Cafe là loại đồ uống đang rất phổ biến và được nhiều người ưu chuộng hiện nay. Hương vị thơm ngon, có chút đắng, chút ngọt, chút béo của cafe khiến cho biết bao người phải mê mẩn. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách lựa chọn loại cafe nguyên chất đúng chuẩn. Cùng tìm hiểu bài viết này với Hoàng Hiệp Coffee để biết cách lựa chọn loại cafe hạt nguyên chất thơm ngon nhất nhé.
1. Tiêu chí lựa chọn cafe nguyên chất
1.1. Mùi hương của cafe
Mùi hương của cafe chính là nét quyến rũ kỳ diệu. Nếu bạn là người sành uống cafe, bạn có thể dễ dàng nhận biết được loại cafe nguyên chất nhất thông qua mùi hương của chúng. Thông thường, mùi hương của cafe đúng chuẩn sẽ thơm nhè nhẹ, dễ chịu và hấp dẫn. Còn những loại cafe pha trộn lại có mùi hơi tanh, gắt và khó chịu
1.2. Hương vị của cafe nguyên chất
Những ai đã từng thưởng thức qua loại cafe được rang xay nguyên chất chắc chắn sẽ không quên được hương vị của chúng. Vị đắng nhưng khá thanh hòa lẫn với vị chua nhẹ tạo nên một thức uống đặc sản khó quên với những tín đồ cafe. Thêm vào đó là chút đường hay sữa, khiến cái đắng quen thuộc trở nên dịu đi rất nhiều. Để nhận biết được cafe nguyên chất thông qua vị, bạn phải là người từng được trải nghiệm nhiều với cafe.
1.3. Thương hiệu cafe
Theo kinh nghiệm uống cafe của nhiều tín đồ lâu năm thì những loại cafe ngon, nguyên chất không nhất thiết phải đến từ các thương hiệu nổi tiếng. Tuy vậy, bạn cũng không nên lựa chọn một loại cafe không có nguồn gốc xuất xứ hay thương hiệu rõ ràng, vì giữa một thị trường quá nhiều sự lựa chọn như hiện nay, bạn sẽ rất dễ gặp phải những loại cafe kém chất lượng.
2. Cách phân biệt cafe nguyên chất
- Khối lượng (thể tích)
Bột cafe nguyên chất luôn có khối lượng tịnh thấp hơn so với bột của các loại ngũ cốc khác. Nếu có điều kiện so sánh, bạn cầm trong tay 2 bịch khoảng 500g, túi nào chứa cafe, (hay chứa tỷ lệ bột cà phê nhiều) thì túi đó sẽ nhiều đầy hơn, to hơn. Khối lượng bột bên trong nhiều hơn nên chúng ta sẽ có cảm tưởng bịch cafe nguyên chất nhẹ hơn.
- Độ xốp của bột cafe nguyên chất
Bột cafe nguyên chất có tính chất xốp nhẹ, có khối lượng riêng thấp. Do vậy khi pha chúng có khuynh hướng nổi lên trên, còn bột của các loại ngũ cốc có khối lượng riêng lớn hơn do vậy dễ chìm xuống nhanh hơn.
- Độ ẩm của bột cafe nguyên chất
Bột cafe pha tạp, không phải cafe sạch thường có vẻ ẩm ướt, thậm chí có loại còn bị vón cục vì được tẩm nhiều caramen tạo màu, còn với bột cà phê thật sẽ rất khô và tơi xốp
- Màu của bột cafe nguyên chất
Khi rang đến nhiệt độ cũng như thời gian thích hợp, bột cafe nguyên chất sẽ có màu nâu đậm. Do thói quen người dùng đòi hỏi ly cafe phải có màu đen. Bên cạnh đó, các hạt đậu nành rang, khi xay ra bột sẽ xuất hiện màu nâu ngả vàng đục, không giống như màu nâu đậm của bột cafe nguyên chất.
- Mùi của bột cafe nguyên chất
Nhiều người vẫn thường bị lầm lẫn khi đánh giá cao mùi của các hương liệu hóa học tẩm vào đậu, bắp bởi vì người dùng ít có cơ hội được ngửi mùi cafe bột nguyên chất. Để không gặp khó khăn thì thường bột đậu nành sẽ có mùi gắt, hòa quyện với mùi của hương liệu bốc lên một mùi thơm nặng chứ không dịu dàng như mùi của cà phê rang.
Qua bài viết này, hi vọng với những chia sẻ của Hoàng Hiệp Coffee bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích để lựa chọn được cafe nguyên chất đúng chuẩn để tạo nên những ly cafe thơm ngon, đậm vị, thu hút nhiều thực khách tới với quán cafe của mình.
