nêm thêm đường phèn cho vừa miệng nếu thích ngọt.
Bước 3: Bảo quản và sử dụng
- Để nguội hẳn rồi cho vào chai thủy tinh hoặc bình giữ nhiệt, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Nước sâm nên dùng trong vòng 2 – 3 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng.
=> Xem thêm: Trà tắc xí muội lựa chọn hoàn hảo để giải khát trong những ngày oi ả
5. Một vài lưu ý khi uống nước sâm bí đao
- Không uống quá nhiều: Mặc dù là thức uống lành tính, nhưng nếu uống quá nhiều trong ngày (trên 2 lít) có thể khiến cơ thể bị lạnh bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
- Phụ nữ có thai, trẻ nhỏ nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống thường xuyên.
- Người huyết áp thấp không nên dùng nước sâm quá lạnh hoặc khi đói để tránh tụt huyết áp đột ngột.
- Chọn nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc: Đảm bảo an toàn thực phẩm khi chế biến tại nhà.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước giải khát lành mạnh thay thế nước ngọt công nghiệp, hãy thử nấu nước sâm bí đao tại nhà ngay hôm nay – vừa ngon miệng, vừa chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình!
