Thị trường kinh doanh cafe bùng nổ với những thương hiệu nhượng quyền phủ sóng khắp mọi nơi. Mô hình này thu hút đông đảo nhà đầu tư bởi tiềm năng lợi nhuận hấp dẫn và quy trình vận hành bài bản. Tuy nhiên, bên cạnh những ưu điểm, nhượng quyền cafe cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được cân nhắc kỹ lưỡng. Vậy, có nên kinh doanh quán cafe nhượng quyền hay không? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó một cách khách quan và toàn diện.
Lợi ích khi kinh doanh quán cafe nhượng quyền
1. Thương hiệu đã có tên tuổi
Khi kinh doanh nhượng quyền, bạn được sử dụng một thương hiệu đã có danh tiếng và lượng khách hàng trung thành. Điều này giúp bạn dễ dàng thu hút khách hàng ngay từ khi mới mở cửa. Việc nhận nhượng quyền từ thương hiệu khác các chủ đầu tư sẽ trao lại quyền sử dụng thương hiệu cho bạn và bạn chỉ cầ kinh doanh vận hành sao cho phù hợp với mục tiêu chung mà không cần tốn thời gian xây dựng thương hiệu trên thị trường.
2. Sở hữu lượng khách có sẵn
Khách hàng thường có tâm lý chung đó là tin tưởng và lựa chọn một thương hiệu uy tín cũng như được nhiều người biết đến. Bởi vậy thay vì xây dựng một thương hiệu mới ít người biết đến thì kinh doanh quán cafe nhượng quyền sẽ giúp cho quán cà phê của bạn được thu hút hơn rất nhiều.
Điều đó sẽ giúp các chủ đầu tư phần nào đó giảm bớt đi những khó khăn và rủi ro trong những bước đầu khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê. Cũng bởi sự trung thành và niềm tin mà khách hàng dành cho thương hiệu sẽ mang lại hiệu quả và lợi nhuận cao hơn.
3. Tối ưu việc thiết kế cửa hàng
Bởi khi kinh doanh theo mô hình nhượng quyền thì những quán cà phê đó sẽ được đồng bộ về concept theo tiêu chuẩn nhận diện. Việc này sẽ giúp cho các chủ đầu tư tiết được thời gian cũng như chi phí, công sức để đơn giản hóa trong việc thiết kế không gian quán bắt mắt mà không cần lo tới việc thiết kế có bị lỗi thời hay không. Với khâu vận hành cũng trở nên dễ dàng hơn khi những quán cà phê nhượng quyền đều nhận được tư vấn về toàn bộ quy trình mở cũng như vận hành quán cà phê được tối ưu và chuyên nghiệp nhất. Bên cạnh đó, cũng được hưởng những công thức pha chế có sẵn, menu đồng bộ và những trang thiết bị máy móc,.. giúp cho các chủ đầu tư có thể bắt tay vào kinh doanh một cách nhanh chóng.
4. Hỗ trợ các hoạt động quảng cáo, marketing từ công ty mẹ
Khi vận hành quán cafe nhượng quyền các chủ cửa hàng sẽ nhận đc hỗ trợ và được hưởng lợi từ các chiến dịch quảng cáo từ công ty mẹ về hoạt động quảng cáo và được xây dựng chiến lược quảng bá, tiếp thị, vận hành,..
Những hoạt động quảng cáo, marketing thương hiệu nhượng quyền thành công sẽ đem lại sức hút và có tầm ảnh hưởng nhất định thì hình ảnh của những cửa hàng nhượng quyền đó sẽ ngày càng được nhiều người biết đến hơn. Cùng với việc phát triển đó thì những sản phẩm sẽ được đồng bộ và có độ phủ lớn của chuỗi cafe nhượng quyền sẽ giúp đi sâu vào tâm trí khách hàng một cách dễ dàng hơn. Việc đó sẽ kéo theo sự phát triển của công ty mẹ nói chung và quán cafe nhượng quyền nói riêng.
Rủi ro khi kinh doanh quán cafe nhượng quyền
1. Bị chịu rủi ro chung với thương hiệu mẹ
Bởi vậy khi kinh doanh quán cà phê nhượng quyền thì một trong những rủi ro lớn nhất mà các chủ đầu tư gặp phải đó là phụ thuộc vào thương hiệu mẹ và sẽ bị ảnh hưởng nếu công ty mẹ gặp phải vấn đề. Đó chính là “hiệu ứng domino”, đánh giá là có rủi ro nguy hiểm và mang tính bị động khá cao cho các cửa hàng nhượng quyền.
Ngoài ra, khi mở quán cafe nhượng quyền, bạn còn có thể gặp rủi ro khi gặp phải thương hiệu không uy tín. Khi tìm hiểu, bạn sẽ thấy những con số hấp dẫn, những cam kết, dịch vụ mà bên nhượng quyền đưa ra. Tuy nhiên, có rất nhiều trường hợp không hỗ trợ đúng cam kết, thương hiệu không thực sự được nhiều người biết đến, bị “đem con bỏ chợ”, dẫn đến việc kinh doanh gồng lỗ và khiến các chủ đầu tư gặp rất nhiều khó khăn.
2. Chịu sự cạnh tranh trong nội bộ
Khi kinh doanh quán cafe nhượng quyền việc cạnh tranh lẫn nhau giữa các cửa hàng trong chuỗi là việc không thể tránh khỏi. Bởi một số bên nhượng quyền thường đặt ra những chỉ tiêu về doanh số, doanh thu, nếu không đạt được sẽ ảnh hưởng đến hợp đồng nhượng quyền. Việc này dẫn đến những cuộc cạnh tranh giữa các cửa hàng trong nội bộ không kém gì những cuộc cạnh tranh với các thương hiệu khác. Thậm chí, bạn có thể phải chịu sự cạnh tranh không lành mạnh bởi những thủ đoạn, chiêu trò của chính những “người anh em ruột thịt” của mình.
Tính toán và chuẩn bị những chi phí nhượng quyền
Mỗi thương hiệu sẽ có mức giá nhượng quyền khác nhau. Do đó, cần xem xét mình có đủ tài chính để nhượng quyền cafe với thương hiệu đó không, xác định mất bao lâu bạn mới có thể hoàn lại vốn.
Tham khảo thông tin về giá trị nhượng quyền của một số thương hiệu cafe lớn trên thị trường:
- Highland Coffee: Hơn 300 cửa hàng trên 24 tỉnh, thành, phí nhượng quyền 3,5 đến 5 tỷ đồng, phí quản lý 7% doanh thu.
- Milano Coffee: Hơn 1600 cửa hàng trên 50 tỉnh, thành, phí nhượng quyền 185-300 triệu đồng và không thu phí quản lý.
- Vina Coffee: Hơn 27 cửa hàng trên 13 tỉnh với phí nhượng quyền 286 triệu đồng/5 năm, phí quản lý 4 triệu đồng/tháng.
- Aha Coffee: Hơn 60 cửa hàng tại 4 tỉnh, chi phí nhượng quyền 225-300 triệu đồng/5 năm.
- Monaco Coffee: Hơn 300 cửa hàng tại 25 tỉnh/thành phố, phí nhượng quyền cafe 0 đồng và chi phí setup quán cafe chỉ từ 99 – 250 triệu đồng.
Với những thông tin về nhượng quyền thương hiệu cafe trên đây chắc chắn bạn đã có câu trả lời cho việc có nên mở quán cafe nhượng quyền hay không? Nếu bạn là một “newbie”, chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc kinh doanh quán cafe nhưng vẫn muốn thử sức thì hình thức kinh doanh nhượng quyền có thể sẽ là một phương án mà bạn nên thử. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện và có thêm kiến thức để bước vào hành trình khởi nghiệp thành công. Nếu bạn có thắc mắc đến lĩnh vực cà phê hãy liên hệ ngay với Hoàng Hiệp Coffee qua hotline: 0932 344 488/ 0866 555 766 để được đội ngũ nhân viên của chúng tôi hỗ trợ giải đáp thắc mắc một cách nhanh nhất nhé!
